Тушкована капуста з овочами

Відео: Гречка з тушкованою капустою і овочами. пісний рецепт

Погодьтеся, що на тлі великої кількості всіляких різноманітних продуктів харчування, ми абсолютно забуваємо про таке просте, але від цього не менш корисний овоч, як білокачанна капуста. А дуже даремно. Капуста, одна з небагатьох, зберігає свої корисні властивості навіть після термічної обробки. А вже якщо ви заквасити капусту, то ще більше підвищите вміст вітаміну С в її складі. Ось такий чарівний овоч! Крім аскорбінової кислоти (вітаміну С) в капусті ви знайдете вітаміни В, К і U (протизапальний), мікроелементи (K, Ca, S і ін.) І корисну клітковину.

Найпоширеніший і простий спосіб готування капусти - це гасіння. Ми сьогодні розповімо вам, як приготувати смачну капусту з попередньою її обжаркой і подальшим гасінням в томатному соку.

Рецепт дня: тушкована капуста з овочами.

Складові:
- середнього качана білокачанної капусти;
- 2 великі цибулини або 6 дрібних;
- 4-5 середніх картофеліін;
- 250 мл томатного соку;
- сіль;
- соняшникова олія;
- зелень і сметана для подачі.

приготування

Капусту перед гасінням звільняємо від верхніх листочків, розрізаємо навпіл і промиваємо під проточною водою. Дрібно шаткуємо.

нарізати капусту

У сковороду виливаємо олію (близько ст., Потім можна підлити) і доводимо його до кипіння (можете за бажанням використовувати вершкове масло або маргарин). Закладаємо в масло капусту. Смажимо до появи золотистої.

обсмажити капусту

Поки гаситься капуста, чистимо картоплю і цибулю. Картоплю нарізаємо маленькими квадратиками.

нарізати картоплю

А цибулю - півкільцями або кільцями.

нарізати цибулю

Додаємо нарізані картоплю і цибулю до капусти.

Додати картоплю

Перемішуємо і обсмажуємо близько 3-5 хвилин. Солимо (на цьому етапі приготування тушкованої капусти з овочами можете додати ваші улюблені спеції, наприклад, запашний перець або кінзу).
Вливаємо томатний сік.

Додати сік

Перемішуємо овочі і накриваємо кришкою. Ми залишаємо їх гаситися на 7-8 хвилин, потім відкриваємо кришку, щоб випарувалася зайва вода. Загальний час готування складе близько 20 хвилин.

протушкувати

Подаємо тушковану капусту з овочами з зеленню і сметаною. Смачного!
Ну а якщо у вас залишилося трохи капусти, можете сміливо готувати смузі з нею і огірком

Готово