Ìîëþñê, ÿêèé ìîæíà âæèâàòè ö³ëèé ð³ê
Øèðîêå çàñòîñóâàííÿ ìîðåïðîäóêò³â â ëþäñüêîìó ðàö³îí³ çîâñ³ì íå âèïàäêîâî. ¯õ ç óñï³õîì âèêîðèñòîâóâàëè â ¿æó ùå ê³ëüêà òèñÿ÷ ðîê³â òîìó. Ñüîãîäí³ ìè ïîãîâîðèìî ïðî ì³ä³ÿõ, êîðèñòü ³ øêîäà ÿêèõ íå äàþòü ñïîêîþ áàãàòüîì ïîêîë³ííÿì äîñë³äíèê³â. Äëÿ ëþäèíè êîðèñòü ³ øêîäà ì³ä³é âèÿâèëèñÿ íåðîçðèâíî ïîâ`ÿçàí³ íàñò³ëüêè, ùî â³í íàâ÷èâñÿ øòó÷íèì øëÿõîì ðÿòóâàòè ì`ÿñî ìîëþñê³â â³ä íåãàòèâíèõ äîáàâîê.
Íà ñüîãîäí³øí³é äåíü öå íå ò³ëüêè äåë³êàòåñ â ð³çíèõ êóõíÿõ ñâ³òó, à é ÷óäîâèé ïðàêòè÷íèé ìàòåð³àë. Íàø³ ïðåäêè óìóäðÿëèñÿ ðîáèòè íà ¿õ îñíîâ³ íå ò³ëüêè âèðîáè, àëå íàâ³òü øèòè îäÿã. Ñüîãîäí³ äëÿ áàãàòüîõ íàðîäíîñòåé âèëîâ ì³ä³é º îñíîâíèì ñïîñîáîì çàðîá³òêó.
çì³ñò
îñíîâí³ ïåðåâàãè
Îòæå, ÷èì æå ì`ÿñî öèõ ìîëþñê³â çìîãëî ñòàòè íàñò³ëüêè ïîïóëÿðíèì, ùî áàãàòî ðåöåïòè íàøîãî ñòîëó ïðîñòî áóäóòü íåìèñëèì³ áåç íüîãî? Ïåðø çà âñå, ñïðàâåäëèâî áóäå ñêàçàòè, ùî âîíî âîëî䳺 ïðèãîëîìøëèâèì í³æíèì ñìàêîì. Îñîáëèâà ïåðåâàãà ì³ä³é, ÿê äëÿ æ³íîê, òàê ³ ÷îëîâ³ê³â â ¿õ íåâèñîêîþ êàëîð³éíîñò³.
Ïðè âñüîìó òîìó, ì³ä³¿ íàäçâè÷àéíî áàãàò³ á³ëêîì â ïîð³âíÿíí³ ç áóäü-ÿêèì âèäîì ì`ÿñà àáî ðèáè. Äëÿ íàøîãî çäîðîâ`ÿ âîíè ïðîñòî íåçàì³íí³ ÷åðåç íàäëèøîê â íèõ ì³êðîåëåìåíò³â: êîáàëüòó, çàë³çà, ôîñôîðó, à òàêîæ ì³íåðàëüíèõ ñîëåé ³ â³òàì³í³â. Ùîá ñòàòè ìàêñèìàëüíî êîðèñíèìè äëÿ íàøîãî çäîðîâ`ÿ, ì³ä³¿ ðåêîìåíäóþòü ç`¿äàòè îäíî÷àñíî ç³ çëàêàìè àáî æ îâî÷àìè.
Öåé âèñîêîêëàñíèé á³ëîê äåÿê³ åêñïåðòè ïîð³âíþþòü ç â³àãðîþ äëÿ ÷îëîâ³ê³â ïî ñèë³ ñâîãî âïëèâó. Íåçâàæàþ÷è íà ùî ì³ä³é â³äíîñÿòü äî äîñèòü æèðíèì ìîëþñêàì, â ¿õ ñêëàä³ ïðèñóòí³ ïîë³íåíàñè÷åí³ êèñëîòè. Çà çì³ñòîì êîáàëüòó âîíè á³ëüø í³æ â 10 ðàç³â ïåðåâåðøóþòü òàê³ áàãàò³ ¿ì ïðîäóêòè, ÿê ÿëîâè÷à àáî êóðÿ÷à ïå÷³íêà. Ëþáèòåë³ ìîðåïðîäóêò³â îòðèìóþòü ç ì`ÿñîì öèõ ìîëþñê³â â³òàì³íè Â1, Â2, Â6, à òàêîæ D, Å, ÐÐ ³ ³íø³.
