Підбірка смачних салатів з зеленим горошком

Зелений консервований горошок вже протягом багатьох десятиліть міцно увійшов в життя кожної людини. Раніше його вживали тільки з солоною рибою, але сьогодні жоден новорічний стіл не обходиться без салату олів`є.

А відомі кухарі або просто домогосподарки експериментують і створюють нові незвичайні рецепти салатів.

Салат із зеленим горошком і яйцем

Простий і не вимагає великих витрат салат із зеленим горошком може здивувати своїм незвичайним смаком навіть вишуканих гурманів.

Складові:

• консервований горошок - 100 грамів;
• пучок петрушки;
• рис відварний - 150 грамів;
• 3 відварені яйця;
• перець болгарський - 1;
• рослинне масло - 100 грамів;
• сіль за смаком.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 217 ккал / 100 грам.

Як готувати салат з консервованим зеленим горошком і яйцем:

1. Потрібно відрізати у перцю підставу і очистити серцевину від насіння. За бажанням перець нарізати кільцями або соломкою;
2. Рис необхідно добре промити в холодній воді, потім залити водою і посолити. Варити його потрібно на повільному вогні до повної готовності;
3. Після того як рис звариться, його потрібно змішати з нарізаним солодким перцем;
4. Яйця потрібно варити протягом десяти хвилин. Після цього вони чистяться і дрібно рубаються, щоб вийшла яєчна маса;
5. Зелений горошок потрібно процідити за допомогою друшляка або сита;
6. Яйця і горошок додати до перемішаному рису з перцем;
7. Додати рослинного масла, солі за смаком і добре перемішати.

Подаючи на стіл, страву потрібно прикрасити гілочками петрушки.

З копченої куркою

Любителям незвичайних страв припаде до душі салат з копченим м`ясом курки. А корейська морквина додасть салату гостроту, яка надовго запам`ятається всім членам сім`ї.

Складові:

• 500 грамів копченої курки;
• 150 грамів зеленого горошку;
• 3 яєчні білки;
• середня головка ріпчастої цибулі;
• рослинне масло - 20 грамів;
• столовий оцет - 20 грамів;
• майонез - 200 грамів;
• 150 грамів корейської моркви.

Час приготування: 20-25 хвилин.

Калорійність: 137 ккал / 100 грам.

Салат із зеленого горошку консервованого і копченої курки готується наступним чином:

1. Копчене м`ясо курки потрібно порізати кубиками і викласти перший шар;
2. Другий шар викласти зеленим горошком і промазати майонезом;
3. Яєчні білки нарізати кубиками. При бажанні можна взяти і жовток. Намазати майонез;
4. Нарізану півкільцями цибулю потрібно підсмажити на розпеченому олії до золотистої скоринки. Після цього злити масло і змішати цибулю з оцтом і майонезом;
5. На обсмажену цибулю покласти шар з корейської моркви. Останній шар не треба змащувати майонезом.

Салат можна їсти через кілька хвилин, коли всі верстви просочаться. Якщо блюдо здасться занадто жирним, можна взяти менше майонезу.

Салат з відварною куркою

Складові:

• 1 курячий окорок;
• 4 курячих яйця;
• консервований горошок - 50 грамів;
• майонез - 150 грамів;
• свіжий огірочок;
• 150 грамів твердого сиру;
• пару зубчиків часнику;
• сіль.

Час приготування: 20-30 хвилин.

Калорійність: 130 ккал / 100 грам.

Процес приготування салату:

1. Курячий окорок і яйця варяться до готовності і остуджуються;
2. Дрібно нарубані яйця змішуються з тертим сиром;
3. Вимитий огірок нарізають кубиками і додається в миску з яйцями і зеленим горошком;
4. Дрібно нарізати м`ясо курки, розчавити часник і додати в миску;
5. У приготовані інгредієнти додати майонезу, солі і добре перемішати.

Салату необхідно настоятися протягом десяти хвилин. Після цього прикрасити нарізаною дрібно петрушкою і подати на стіл.

Куряча печінка смажена з цибулею в сметані - Це дуже смачно, але і готувати страву досить просто.

Рецепт салату зі смаженими печерицями - смак цього блюда запам`ятається вам надовго.

Читайте нашу добірку рецептів запеченої в духовці курячої грудки з пряними травами.

Овочевий салат

Блюдо прекрасно підійде для вегетаріанців і людей, які дотримуються дієти.

Складові:

• консервований зелений горошок - 1 баночка;
• 2 червоних томата;
• 2 свіжих огірочка;
• консервовані оливки - 50 грамів;
• олія соняшникова;
• сіль і перець за смаком.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 35 ккал / 100 грам.

Приготування овочевого салату із зеленим горошком:

1. Помідори і огірки миються і нарізаються в довільному порядку;
2. Овочі, оливки, горох змішуються в мисці. За смаком додаються сіль і перець;
3. Вміст миски заправляється олією і добре розмішати.

Перед подачею на стіл блюдо прикрашається кропом або петрушкою.

Салат з капустою

Прихід несподіваних гостей дуже часто призводить господиню в замішання. Але у неї обов`язково знайдуться в холодильнику свіжий качан капусти і баночка зеленого горошку. Незвичайний смак салату буде оцінений на вищому рівні.

