Корисні властивості буряка вареної

Як зробити ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ з вареним згущеним молоком своїми руками в домашніх умовах

Буряк - чудо овоч корисний для всіх

Буряк - це сезонне трав`яниста рослина сімейства Амарантові. У їжу вживаються коренеплоди і бурячиння.

Коріння добре зберігаються взимку, тому з осені буряки заготовляють на зиму. Буряк містить велику кількість цукрів, завдяки чому деякі її сорти використовуються для виробництва цукрового піску.

Завдяки своїй невибагливості, високу живильну цінність, буряк вирощується повсюдно.

Вітамінно-мінеральний склад

Корисні властивості і протипоказання буряка обумовлені її хімічним складом.

У 100 г продуктів присутні:

білки 1,5 г, вода 86 г, жири 0,1 г, вуглеводи 8,8 г,
крохмаль 0,1 г, харчові волокна 2,5 г, цукри 8,7 г,
органічні кислоти 0,1 г, зола 1 м

Все інше доводиться на вітаміни і макро-, мікроелементи:

вітамін C 10 мг, вітаміни групи B 0,24мг (серед них 13 мкг доводиться на фолієву кислоту)
вітамін PP 0,4, вітамін A 2 мкг, вітамін E 0,1 мг, вітамін K 0,2 мкг,
бетаїн 128,7 мг, бета-каротин 8 мкг, холін 6 мг, вітамін U 14,6 мг,
бор 280 мкг, ванадій 70,1 мкг, кобальт 2,3 мкг, марганець 660 мкг,
літій 60 мкг, рубідій 453 мкг, талій 0,7 мкг, хром 20 мкг,
йод 10 мкг, кальцій 70 мг, калій 288 мг,
натрій 50 мг, цинк 430 мкг, мідь 0,14 мг.

У складі буряка міститися незамінні амінокислоти:

валін, ізолейцин, гістидин, лейцин, метіонін, лізин, триптофан, треонін, фенілаланін.

Найбільше в буряках рубідію, ванадію і бору. Зміст цих елементах в 100 г продукту в декілька разів перевищує добову потребу людини.

нергетіческая цінність буряка на 100 г. продукту становить 40 ккал.

А тут ви знайдете не тільки повний список продуктів містять кальцій, але і зручну таблицю.

У чому полягає користь буряка?

В медицині використовують такі корисні властивості червоного буряка:

антигістамінний, імуномодулюючу, знеболюючу,
попускає, заспокійливе, регенеруючу,
язвозаживляющим, сечогінний,
антиканцерогенну, антисептичну.

У буряках міститься багато антиоксидантів. Вітаміни A, E і C - це як три кити, на яких ґрунтуються багато корисних властивостей свіжої і вареного буряка. Завдяки цим вітамінам буряк:

підвищує імунітет,
захищає від вірусних і бактеріальних інфекцій,
оздоровлює слизові оболонки,
сприятливо впливає на зір,
репродуктивну систему людини,
зміцнює судини і робить їх більш еластичними.

Буряк перешкоджає розвитку атеросклерозу. Спільна робота антиоксидантів, міді і йоду сприяє відмінній роботі ендокринної системи, відновлює гормональний фон людини, покращує роботу головного мозку.

Завдяки цинку, магнію і вітамінів групи B буряк позитивно впливає на нервову систему людини. той коренеплід має сенс вживати при неврологічних розладах, стресах і депресії.

Корисні властивості буряка полягають і в тому, що вона стимулює роботу печінки, підвищує функції кишечника, покращує стан суглобів.

Особливо корисні властивості сирого буряка для печінки. Людська печінка - це свого роду кошик для сміття організму. Завдяки вітаміну B4 буряк очищає від згубного впливу токсичних речовин, отриманих в результаті вживання жирної їжі, куріння, наркотиків.

Позитивний вплив на печінку надає і бетаїн. Завдяки цій речовині буряк перешкоджає накопиченню жирових відкладень в печінці, знижує ризик розвитку цукрового діабету, допомагає швидко відновитися після серцево-судинних захворювань. Буряк перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі.

Червоний коренеплід містить велику кількість бору. той елемент важливий для наших кісток і суглобів. Завдяки регулярному вживанню буряк можна позбутися від артрозу, артриту, остеопорозу. Крім того, все той же бор робить буряк корисною їжею для жіночого здоров`я. Її особливо корисно вживати при клімаксі і в постклімактеричний період.

