Як зміцнити здоров`я за допомогою вівсянки

Вівсянка здавна вважається найкращим сніданком, оскільки вона дає організму більшість необхідних поживних речовин, м`яко впливає на шлунок і створює відчуття ситості на кілька годин.

Користь і шкода геркулесовой каші давно обговорюють світові дієтологами. Фахівці визначили, що блюдо з пластівців не тільки виводить шлаки і токсини, але ще і є потужним антиоксидантом і навіть допомагає в лікуванні ряду захворювань. Детальніше про це ми розповімо далі.

Загальні відомості

Для початку зазначимо, що правильна назва геркулесовой каші - вівсяна. Ще в Радянському Союзі з`явилася торгова марка «Геркулес», яка випускала смачний і корисний продукт. З тих пір каша придбала друге ім`я. Однак не слід плутати вівсяні пластівці з крупою. Остання набуває вигляду цільного зерна і зовні схожа на рис. Геркулес готують саме з цього зерна - його очищають, пропарюють і пресують.

При обробці насіння вівса позбавляють жорсткої нетравне оболонки. Є один мінус - після термічного і механічного впливу в готових пластівцях міститься на порядок менше поживних речовин, ніж в цілому зерні. Але шлунок все-таки краще засвоює кашу «Геркулес», особливо зроблену на молоці. Її консистенція ніжна і не травмує слизову.

Існує три сорти пластівців, які відрізняються один від одного за ступенем обробки і часу приготування. Обмовимося відразу, що каша, яка вариться всього 5 хвилин, приносить мало користі.

Найкраще віддавати перевагу продукту, який вимагає близько чверті години на приготування. Найкорисніший варіант - каша з вівсяної крупи. Її необхідно варити 30-40 хвилин, але всі важливі мікроелементи і вітаміни збережуться в повному обсязі.

склад вівсянки

Геркулесова каша, нехай навіть вона приготовлена на воді, вважається однією з найбільш корисних. Вона є дієтичним продуктом, але в той же час забезпечує ситість на відносно довгий термін. Енергетична цінність - 102 ккал на 100 г продукту. Більше 50% від маси - складні вуглеводи, які дають енергію на весь день.

За змістом мікроелементів вівсяна каша теж займає передові позиції. Готову страву наситить організм йодом, фтором, залізом, магнієм, марганцем, сіркою, калієм, кальцієм, нікелем і іншими поживними речовинами.

Корисні властивості

Особливу користь вівсяна каша і на воді, і на молоці приносить шлунково-кишковому тракту. Жорстка оболонка на пластівцях, яку неможливо повністю прибрати, виступає «мітелкою» в кишечнику - вона виводить шлаки і токсини, що накопичилися на стінках і в складках.

Практично завжди «Геркулес» приписують хворим на виразку або гастрит, тому що в`язка каша, а саме компонент глютен, обволікає слизову і не дозволяє іншій їжі і соляної кислоти дратувати стінки шлунка. Після прийому пластівців вщухають болі, і настає полегшення. Регулярне вживання каші позбавить від запорів, нетравлення і коліту.

Вівсянка володіє ще рядом корисних якостей:

1. Органічні сполуки сприяють засвоєнню амінокислот, тому пластівці необхідно включати в меню людям, які займаються важкою фізичною роботою.
2. Є джерелом антиоксидантів - захисників від ракових захворювань, вони також продовжують молодість.
3. Зміцнює серце і судини, перешкоджає виникненню деяких неврологічних захворювань, упорядковує печінку.
4. Нормалізує обмін речовин і підвищує опірність організму до інфекцій.
5. Знижує рівень холестерину і ризик утворення тромбів.
6. Є профілактикою захворювань щитовидної залози.
7. Стимулює розумовий розвиток: покращує пам`ять, мислення і концентрацію.
8. Допомагає прокинутися і зарядитися позитивним настроєм на весь день.

Шкода «Геркулеса»

Вівсяна каша на воді приносить користь далеко не всім. Перший випадок, коли споживання пластівців треба обмежити - це діагноз глютенова ентеропатія (целіакія). Людям з даним захворюванням не можна їсти геркулес, оскільки компоненти вівсянки пошкоджують тонкий кишечник і можуть навіть його атрофувалися.

В результаті порушується функція кишкового всмоктування, що призводить до полигиповитаминозу. Ланцюжок негативного впливу породжує надалі різні харчові алергії на інші продукти.

Другий момент - кашу можна їсти кожен день. Якщо вживати продукт понад норму, то з організму виводиться кальцій, що може привести до деформацій кісткової системи та захворювання остеопороз. Тому обов`язково необхідно знати міру в прийомі вівсянки, тоді ви відчуєте всю користь цієї живильної каші.