Водорість порфіру

Водорість порфіру відноситься до сімейства червоних водоростей, що мешкають переважно в Чорному і Середземному морі. Виглядає морське рослина як широка пластина або лист бурого кольору з рваними краями. Розміри водорості можуть досягати декількох метрів. Зараз відомо 25 різновидів цієї водорості, але не всі вони їстівні.

Навколишнє середовище водорості порфіру прибережна смуга Середземного, Чорного морів і океанічні прибережні зони Азії.

Калорійність водорості порфіру

Свіжі червоні водорості порфіру мають калорійність 35 ккал на 100 грам продукту.

Відео: Great! Діатомові водорості мікро краса моря Музика Поль Моріа Diatoms micro beauty of the sea

Склад водорості порфіру

Морське рослина містить велику кількість білка і мікроелементів, а також калій, мідь, залізо і натрій. Є джерелом вітамінів: аскорбінової кислоти, токоферолу, нікотинової кислоти, ретинолу.

Користь водорості порфіру

Рослина має здатність перешкоджати розвитку атеросклеротичних бляшок судин, знижує рівень холестерину в крові, покращує обмін речовин.

Застосування в кулінарії

Традиційним блюдом порфіру вважається в країнах Азії. Тут прийнято вживати водорість в якості гарнірів до других страв, а також як доповнення до салатів, роллам і суші. В Японії і Китаї порфіру спеціально вирощують для використання в їжу.

У країнах Європи водорість використовують як кормову рослину.

Цікаві факти

У Китаї і Японії правителі держави використовували порфіру як одягу в особливо урочистих випадках.