Буряк перешкоджає утворенню бляшок в судинах і виводить поганий холестерин. Завдяки кобальту буряк впливає на концентрацію вироблення адреналіну і нормалізує роботу підшлункової залози. Буряк корисно вживати при ожирінні.

Буряк багатий літієм, а цей хімічний елемент впливає на душевний стан. Недарма в психіатричних клініках застосовують препарати з літієм для лікування психічнохворих людей. У зв`язку з цим, буряк пригнічує страх, емоційну напруженість, агресію, знижує відчуття неспокою, підвищує стійкість до стресів.

Корисні властивості столового буряка полягає і в тому, що її вживають при бронхітах, астмі, а також лікують нежить, туберкульоз і розлади гормонального фону. Завдяки магнію свіжу буряк і буряковий сік можна використовувати в лікуванні гіпертонії і атеросклерозу.

Корисні властивості вареного буряка нітрохи не поступаються сирому коренеплоду. Єдине, у вареній буряку знижується вміст вітамінів (вітамін B6, C, A руйнуються при тепловій обробці коренеплоду). Варений буряк є натуральним проносним, а завдяки сечогінній ефекту виводить солі важких металів.

Бурякові коренеплоди містять клітковину і пектини, які сприяють очищенню кишечника від шлаків.

У чому полягають корисні властивості бурякової гички?

Крім коренеплодів вживати в їжу в лікувальних цілях можна бурякове бадилля. Важливо відзначити, що концентрація деяких елементів в бурякової бадиллі набагато вище, ніж в самій буряку.

Вітамін PP, який у великій кількості міститься в бурякових листках, бере участь в кровотворенні, покращує стан судин, перешкоджає розвитку внутрішніх крововиливів. Бурякові листя багаті солями заліза, кальцію, калію, марганцю і фосфору.

Користь бурякових листя полягають ще в тому, що вони допомагають вилікуватися від виразкової хвороби кишечника і шлунка, хронічного гастриту. Такий лікувальний ефект бурякової гички проявляється за рахунок вмісту в ній досить рідкісного вітаміну U. той елемент має виражену регенерує, антигістамінних і знеболюючу дію.

Бурячиння володіє високими антиоксидантними властивостями. Спільна робота марганцю і кобальту покращує стан крові, омолоджує шкіру і перешкоджає появі ранньої сивини. Ще однією корисною властивістю листя буряка є виведення поганого холестерину з організму.

Коріння активно застосовують в народній медицині, проте не завжди вони роблять сильний вплив, наприклад лікувальні властивості кореня шипшини застосовують вкрай рідко, тому що властивостей у нього небагато.

А ось корінь селери багатий вітамінами групи B, а також виводить з організму шлаки і токсини - про це більш детально в нашій статті.

А по посиланню https://opolze.net/svoistva/ovoshhi/topinambur.html цікавий матеріал про про коренеплід топінамбур і його лікувальні властивості.

буряковий сік

Буряк має високу лежкістю і придатна для тривалого зберігання.

Протягом зими вона зберігає всі свої корисні елементи, тому буряковий сік в лікувальних цілях можна застосовувати цілий рік.

Корисні властивості бурякового соку полягають в наступному:

корисний при анемії;
зберігає всі вітаміни і мінеральні солі, що містяться в буряку;
покращує обмін речовин-покращує кровообіг;
допомагає подолати депрессію- рятує від безсоння;
усуває підвищену возбудімость- виводить з організму шкідливі речовини;
має послаблюючу дією- очищає організм від поганого холестерину;
лікує сезонні авітамінози- швидко відновлює сили після фізичних навантажень;
покращує роботу головного мозку-знижує ризик розвитку ракових захворювань;
лікує запальні захворювання ротової порожнини;
нормалізує мікрофлору кишечник і знищує шкідливі бактерії;
корисний для підняття загального імунітету.

Сік буряка протипоказано пити відразу після приготування. Справа в тому, що сік виходить дуже концентрованим, і в ньому накопичуються шкідливі сполуки. Тому після віджимання, соку необхідно постояти протягом 2-3 годин. При контакті з повітрям шкідливі речовини випаровуються.

Починати лікування соком буряка слід з 1 ст. ложки, поступово збільшуючи цю норму до 50 мл. Буряковий сік не дуже приємний на смак, тому його рекомендується розбавляти соком з журавлини, ананаса, моркви або апельсина.