Ïðè÷èíè êîðèñíîñò³ ì³ä³é äëÿ îðãàí³çìó
×èñëåíí³ ðåöåïòè ñòðàâ íà îñíîâ³ ì`ÿñà ì³ä³é êîðèñí³ äëÿ íàøîãî çäîðîâ`ÿ ç íàñòóïíèõ ïðè÷èí:
- ôîñôàòèäè ñòàá³ë³çóþòü ðîáîòó ïå÷³íêè;
- ïðèñóòí³ñòü ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèð³â ïîçèòèâíî âïëèâຠíà ðîáîòó ìîçêó;
- çà äîïîìîãîþ ¿õ ì`ÿñà ìîæíà, ÿê êàæóòü, â³äíîâèòè âòðà÷åíó ãîñòðîòó çîðó;
- ðåãóëÿðíå âæèâàííÿ ì³ä³é º õîðîøîþ ïðîô³ëàêòèêîþ ïîÿâè ðàêîâèõ çàõâîðþâàíü;
- ìîæíà çì³öíèòè íàø ³ìóí³òåò, ³ ïàðàëåëüíî ïîïåðåäèòè ñòàð³ííÿ êë³òèí;
- ì`ÿñî ìîëþñê³â ìຠâèñîêèé êîåô³ö³ºíò êîðèñíîñò³ ³ çäàòíå ï³äâèùóâàòè çàãàëüíèé òîíóñ íàøîãî îðãàí³çìó.
Ìîæëèâèé íåãàòèâ â³ä âæèâàííÿ ì`ÿñà ìîëþñêà
×è ìîæå ì`ÿñî ì³ä³é âèÿâèòèñÿ øê³äëèâèì äëÿ ëþäñüêîãî îðãàí³çìó? Çâè÷àéíî òàê, ³ öèì ìîëþñêè çîáîâ`ÿçàí³ âèêîíóâàíèõ ôóíêö³é, ÿê³ ïîêëàäåí³ íà íèõ ïðèðîäîþ.
Éäåòüñÿ ïðî òå, ùî ì³ä³¿ î÷èùàþòü ³ ô³ëüòðóþòü ìîðñüêó âîäó â³ä íåáàæàíèõ äîì³øîê ³ äîáàâîê. Ïðèðîäíî, ùî â öüîìó âèïàäêó âîíè ñàì³ îïèíÿòüñÿ êîíöåíòðàòîì âñ³õ âáåðå ãèäîò, ùî âæå òî÷íî íå ïîðàäóº ïëåêàþòü ñåáå æ³íîê.
Íàïðèêëàä, ì³ä³¿ ìîæóòü áóòè íåáåçïå÷íèìè äëÿ íàøîãî çäîðîâ`ÿ çà ðàõóíîê âèä³ëåíèõ íàéïðîñò³øèìè îòðóò, íàïðèêëàä, ñàêñ³òîêñ³í, ÿêèé âîëî䳺 íåðâîâî-ïàðàë³òè÷íèì 䳺þ íà îðãàí³çì íàâ³òü äîðîñëèõ ÷îëîâ³ê³â. Îäíàê íåìà ÷îãî â³äðàçó ñòàâèòè õðåñò íà öüîìó ïðèãîëîìøëèâîìó ìîðåïðîäóêò³â.
Íà ïîòî÷íèé äåíü ì³ä³é î÷èùàþòü íà ñïåö³àëüíèõ ôåðìàõ. Äëÿ òîãî ùîá çà ì³ñÿöü çðîáèòè ¿õ ïîâí³ñòþ ïðèäàòíèìè â ¿æó, ¿õ òðèìàþòü â ïðîòî÷í³é âîä³, ³ âîíè ñàìîñò³éíî ïîçáàâëÿþòüñÿ â³ä îòðóò. Ñàìå ç ò³º¿ æ ïðè÷èíè, í³ â ÿêîìó ðàç³ íå âàðòî âêëþ÷àòè â ñâ³é ðàö³îí ì`ÿñî ñâ³æîñï³éìàíèõ ìîëþñê³â, îñê³ëüêè âîíî áåçóìîâíî íå ìîãëî âñòèãíóòè î÷èñòèòèñÿ â³ä îòðóéíèõ ñêëàäîâèõ.
