Все про насіння Чіа

Склад і калорійність насіння Чіа на 100 грам:

Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
17	31	42	486

Що потрібно знати. Насіння Чіа збирають з квітучих рослин сімейства «Ясноткові», відомих також під назвою «іспанська шавлія». Батьківщиною Чіа вважається територія Мексики і Гватемали, де ця рослина росте з давніх часів.

Відео: 3 рецепта з насінням Чіа! | веганські рецепт

Доброякісні насіння Чіа - зерна чорного або білого кольору, але ні в якому разі не коричневі, так як коричневі Чіа - це незрілі насіння, що володіють набагато біднішим складом корисних мікроелементів і мають гіркуватий присмак.

Насіння Чіа отримали комерційну популярність серед прихильників здорового харчування лише в останнє десятиліття, проте насправді вони є одним з найдавніших «Суперфуд», і були одним з основних продуктів в раціоні харчування древніх народів Майя і Ацтеків.

Відео: Малишева про насіння Чіа. Передача жити здорово. Правильне, здорове харчування

Чіа в кулінарії. Ці крихітні насіння дивним чином здатні поглинати рідину і можуть розширюватися при намоканні в 10 разів! Набухаючи, вони перетворюються в гелевидні кульки, які широко використовуються в кулінарії, а також мають значний потенціал в процесі позбавлення від зайвих кілограмів.

Сухі насіння Чіа також можна додавати в коктейлі і соки, змішувати з йогуртами або вівсянкою, посипати ними салати і гарніри. Взагалі існує безліч всіляких рецептів напоїв, пудингів і різноманітних дієтичних десертів, в яких головною складовою продуктом виступають насіння Чіа. Велика частина цих рецептів прекрасно підійде для тих, хто планує позбавитися від зайвої ваги або страждає якимись хронічними захворюваннями.

Відео: Корисний сніданок / Насіння Чіа / Правильне харчування

Так як це насіння мають здатність поглинати рідину, то зберігати їх потрібно в сухому провітрюваному приміщенні. У день же не варто вживати їх в їжу в обсязі, що перевищує 220 грам.

Користь для здоров`я. Насіння Чіа відносяться до так званим «Суперфуд» завдяки тому, що мають значно більш щільне вміст поживних речовин на 100 грам в порівнянні з іншими продуктами. У двох столових ложках насіння міститься близько 140 ккал, а також здорова норма омега-3 жирних кислот, клітковини і білка.

Відео: ГОТУЄМО ЧИА ПУДИНГ | CHIA PUDDING | SWEET HOME

Крім того вони містять всі дев`ять незамінних амінокислот, які необхідні нашим м`язам як «будівельних блоків», і які не виробляються природним чином. Тобто ми повинні отримати їх виключно через їжу.