Буряковий сік викликає побічні ефекти: нудоту, сильний біль в шлунку, блювоту. При появі перелічених симптомів слід відмовитися від вживання бурякового соку і пошукати альтернативні методи лікування.

лікування буряком

При нежиті:

Віджати буряковий сік.
Потримати його добу в кімнаті.

Закапувати в ніс тричі на день по 2-3 краплі в кожну ніздрю прохід.

При гіпертонії:

Віджати буряковий сік.
Змішати його з медом (1 чайна ложка).

Пити по 0,25 склянки тричі на день.

При запорах:

Відео: Буряк - корисні властивості (Жити здорово)

Відварити 1 буряк.
Розділити на 3 частини і додавати в їжу при кожному прийомі їжі.

Також від запорів можна вживати салати, перші і другі страви з буряком.

При цинзі: регулярно вживати квашену буряк;

При ангіні:

Очистити сирий буряк.
Натерти її на тертці, змішати з 1 ст. ложкою оцту.
Настояти добу.

Віджати сік і полоскати ним горло 5-6 разів на день.

При анемії:

Віджати буряковий сік.
Змішати 50 мл бурякового соку з 250 мл яблучного.

Розділити сік на 3 порції і випити протягом дня.

При мастопатії:

Натерти буряк на дрібній тертці.
Змішати пюре з медом в співвідношенні 3: 1.

Змастити отриманим пюре капустяний лист і прикласти його до грудей.

При менструації:

Віджати буряковий сік.
Розвести 50 мл бурякового соку соком журавлини в співвідношенні 1: 3 і випити протягом дня.

При бронхіті:

Віджати буряковий сік.
Змішати 50 мл з соком моркви і пити з протягом дня.

При гепатиті:

Вичавити сік буряка.
Відстояти його протягом 2-3 годин, додати таку ж кількість меду.
Пити отриману суміш по 0,5 склянки тричі на день.

Також можна в рівних частинах з`єднати буряковий сік і сік моркви і пити його 2-3 рази в день, закушуючи медом (1 ст. Ложка).

Для схуднення

Буряк завдяки своїй калорійності є дієтичним продуктом, тому її часто включають в різні системи зниження ваги. Буряк багатий клітковиною і харчовими волокнами, які потрапляючи в організм, надовго створюють відчуття ситості.

Буряк, завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральному складу, прискорює обмінні процеси в організмі, а значить, процес схуднення буде відбуватися швидше. Корисні властивості буряка для схуднення полягають і в тому, що вона покращує роботу травної системи і дозволяє позбутися від баласту з шкідливими речовинами, який знаходяться в кишечнику.

При вагітності і в період грудного вигодовування

Буряк рекомендують включати в раціон харчування всіх вагітних жінок.

Буряк містить залізо, якого часто не вистачає під час вагітності, тому червоний коренеплід призначають для профілактики залізодефіцитної анемії вагітних. Буряк сприятливо впливає на травну систему і є м`яким проносним.

Регулярне вживання буряка в період виношування плоду дозволяє позбутися від запорів, тріщин прямої кишки і геморою. Крім того, буряк містить велику кількість холіну. то речовина бере участь у формуванні нервової системи і головного мозку плода.

Навіть існує думка, що гострота мислення людини залежить від кількості холіну, яке він отримав, перебуваючи в утробі матері.

Не варто нехтувати буряком і в період грудного вигодовування. Деякі вважають, що їсти буряк під час грудного вигодовування не можна, через те, що овоч може викликати алергію у дитини. Але це не так.

Незважаючи на те, що буряк має яскравий колір, вона не викликає алергії. Зате допомагає відновити нервову і емоційний стан матері дитини після пологів. А також поліпшити стілець. Адже недарма в багатьох пологових будинках жінкам раз в день дають шматочок буряка.

Для дітей

Буряк корисний і для дітей. Вона забезпечує організм дитини всіма необхідними речовинами для нормального росту і розвитку.

Особливо корисна буряк для дітей, які страждають недоліком м`язової маси. Справа в тому, що червоному коренеплоди міститься бетаїн, який сприяє засвоєнню білка. Буряк потрібно включати в раціон харчування дітей, які страждають неврологічними розладами і дітей, схильних до емоційної перевозбудімості. Буряк корисно давати дітям від запорів.

Буряк забороняється давати в якості прикорму дітям молодше 6 місяців.

