Смажена капуста з яйцем

Відео: Ну, оочень смачна - Капуста в яйці!


Всі знають про те, що капуста є дуже корисною для дорослого і дитячого організму, так як в ній багато клітковини, вітамінів і білків, які легко засвоюються. Якщо приготувати капусту з яйцем, то це блюдо зможе повністю замінити сніданок або ж вечерю. Багато господинь відзначили, що це справжня знахідка для кожної з них. Блюдо одночасно і смачне і ситне, ніжний і соковитий смак не залишить байдужим нікого.

Смажена капуста з яйцем - рецепт дня.

Складові:

- білокачанна капуста - близько 1 кг;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. манки;
- соняшникова олія для смаження;
- перець і сіль.

приготування

1. Спочатку необхідно зайнятися обробкою капусти. Листя, що знаходяться вгорі, зняти, розрізати її навпіл і вирізати качан. За допомогою ножа або спеціальної терки нашаткувати капусту тонкою соломкою. Для того щоб капуста була соковитою і м`якою, її потрібно перекласти у велику ємність, трохи посолити і пом`яти руками.
2. Цибулину очистити від лушпиння, помити і нарізати півкільцями.
3. Капусту відправити в сковороду, побризкати олією, обсмажувати на середньому вогні до напівготовності. У період обсмажування потрібно постійно помішувати капусту, щоб вона не пристала до сковороди.
4. Нарізану цибулю додати до капусти, трохи зменшити вогонь, посолити, додати перець і спеції за смаком, томити смакоту ще протягом 30 хвилин.
5. Поки капуста смажитися, потрібно підготувати яйця. Їх збити в міцну піну, додати до них манку, почекати 5 хвилин, щоб манка трохи розбухла.
6. Після того, як капуста приготується, до неї потрібно влити яєчну масу, добре перемішати, накрити кришку і почекати деякий час, щоб страва настоялося. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним.

капуста тушкована з яйцем7. Готову смажену капусту з яйцем розкласти по порційних тарілках, прикрасити за бажанням і приступати до трапези.



Поради господарочкам:

- Для того щоб капуста під час гасіння не вийшло дуже сухий, під час смаження до неї можна додати вершкового масла.
- Як показує практика, в тушковану капусту можна додавати не сирі, а варені яйця. Їх потрібно зварити, порізати дрібними шматочками і перемішати з готовою капустою.
- Що стосується капусти, то можна використовувати не тільки білокачанну, але і кольорову, брюссельську, а також червону капусту. Корисні властивості цих сортів такі ж вагомі.
- Для того щоб блюдо виглядало естетичніше, його можна прикрасити дрібно рубаною зеленню.
На закінчення варто додати, що капуста з яйцями може служити самостійною стравою, а може бути і гарніром. Крім того, блюдо буде відмінною начинкою для пиріжків.
Так само рекомендуємо спробувати тушковану капусту з квасолею.

схоже