Складові:

• білокачанна капуста - 200 грамів;
• консервований горошок - 50 грамів;
• 1 свіжа морква;
• олія соняшникова;
• сіль.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 50 ккал / 100 грам.

Як робити такий смачний салат для гостей:

1. Дрібно нарізати капусту-
2. На великій тертці натерти морковку-
3. У мисці змішуються капуста, консервований горошок і моркву;
4. За смаком додаються сіль, рослинне масло і добре перемішуються.

Подавати салат з консервованим горошком і капустою на стіл можна як самостійну страву або як гарнір до картопляного пюре. Для любителів гостренького можна додати за смаком чорного меленого перцю.

Салат з крабовими паличками

Блюдо готується з простих продуктів, які не вимагають великих грошових витрат. Але це ніяк не впливає на його смакові якості.

Складові:

• крабові палички або крабове м`ясо - 200 грамів;
• 300 грамів зеленого горошку;
• 3-4 яйця;
• 3 середніх картоплини;
• головка ріпчастої цибулі;
• 1 свіжий огірочок;
• зелень;
• майонез;
• сіль.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 130 ккал / 100 грам.

Процес приготування салату наступний:

1. Почищений картопля відварюється в підсоленій воді протягом двадцяти хвилин;
2. Яйця відварювати десять хвилин. Після чого вони заливаються холодною водою і чистяться;
3. Дрібно шинкують крабові палички, ріпчаста цибуля, зелень;
4. Огірок очищається від шкірки і нарізають кубиками;
5. Зелений горошок перемішується в мисці з нарізаними продуктами;
6. Охолоджені яйця і картопля нарізаються кубиками, додаються в миску;
7. Вміст миски заправляється майонезом, солиться і добре перемішується.

Перед додаванням в салат картоплі і яєць, їх потрібно добре остудити. В іншому випадку салат почне псуватися вже через кілька годин.

Олів`є з лососем

Звичний всім новорічний салат олів`є має багато незвичайних смаків, які дивують своєю неповторністю.

Складові:

• 200 грамів картоплі;
• 90 грамів горошку;
• 1 головка червоної цибулі;
• 1 солоний огірочок і 1 свіжий;
• 2 моркви;
• 250 грамів слабосоленої сьомги;
• Зелена цибуля;
• кріп;
• майонез;
• лимонний сік;
• 10 грам маринованого імбиру.

Час приготування 30 хвилин.

Калорійність: 259 ккал / 100 грам.

Як робити такий салат із зеленим горошком і лососем:

1. Морква і картопля відварюються і нарізаються кубиками;
2. Огірки, овочі, цибулю і риба дрібно нарізати;
3. Пір`я зеленої цибулі і гілочки кропу дрібно покришити;
4. Імбир нарізати тоненькою соломкою і додати в майонез з декількома краплями лимонного соку;
5. У мисці перемішуються нарізані продукти, горошок, майонезний соус. Сіль і перець додаються за смаком.

Перед подачею страви на стіл його можна прикрасити зеленню (гілочкою кропу або петрушки).

Салат із зеленим маринованим горошком і мідіями

Незвичайне поєднання морських мідій і маринованого горошку буде приємним доповненням до святкового столу.

Складові:

• свіжі мідії - 250 грамів;
• горошок - 200 грамів;
• листя салату - 100 грамів;
• майонез;
• 2 курячих яйця;
• 2 головки цибулі;
• рослинне масло - 2 ложки;
• пучок кропу;
• петрушка;
• сіль.

Час приготування: 30-40 хвилин.

Калорійність: 140 ккал / 100 грам.

Як приготувати страву до столу:

1. Варені яйця, цибуля, кріп і листя салату дрібно рубаються;
2. У мисці змішати з відвареними мідіями, горошком;
3. Додати масло, сіль за смаком, майонез і добре перемішати.

Поради господиням

• щоб після варіння картопля не почорнів, в воду треба додати одну столову ложку 9% оцту;
• дуже часто при варінні яєць шкаралупа тріскається, і білок випливає. Щоб уникнути подібної ситуації їх потрібно варити в злегка підсоленій воді;
• щоб без проблем злити воду з консервованого горошку, можна скористатися невеликим ситечком;
• при різанні цибулі очі не будуть щипати, якщо його попередньо охолодити в холодильнику або морозилці. Корінь лука потрібно обрізати в найостаннішу чергу, так як в ньому знаходиться найбільша кількість сірчистих сполук, що викликають сльози;
• при виборі консервованого горошку необхідно звернути увагу на термін придатності, цілісність продукту і його колір (зелений або світло-зелений);
• щоб швидко очистити яйця, їх потрібно покласти в стакан, наповнити його на половину водою. Потім закрити долонею шийку і струснути кілька разів. Шкаралупа відійде від яйця за кілька секунд;
• мідії потрібно відварити закритими. Щоб очистити їх від піску, потрібно помістити мідії на тридцять хвилин в підсолену воду. Після варіння вони повинні бути трохи солоними і пахнути морем.

Більшість господинь при приготуванні обіду віддають перевагу зеленому горошку. І це пов`язано не тільки з його корисними властивостями, які зберігаються навіть в консервованому вигляді, але і з швидкістю використання і наявністю безлічі простих рецептів салатів з зеленим горошком. Смачної вам трапези!