Ідеальним часом для прикорму буряком вважається вік 8-9 місяців. До цього часу малюк вже встигне познайомитися з багатьма овочами та фруктами. Але якщо ви помітили зміни в стільці дитини, відкладіть прикорм ще на кілька місяців.

У косметології

Буряк багатий бетаїн. то речовина часто використовується в косметичній промисловості завдяки зволожуючого ефекту. Потрапляючи в клітини, бетаїн максимально утримує вологу. На його основі виготовляють зволожуючі маски, крему для обличчя або для шкіри рук, шампуні і кондиціонери.

Корисні властивості буряка в косметології:

зволожує шкіру,
знімає запалення,
усуває прищі,
розгладжує дрібні зморшки,
очищає шкіру.

Зволожуюча маска:

Натерти буряк на дрібній тертці.
Змішати пюре з такою ж кількістю вершків.
Перемішати.
Нанести на обличчя.
Тримати 20 хвилин, потім змити маску теплою водою.

Маска проти прищів:

Відварити буряк до готовності.
Витягти коренеплід.
У буряковий бульйон влити 2 чайні ложки яблучного оцту.
Вмиватися відваром двічі на день.

Користь бурякового відвару полягає в тому, що він усуває всякого роду запалення на шкірі. Вже через кілька днів прищі збліднуть, шкіра придбає рівний колір. А через тиждень зникнуть і плями від прищів.

Шкода і можливі протипоказання

Незважаючи на всю користь відвареного буряка, існують деякі протипоказання до її вживання.

Варений буряк не рекомендується вживати при хронічній діареї, цукровому діабеті, а також при підвищеній кислотності шлунка. Іноді після вживання буряка можуть виникати болі в животі і нудота.

Буряковий сік має набагато більше протипоказань.

До них відносяться:

виразкова хвороба шлунка,
гіпотонія,
виразка дванадцятипалої кишки,
цукровий діабет,
гастрити в стадії загострення,
хронічна діарея,
мочекам`яна хвороба.

Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов`язкові поля позначені *

ім`я *

сайт

коментар

Можна використовувати такі HTML-теги і атрибути:

Рубрики

Буряк корисні властивості, рецепти, користь вареного буряка і користь бурякового соку

Взагалі, буряк людині відома вже дуже давно. Приблизно 2000 років її почали використовувати в їжу, правда, не зовсім таким чином, як ми звикли сьогодні. Корисні властивості буряка можна перераховувати дуже довго.

Свої корисні властивості буряк зберігає як в сирому, так і у вареному вигляді. На той час вона привернула до себе увагу дуже соковитою бадиллям, яку активно вживали для приготування різних страв. І вже набагато пізніше в їжу стали вживати і коріння. Наприклад, сьогодні теж можна зустріти ще й буряк, яка росте в дикому вигляді. Навіть на березі чорного моря іноді зустрічається така буряк, а також часто її можна побачити в Індії та Китаї.

А надзвичайні корисні властивості буряка призвели до набуття буряком репутації чудового натурального «лікаря».

Розводити цей смачний і корисний коренеплід начади в Римі і в Греції, і вже вони їли і саму буряк, і листя, які попередньо вимочували у вині.

Також потрібно сказати, що свого часу в Рим віддавали данину у вигляді буряка, а це тільки допомагало коренеплоду швидше поширитися по всій Європі. Приміром, на територію Росії буряк потрапила приблизно в 10 столітті завдяки тому, що були налагоджені канали зв`язку з Візантією.

Буряк, склад

Корисні властивості буряка обумовлені її біохімічним складом

У буряка досить велике коло застосування в народній медицині. І це не дивно, так як користі в буряках досить багато. При цьому потрібно сказати, що в буряку достатню кількість вітамінів, наприклад, майже вся група В, а також вітаміни РР. Також в буряках міститься бетаїн, найрізноманітніші мінеральні речовини - це залізо, марганець, йод, магній, калій, кальцій. У буряках є біофлавоноїди, які зміцнюють наш організм. Буряк відмінно допомагає травленню, допоможе налагодити обмін речовин, якщо з цим є проблеми.

Також буряк - це просто прекрасне джерело вітаміну С і міді, а також і фосфору. При цьому буряк прибирає з організму токсини з організму, також виводить і шлаки.

У листі буряків просто величезна кількість вітаміну С і вітаміну А. Також потрібно відзначити, що вчені відзначають той факт, що частий прийом буряка в їжу допоможе запобігти злоякісні пухлини.

