Пекінська капуста тушкована з куркою

Пекінська капуста тушкована з куркою готується дуже швидко, незважаючи на те, що попередньої термічної обробки продуктів не потрібно. Велику цибулину очистіть від шкірки і дрібно порубати.


Куряче філе розморозити. Дієтологи вважають, що чим повільніше розморожувати будь-які продукти, тим краще зберігається їх структура. Тому курку і інше м`ясо краще розморожувати при кімнатній температурі.
Порубати філе на дрібні шматочки.




Тепер приступимо до обсмажуванні. Незважаючи на масове переконання, що спочатку потрібно смажити м`ясо, тільки потім додавати овочі (в тому числі і цибулю) ми будемо робити все навпаки.
У сковороду налийте олію і висипте порубаний лук. Обсмажте його кілька хвилин на середньому вогні. Потім зверху викладіть шматочки курячого філе. Трохи пізніше ви самі переконаєтеся, що м`ясо, обсмажене на лушпиння подушці, виходить ніжнішим і ароматним.
Трохи посоліть і обсмажуйте куряче філе, періодично помішуючи його.
Тим часом морква помийте, очистіть і порубаєте на тонкі шматочки.


Додайте їх в сковороду.
Качанчик пекінської капусти сполосніть, відокремте крайні листя і відріжте корінець. Капусту порубати на тонкі дрібні шматочки.


Пекінська капуста дуже пухка, соковита і ніжна. Тому не потрібно піддавати її тривалій термічній обробці.
Найчастіше її використовують в салатах, тобто подають в сирому вигляді. Але гасити її теж можна, але зовсім трохи - не довше п`ятнадцяти хвилин.
У самому кінці, коли шматочки курячого філе будуть вже практично готові, всипте подрібнену капусту, додайте сіль, трохи соєвого соусу і обов`язково букет ваших улюблених приправ. Ми додаємо суміш ароматних перців і мелений імбир.
Добре перемішайте всі інгредієнти, вогонь збавте до мінімального, накрийте сковороду кришкою і готуйте страву ще хвилин десять.
Тушкована пекінська капуста готова. Подавайте її в гарячому вигляді з будь-яким улюбленим гарніром.


Поєднання тушкованою пекінської капусти і обсмажених шматочків курки настільки вдале, що можна експериментувати і експериментувати. Додайте в список овочів солодкий перець, бажано червоного кольору - тоді страва буде не тільки ще смачніше, але й ще гарніше. Якщо ви готуєте для дітей, тоді можна зменшити кількість цибулі і соєвого соусу, а краще додати яблуко, попередньо очищене і порубане на кубики. Вашим близьким сподобається.
Смачного!
Так само спробуйте брюссельську капусту, тушковану в вершках.