Ãîòóºìî í³æíå ñóôëå
Îñê³ëüêè ì³ä³¿ ïîòðàïëÿþòü íà íàøó êóõíþ çàçâè÷àé â çàìîðîæåíîìó âèãëÿä³, òî ³ âæèâàòè â ¿æó ¿õ ìîæíà ïðîòÿãîì ö³ëîãî ðîêó. Çàëèøèëîñÿ ðîçãëÿíóòè ïðàêòè÷íå âèêîðèñòàííÿ â ðàö³îí³ òàêîãî ö³ííîãî ³ ñìà÷íîãî ïðîäóêòó. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî, ïåðø çà âñå, ðîçìîðîçèòè ïðèäáàíèé íàï³âôàáðèêàò ³ ïåðåêîíàòèñÿ ó â³äñóòíîñò³ íåïðèºìíèõ çàïàõ³â, ùî âèõîäÿòü â³ä íüîãî. Êðàùå, ÿêùî ì`ÿñî áóäå âèãëÿäàòè ïðóæíèì, ìàòè ñâ³òëå çàáàðâëåííÿ ³ îáñÿã.
Íà ðåöåïòè ñòðàâ ç öüîãî ìîëþñêà áàãàò³ áàãàòî êóë³íàðí³ êíèãè. Ïàì`ÿòàéòå, ùî ïðîäóêò âæå áóâ â³äâàðåíà äî çàìîðîçêè, òîìó íå ïîòðåáóþòü òðèâàëî¿ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè.
Ó áàãàòüîõ ñåðåäçåìíîìîðñüêèõ êðà¿íàõ ïîïóëÿðíî ñóôëå ç ì³ä³é, ÿêå ãîòóþòü òàêèì ÷èíîì:
- Íà ñêîâîðîä³ ç ìàñëîì (êðàùå òâàðèííîãî âèäó) îáñìàæóºìî ïîëîâèíêó öèáóëèíè ³ ïàðó-òð³éêó ðîç³ì`ÿòèõ çóáê³â ÷àñíèêó.
- Äîäàºìî ïàïðèêó, 300 ãðàì³â ñóõîãî á³ëîãî âèíà ³ äîâîäèìî äî êèï³ííÿ, à ï³ñëÿ öüîãî ùå 5 õâèëèí êèï`ÿòèìî.
- ʳëîãðàì î÷èùåíèõ ì³ä³é êëàäåìî â ñîòåéíèê, òóäè æ äîäàºìî ñòàêàí ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â ³ äî ï³âë³òðà ñâ³æèõ âåðøê³â. Ñóôëå âàðèòüñÿ íå äîâøå 10-òè õâèëèí.
- Ãîòîâà ñóì³ø ðîçëèâàºòüñÿ ïî ôîðìàõ (ãîðøî÷êàì), ïîñèïàºòüñÿ òåðòèì ïàðìåçàíîì ³ çàï³êàºòüñÿ ùå 10 õâèëèí â äóõîâö³, ðîç³ãð³ò³é äî 180 ãðàäóñ³â. Êàæóòü, ùî êîë³ð ³ ñìàê ó ãîòîâîãî ñóôëå âèõîäÿòü íåéìîâ³ðíèìè.
Ùå ïðî íþàíñè ãîòóâàííÿ ìîëþñê³â
Ç ÿê³ñíî êîíñåðâîâàíîãî ì`ÿñà öèõ ìîëþñê³â ãîòóþòü ÷óäîâèé, ëåãêèé ³ êîðèñíèé äëÿ çäîðîâ`ÿ ñàëàò. Äëÿ öüîãî äî áóäü-ÿêîãî ëèñòîâîìó ñàëàòó äîäàºìî çåëåíèé ãîðîøîê ç áàíêè, îã³ðî÷îê, â êîìïàí³¿ ç³ ñâ³æèì áîëãàðñüêèì ïåðöåì. ̳䳿 âèêëàäàþòüñÿ íà áëþäî âæå î÷èùåíèìè ³ áåç ðîçñîëó ç ÷àñòî÷êàìè âàðåíèõ ÿºöü ³ çàïðàâëåíèìè îëèâêîâîþ î볺þ.
ʳëüêà ñåêðåò³â ïî ãîòóâàíí³ ì³ä³é:
- á³ëå âèíî º ïðåêðàñíèì ñóïóòíèêîì äëÿ öüîãî ìîëþñêà,
- áóäü-ÿê³ ìîðåïðîäóêòè â³äì³ííî ïîºäíóþòüñÿ ç ñîêîì ëèìîíà,
- â ñàìîìó ìîðåïðîäóêò³â âæå ì³ñòèòüñÿ çàâäÿêè ìîðñüê³é âîä³ ê³ëüêà ñîë³, òîìó ïîòð³áíî ñòåæèòè, ùîá íå âèéøëî ïåðåñîëó,
- äëÿ ñòâîðåííÿ ñàìîãî ÷óäîâîãî ñîóñó äî ì³ä³é äîñèòü ç`ºäíàòè ëèìîííèé ñ³ê, òðîõè ð³çíî¿ çåëåí³ ³ ÷àñíèêó ç îëèâêîâîþ î볺þ.