Якщо говорити про вітамін В9, то цей вітамін просто чудово впливає на серцевий м`яз, запобігаючи найрізноманітніші хвороби серця. Цей вітамін просто обов`язковий для тих, хто не хоче, щоб в майбутньому з`явилися такі захворювання, як анемія. Вітамін В9 відповідає за те, щоб в організмі завжди була необхідна кількість гемоглобіну.

Крім того, потрібно відзначити, що у буряка є досить явні омолоджуючі властивості. Справа в тому, що в буряку досить багато фолієвої кислоти, яка відповідає за те, щоб створювалися нові клітини.

Крім того, потрібно відзначити, що один з найважливіших елементів, який входить в буряк - це кварц, який теж дуже важливий для нормальної життєдіяльності. Перш за все, кварц впливає на здоров`я артерій, шкіри, кісток. Але все ж, нехай у буряка і багато достоїнств, доведеться враховувати, що буряк не найкращий продукт для тих людей, у яких слабкий шлунок. А також треба сказати, що з підвищеною кислотністю буряк не рекомендують вживати в їжу занадто часто. При цьому потрібно сказати, що буряк є відмінним помічником для людей, які страждають від прихованих і явних набряків, а також для тих, у кого є проблеми із зайвою вагою. І не можна не відзначити, що буряк не тільки нирки очищає. Буряк допоможе почистити печінку, а також кров, допоможе зменшити кислотність крові, крім того, вона допоможе почистити весь ваш організм від шлаків.

Потрібно сказати, що буряк є просто чудовим стимулятором для мозку, при цьому необхідно відзначити, що вона легко і просто усуває токсини. За допомогою буряка наш організм буде набагато простіше засвоювати і вітамін В.

Що стосується вареного буряка, а також бурякового відвару будь-якої міцності, то це просто чудовий сечогінний засіб. При цьому потрібно підкреслити, що ті люди, які можуть вживати сік буряка сирої, легко за допомогою цього засобу можуть позбутися від гіпертонії.

Буряк, лікувальні властивості

Як ми вже сказали вище, у буряка дійсно багато самих різних лікувальних властивостей. Перш за все, вона неймовірно корисна при самих різних захворюваннях печінки. Також буряк прекрасно зміцнює капіляри. Ті речовини, які знаходяться в буряках, можуть розширити судини, а також надати противосклеротическое, і до того ж, зміцнює дію. Все це допомагає тому, щоб зайва рідина швидше виводилася з організму. Тому буряк і вважають відмінним профілактичним засобом для лікування гіпертонії, а також атеросклерозу, а також інших захворювань серцево-судинної системи.

Також в коренеплодах буряка дуже багато самих різних пектинових речовин, тому вони захищають наш організм від радіоактивного впливу, а також від важких металів. Потрібно сказати, що буряк допомагає вивести з організму холестерин, а також затримує шкідливі мікроорганізми в кишечнику.

При цьому у буряка є явні кровотворні властивості, про що буде зовсім не зайвим згадати. Адже в ній дуже багато міді і заліза, і буряк можна застосовувати при станах, коли є серйозні проблеми з кров`ю.

Також буряк часто призначають тим, хто відчуває серйозний занепад сил. Якщо організм не пручається, то буряковий сік корисно було б при таких станах попити приблизно 3 рази в день до їди невеликими кількостями.

Варений буряк, властивості

Скільки варити буряк і як варити буряк для салату вінегрет

Говорять про те, що продукти, які пройшли довгу термічну обробку, ніякої користі вже в собі не несуть - тільки лише одну поживну цінність. Насправді це зовсім не так. Буряк тим і відрізняється від інших овочів, що після варіння здатна зберегти в собі досить багато користі. Наприклад, вітаміни, які відносяться до групи В, а також мінеральні солі не дуже-то залежні від нагрівання. А ще потрібно сказати, що речовини, які в буряках у великій кількості знаходяться, в основному, лужні. Це дуже добре, тому що переважаюче кількість їжі, що потрапляє до нас на стіл - кислотна. Крім цього, потрібно зазначити, що в буряку є ціла група речовин, які відносяться до біологічно активним. Це так звана бетаїнове група, тобто, похідні, отримані від амінокислот шляхом метилування. Одне з таких речовин - бетаїн, і вперше воно було отримано саме з буряка.

