Користь і шкода бадилля буряка

Відео: Чи не викидайте морквяну бадилля!

Корисні властивості бадилля буряка відомі були ще нашим предкам, які частенько додавали її в їжу для того, щоб заповнити сили і зберегти здоров`я. Сучасні городники найчастіше не здогадуються про цілющі якості бадилля, хоча листя овоча за змістом деяких корисних речовин набагато багатше, ніж сам коренеплід.

Чим корисна бадилля

Бурякові листя додають в їжу (салати, супи) для лікування головного болю, запорів, травного тракту, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань. Всі ці корисні властивості бадилля буряка обумовлені складом листя, багатих вітамінами і мінералами.

Склад бурякової гички (на 100 г продукту)

Корисні речовини, що містяться в бурякової бадиллі:

• Аскорбінова кислота. Зміцнює ламкі капіляри, підвищує імунітет, незамінна в боротьбі з депресією.
• Вітамін А. Листя буряка містять велику кількість цього вітаміну, що відповідає за гостроту зору, омолодження і відновлення клітин шкіри, нормальну роботу травного тракту.
• Фолієва кислота. Необхідна для забезпечення нормальної роботи мозку і нервової системи. Особливо необхідна фолієва кислота для вагітних жінок - в період виношування дитини допомагає внутрішньоутробного розвитку плода.
• Вітаміни групи В (В1, В2, В6). Ця група корисних вітамінів відповідає за нормалізацію обміну речовин, регулювання діяльності імунітету, а також для нервової і серцево-судинної системи.
• Каротиноїди. Мають антиоксидантну дію, захищають від шкідливих впливів клітини організму, попереджають онкозахворювання і розвиток ішемічної хвороби серця.
• Нікотинова кислота. Покращує обмін речовин, бере участь в окисно-відновних процесах, перешкоджає утворенню холестерину в крові.
• холін. Благотворно вплив на стан клітин печінки і попереджає її жирові переродження.
• Пектин. Пригнічує дію шкідливих бактерій в кишечнику, ніж нормалізує обмін речовин і значно підвищує в організмі загальний тонус.

Крім цього, бадилля буряка містить масу мікро- і макроелементів, які дуже необхідні для нормального функціонування організму: залізо, магній, хлор, кальцій, алюміній, мідь, марганець, кобальт і ін.

Що лікує бурячиння

Бадилля буряка при регулярному використанні сприяє оздоровленню організму в цілому, за рахунок активації важливих життєдіяльні процесів:

1. Нормалізація травлення. Бадилля надає м`яку проносну дію, що дозволяє очистити кишечник від токсинів, шлаків (інших шкідливих сполук).
2. Омолодження тканин і клітин. Нікотинова і фолієва кислота, а також вітаміни, що містяться в бадиллі, сприяють формуванню нових клітин, а також стимулюють процеси розвитку і росту тканин, що перешкоджає передчасному старінню.
3. Регулювання обміну речовин. Корисні речовини листя буряка стимулюють вироблення ферментів і травних соків, прискорюють обмін жирів.
4. Поліпшення серцевої діяльності. Висока концентрація вітамінів (особливо вітаміну В9) сприятливо діє на стінки судин - вони стають міцнішими і більш еластично.

Корисні властивості бурякової гички дозволяють використовувати її для лікування різних захворювань:

• Атеросклерозу і гіпертонії.
• Хронічного запору.
• Захворювань серцево-судинної системи.
• Цукрового діабету (бадилля практично не містить цукор).
• Анемії.
• Захворювань щитовидної залози.

Бадилля буряка використовується в різних дієтах, пов`язаних зі схудненням, тому що містить всього 28 ккал (на 100 г продукту) і регулює обмін речовин. Ці ж властивості дозволяють застосовувати листя буряка для боротьби з ожирінням.

У косметології цілющі властивості бадилля буряка використовують для лікування тріщин на стопах і при проблемній шкірі - роблять компреси і ванночки на основі листя.

лікувальні рецепти

Для лікування та попередження захворювань бадилля буряка слід просто включати в щоденний раціон, додаючи в салати, перші страви (холодник, окрошка, борщ), пироги, овочеві рагу. Перед додаванням в їжу листя буряка слід ошпарити окропом, щоб вони стали ніжніше і м`якше і повністю розкрили смак.

При деяких захворюваннях бадилля буряка слід застосовувати особливими способами:

• лікування закрепів. Готується настій з бурякових листя: бадилля подрібнюється, після чого заливається окропом (1 ст. Ложка сировини на 1 склянку), потім настоюється протягом 40 хвилин (або години). Такий настій слід пити по чсетверті склянки перед їдою.
• Виведення веснянок і пігментних плям. Листя буряка ошпарити окропом і подрібнити - зробити кашку. Потім змішати з содовим розчином і зробити маску на обличчя.
• Лікування кон`юнктивіту. Листя буряка розім`яти до виділення соку, і потім прикладати до очей (можна робити компрес кілька разів на день).
• Позбавлення від головного болю. При мігрені і інтенсивного головного болю листя буряка сильно розім`яти і прикладати у вигляді компресу в область скронь. Можна також зробити кашку з листя і прикладати в область лоба на 15-18 хвилин.
• Лікування маститу. Бадилля гарненько розім`яти руками і прикладати до утворився ущільнень у грудях хвилин на 30-40 кожен день.
• Позбавлення від натоптишів і тріщин. Листя буряка розім`яти і вичавити з них сік. Соком змастити проблемні місця і залишити на ніч.

Для схуднення бурякове бадилля використовують як інгредієнт для овочевих салатів або як добавки в другі страви: омлет, овочеві котлети, запіканки.

Протипоказання

Відео: Буряк - користь і шкода

Бурячиння, незважаючи на свої очевидні корисні властивості, має деякі протипоказання до застосування:

• Гіпотонія - тому що бадилля сприяє зниженню артеріального тиску.
• Гепатити і цироз печінки - т.к прискорює обмін речовин, що підвищує навантаження на печінку.
• Схильність до частої діареї і геморой - т.к має проносні властивості.
• Подагра - може викликати загострення захворювання.
• Гострі запальні процеси в нирках і сечовому міхурі - сприяє посиленню сечовиділення.

Протипоказання до вживання бурякової гички також стосуються індивідуальної непереносимості на цей продукт - такі випадки зустрічаються вкрай рідко, але при схильності до різного роду алергій, слід все ж протестувати продукт.

Бурячиння за складом є воістину незамінним джерелом вітамінів і мінералів, тому не варто нехтувати таким корисним і доступним продуктом у своєму раціоні.