Низькокалорійні сніданки: чи корисна вівсянка?

Дієтичне харчування завжди має на увазі правильний сніданок, в якості якого часто фігурує знайома нам з раннього дитинства вівсяна каша. Лікарі невтомно радять починати день з легкої та поживної вівсянки, багатої на клітковину, магнієм і вітамінами.

Правда, далеко не всі люблять цю кашу, тому доводиться примудрялися, щоб звичне блюдо остаточно не набридло: додавати в мисочку з вівсянкою сушені і свіжі фрукти або ягоди, різні спеції, цукати, горіхи та інші продукти для додання більш насиченого і цікавого смаку звичного страві .

Чим корисна вівсяна крупа?

Банальна кашка на перевірку виявляється справжньою криницею корисних речей.

Щодня снідаючи вівсянкою, ви вбиваєте відразу декількох важливих зайців:

  • знижуєте рівень холестерину в крові в середньому на 5-10% -
  • покращуєте травлення;
  • допомагаєте печінки ефективно працювати;
  • отримуєте до 20% денної порції білка.

Як і будь-яка інша зернова крупа, вівсянка багата вуглеводами, що часто стає причиною упередженого ставлення до неї з боку людей, ретельно підраховують добовий калораж і намагаються обмежувати споживання крахмалистой і вуглеводної їжі.

Але поряд з калоріями (середня калорійність вівсянки в сухому вигляді наближається до 330 ккал на 100 грам продукту) ця крупа містить величезну кількість корисних речовин, в тому числі біотину, завдяки якому ми зберігаємо красу шкіри, волосся і нігтів.

Щоб ваш сніданок не втратив основні корисні властивості, заливайте пластівці не крутим окропом, а гарячою водою (досить накрити мисочку кришкою, щоб за кілька хвилин каша повноцінно запарити). Обговорюючи користь чи шкода вівсяної каші, не можна не відзначити низький глікемічний індекс вівсянки - 85. Але це не означає, що в гонитві за ідеалами здорового харчування не потрібно дотримуватися межі розумного і харчуватися цим блюдо все дні поспіль. Краще не переборщувати, обмежуючись невеликою порцією вівсянки на сніданок.

Калорійність вівсянки, звареної на воді

Як і в ситуації з будь-яким іншим видом їжі, калорійність сухий необробленої вівсянки - не найнадійніший показник: не менш важливий ще і спосіб її приготування. Так, самим дієтичним і невибагливим варіантом вважається зварена на воді каша. У 100 грамах такого блюда міститься всього 88 ккал. Приготована з додаванням води та без масла, така овсяночка відмінно чистить кишечник і повноцінно насичує їдця, на кілька годин пригнічуючи почуття голоду.

Ще один плюс легкого вівсяного сніданку - швидкість його приготування: якщо вам не хочеться возитися з варінням, досить залити подрібнені пластівці водою і залишити під кришкою на кілька хвилин.



Пропорція приблизно наступна: на 2 склянки води - 0,75 склянки пластівців.

А якщо ви дбаєте про стан свого шлунка або хочете запобігти черговому рецидив хронічного гастриту, замість цільних пластівців використовуйте вівсяну муку. Консистенція страви в результаті зміниться в сторону однорідності: незвично і не дуже апетитно на вигляд, але неймовірно корисно!

Калорійність вівсянки, звареної на молоці

Зварена на молоці каша апріорі більш калорійна, ніж її «Водянистий» аналог. Калорійність вівсянки на молоці - 102 ккал / 100 грам (якщо використовувати знежирене до 0,5% молоко, то трохи менше). А ось варити кашу на жирному молоці і додавати вершкове масло не рекомендується, оскільки таке харчування складно назвати дієтичним - надто вже поживна субстанція вийде в результаті.

Щоб приготувати апетитну і легку молочну вівсянку, знадобиться:

  • нежирне молоко (три чашки середнього обсягу);
  • один стакан сухої вівсяної крупи, цільної, подрібненої або у вигляді пластівців;
  • сіль і цукор за смаком;
  • родзинки за смаком.

Молоко вливаємо в невелику каструльку (бажано з товстим дном) і доводимо на повільному вогні до кипіння, після чого всипаємо цукор і сіль, перемішуємо і додаємо крупу. Далі каша готується на середньому або малому вогні.

Не забувайте помішувати її!

Час готування безпосередньо залежить від виду обраної крупи: цільнозерновий вівсяна каша вариться близько півгодини, в той час як пластівців досить 10-12 хвилин варіння після закипання.

У готову кашу засипаємо родзинки (можна замінити його іншими видами сухофруктів або зовсім не класти), накриваємо блюдо кришкою і залишаємо хвилин на 5-6, потім подаємо на стіл. Можна прикрасити їжу свіжими або замороженими ягодами, часточками яблук, гілочками м`яти.

Поживний і корисний сніданок готовий!


схоже