Потрібно сказати, що бетаїн допомагає білкам засвоюватися, а також він впливає на те, щоб було знижено артеріальний тиск. І саме важливо - загадкова речовина під назвою бетаїн прекрасно справляється з регулюванням жирового обміну. При цьому потрібно сказати, що основний удар йде в область печінки, не дозволяючи здоровим клітинам перетворюватися в жирові.

Що стосується тих, у кого є проблеми з сечовим міхуром або ж нирками, то краще трохи обмежити вживання буряка, так як там є досить багато щавлевої кислоти.

Буряковий сік і його корисні властивості

Корисні властивості буряка зберігаються і в буряковому соку.

Потрібно сказати, що з усіх соків для здоров`я крові - буряковий - найбільш цінний. При цьому потрібно зазначити, що такий сік неймовірно корисний для жінок, якщо змішувати його з морквяним.

Також потрібно сказати, що у буряка просто чудові очищаючі властивості. Правда, до соку потрібно звикати дуже поступово, так як він може викликати небажану реакцію. Почніть з половинки чайної ложки, в іншому випадку, можна відчути сильну нудоту. Наприклад, жінкам в період клімаксу, таке лікування призначають дуже часто. Ще одне з найбільш позитивних властивостей буряків - це те, що натрію в соку міститься приблизно 50%, в той час, як кальцію - тільки 5%. Такий зміст речовин допомагає розчинити щавлеву кислоту, яка знаходиться в крові.

Буряк в кулінарії

Буряк в кулінарії дуже популярна, що пояснювати навіть не потрібно. Калорійність у буряка на відміну поживної цінності і її користі зовсім не висока. Тому ми з вами розглянемо кілька найбільш популярних рецептів, які здасться вам цікавими.

бурякові котлети

Для того щоб приготувати смачні пісні бурякові котлети, вам потрібно буде взяти такі продукти:

Варена або печена буряк - 150 грам;

Крупа манна - 3 столові ложки;

Горіхи волоські - 4 штуки;

Сіль - пару пучок за смаком;

Спеції сухі - 2 щіпки;

Рослинна олія - 6 столових ложок;

Для початку вам потрібно буде почистити буряк готову, після цього потрібно буде потерти її на тертці або ж пропустити пару раз через м`ясорубку. Далі потрібно волоські горіхи порубати ножем якомога дрібніше. Горіхи потрібно змішати з буряком, після додати сіль і прянощі, все за смаком. Потім потрібно досипати тонкою цівкою манку і все змішати гарненько. Що стосується манки, то її потрібно насипати стільки, наскільки у вас соковита буряк. Чим більше вологи, тим більше манки. Обов`язково цю масу прогрійте з маслом рослинним на сковорідці, але тільки не давайте їй закипіти.

Після можна прибрати все з плити, остудити.

Потім потрібно котлетки сформувати, вмочити їх у манку або ж сухарики, а потім посмажити, поки не утвориться скоринка хрустка.

суп буряковий

Для того щоб приготувати корисний буряковий суп, потрібно взяти такі продукти:

Буряк середнього розміру - 1 штука;

Морквина - 1 штука;

М`ясо для приготування бульйону - 300 грам;

Сіль - чайна ложка солі;

Олія - 2 столові ложки;

Чорний мелений перець - пару пучок;

Лист лавровий - 1 штука;

Кріп, петрушка, інша зелень - 20 грам;

Оцет на 9%, можна взяти і сік лимонний - чайна ложка;

Вода - близько 2 літрів.

Потрібно зварити для початку бульйон на м`ясі або на кістках.

Потім потрібно почистити моркву і буряк, цибулю.

Лук потрібно порізати дуже дрібно, а моркву потерти на крупній тертці. Після все це разом обсмажуємо злегка на олії рослинній. Буряк теж потрібно натерти на тертці і додати до цибулі і моркви. Після цього все потрібно полити оцтом - буряк не втратить при варінні свій ошатний колір. Все потрібно згасити, поки повністю не приготується. Пам`ятайте, що все це потрібен час від часу перемішувати.

Потім потрібно картоплю почистити і порізати її кубиками, або ж так, як більше подобається вам.

Як бульйон звариться, потрібно м`ясо або дістати, або залишити в каструльці. Тут все буде залежати від того, як вам більше подобається.

Досипаємо картопля до рідини, подсаливаем. Як тільки картопля буде готовий, можна додати всі інші овочі з пательні. Варимо на протязі пару хвилин, доводимо все до кипіння, а після