Шніцель з курячого філе з савойської капустою і огірковим соусом (2 етап дієти дюка)

Відріжте три курячих філе середнього розміру. Вимити, обсушити паперовим рушником. Посоліть, змастіть чайною ложкою оливкової олії. Приберіть в холодильник на 15 хвилин.


Савойскую капусту наріжте смужками.


Обсмажте в сковороді дрібно порубаний ріпчасту цибулю, додайте до нього савойскую капусту. Печериці протріть вологим паперовим рушником, поріжте тонкими пластинками, додайте до капусти. Гасіть ці інгредієнти на невеликому вогні 10-12 хвилин, прикривши кришкою. В кінці приготування посоліть, посипте меленим чорним перцем.


Приготуйте огірковий соус. Свіжий огірок разом зі шкіркою потріть на крупній тертці. Візьміть нежирний йогурт або сметану з низьким процентним вмістом жиру.


Змішайте йогурт з огірком, посоліть. Соус потрібно готувати перед самою подачею блюда, інакше він стане дуже рідким.


Розігрійте пательню з антипригарним покриттям, смажте шніцель з кожного боку по 2-3 хвилини на помірному вогні. Перекладіть м`ясо на тарілку і дайте йому відпочити 3-4 хвилини. Викладіть в тарілку гарнір з савойської капусти з грибами, на нього покладіть курячий шніцель, зверху додайте щедру порцію огіркового соусу. Посипте блюдо зеленою цибулею.


Цей рецепт є яскравим прикладом того, що дієтична їжа може бути не тільки корисною, а й дуже смачною. Апетитний шніцель з курячого філе з рум`яною скоринкою, приправлений холодним і свіжим огірковим соусом, з гарніром з солодкуватої савойської капусти і грибів змусить вас по-новому поглянути на страви дієтичної кухні і дієту Дюка зокрема.



Зразкове меню допоможе вам організувати дієту Дюка грамотно і смачно.