Дієтичний гуляш з курки з підливою з йогурту і овочами по Дюканов

Відео: Гуляш з курки - Kulinar24TV

Дієтичний гуляш з курки з підливою з йогурту і овочами по Дюканов - смачний і корисний обід по Дюканов для всіх етапів дієти крім першого. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт гуляшу по-угорськи.
На приготування знадобиться 40 хвилин. З інгредієнтів, зазначених у списку, вийде 2 порції.

Складові:

Для гуляшу:

- грудка куряча - 300 гр .;
- цибуля порей - 150 гр .;
- морква - 120 гр .;
- перець болгарський - 100 гр .;
- перець чилі - 1 шт .;
- часник - 4 зуб .;
- йогурт - 60 мл .;
- крохмаль кукурудзяний - 5 гр .;
- масло рослинне - 6 мл .;
- мелений червоний перець - 5 гр .;
- майоран - 3 гр.

Для гарніру:

- капуста цвітна - 150 гр .;
- брокколі - 150 гр.

приготування

Шаткуємо тонкою соломкою свіжу моркву. У сковороді з товстим дном нагріваємо рафінована рослинна олія без запаху. Пасеруємо моркву 6 хвилин.

Додати часник

Невеликий стручок червоного перцю чилі чистимо від насіння і перегородок, ріжемо кільцями. Зубчики часнику тиснемо ножем, знімаємо лушпиння. Кладемо часник і чилі до пасерованим морквині, обсмажуємо 1 хвилину.

Додати м`ясо

Знімаємо м`ясо з кісток, шкіру прибираємо, куряче філе нарізаємо заточеним ножем на тонкі, довгі смужки. Кладемо курку в сковороду, обсмажуємо на сильному вогні 3 хвилини. До речі, замість курячої грудки можна готувати гуляш з курячого філе.

Додати перець

Тепер додаємо нарізану невеликими кубиками солодкий болгарський перець.

Додати цибулю

Світлу частину цибулі порею ріжемо тонкими кільцями, відправляємо в сковорідку до решти інгредієнтів.

приправити

Приправляємо рагу меленим червоним перцем сушеним майораном.

Додати крохмаль

Кукурудзяний крохмаль розводимо в невеликій кількості холодної води, змішуємо з йогуртом, виливаємо на м`ясо і овочі. Насипаємо приблизно 5 гр. солі, для балансу смаку також можна додати невелику дрібку коричневого цукру.

тушкуємо

Готуємо на тихому вогні без кришки приблизно 15-20 хвилин, перемішуємо, щоб блюдо не пригоріло. Для любителів морепродуктів хочу показати рецепт з фото гуляшу з кальмарів.

розібрати капусту

Поки гаситься м`ясо, готуємо овочі на пару. Цвітну капусту і брокколі розбираємо на невеликі суцвіття. Кладемо на решітку пароварки, готуємо 10 хвилин. Солити овочі не потрібно, так як солі достатньо в основному блюді. Дієтичний гуляш з курки з підливою з йогурту і овочами по Дюканов готовий.

перемішати