Аронія чорноплідна - лікувальні властивості і протипоказання

Здрастуйте, шановні читачі! У статті розповімо що таке аронія чорноплідна - обговоримо особливості посадки і догляду, наведемо рецепти застосування аронії в кулінарії.

Зміст статті:

• Особливості посадки і догляду
• Лікувальні властивості і протипоказання
• Застосування в домашніх умовах

У міру цвітіння у другій половині вересня листя горобини набувають червонуватого відтінку. Квітки аронії мають червоний відтінок з сизим нальотом, період цвітіння з травня по вересень. Ягоди аронії чорноплідної дозрівають в серпні і вересні.

У Росії більше 15 видів аронії. Серед них особливо виділяють аронию черноплодную, аронию червону, аронию Мічуріна. Інакше аронія називається - чорноплідна горобина.

Особливості посадки і догляду

Оптимальний час для посадки аронії - кінець вересня або початок листопада. Культура не вимоглива до складу грунту - однаково добре росте як на кислих, так і на піщаних грунтах. Але краще розквітає на освітлених ділянках з вологою суглинистой грунтом.

Посадочні ями копають за розміром кореня на відстані 2-х метрів один від одного. Землю посадкової ями змішують з відром компосту, додають мінеральні добрива (суперфосфат і сірчанокислий калій). Заповнюють яму на третину цією сумішшю, виливають відро води. Коли рідина вбереться, поміщають саджанець в центр поглиблення так, щоб коренева шийка була над поверхнею землі на 2 см. Потім висипають суміш до кінця, утрамбовують поверхню і знову поливають водою.

У період цвітіння горобина потребує частих поливах і підживлення. Навесні підживлюють чагарник азотом, а після цвітіння - мінеральними добривами, які підтримують кислотність і родючість грунту. Восени прийнято підживлювати землю органікою і фосфорно-калійними добривами.

Обробку від шкідників і хвороб проводять ранньою весною і восени. До моменту розпускання бруньок чагарник обприскують бордоською рідиною, а після листопаду - постачають чагарник 7-іпроцентним розчином сечовини.

Кущі аронії періодично проріджують, щоб не допустити скупченості, переплетення чагарників. Обрізку проводять після збереження кущів на зимовий період або ранньою весною до початку вегетативного процесу. При цьому відбувається видалення заломлених і криво зростаючих пагонів. Якщо аронию вирощують для декоративних цілей, то також вирізують старі отплодоносившие гілки. Можна обробити зрізи товстих гілок садовим варом. При посадці і догляду за рослиною слід дотримуватися чіткий графік обробки чагарників, в іншому випадку горобина може "захворіти", перестати плодоносити.

Урожай збирають в кінці вересня - на початку грудня. Ягоди для переробки збирають окремими плодами. Для сушіння плоди збирають щитками, розвішуючи їх на дроті. Процедуру сушки проводять в приміщенні з хорошою вентиляцією.

Горобина зберігається в свіжому вигляді в дерев`яних ящиках близько 2-х місяців при температурі + 10 ° С. Термін зберігання сировини для подальшого вживання в кулінарії - 2 роки. На фото нижче представлені всі періоди дозрівання аронії чорноплідної.

Лікувальні властивості і протипоказання

Аронія чорноплідна застосовується не тільки як декоративну рослину, а й в як лікарський засіб проти багатьох хвороб. Вона має різноманітний хімічний склад, комплекс вітамінів групи В, С, А, У, дубильні речовини, макро- і мікроелементи.

Вживання аронії показано при:

• серцево-судинних захворюваннях;
• порушення роботи дихальних шляхів;
• гіпертонії;
• захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• захворюваннях ендокринної системи;
• порушення обміну речовин;
• зниженні імунітету, частих застуд і ГРВІ
• профілактиці ракових захворювань;
• при нервових перевантаженнях, стресах, безсонні.

Також свіжі ягоди рекомендують для профілактики атеросклерозу, при діабеті і порушенні роботи головного мозку. Вона сприяє виведенню зайвої рідини, очищенню організму від шлаків і токсинів.

Поряд з лікувальними властивостями є і протипоказання. Ягоди містять велику кількість аскорбінової кислоти, надмірне їх вживання може призвести до загострення гастритів, виразок, збільшення згортання крові.

З обережністю варто застосовувати їх в своєму раціоні вагітним жінкам, і в період лактації. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.

Застосування аронії в домашніх умовах

Плоди аронії використовують як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Ніяка обробка не впливає на лікувальні властивості ягід. Можна варити компоти, робити варення з аронії, джеми і мармелад. У домашніх умовах можна приготувати навіть вино з аронії.

Сік аронії червоною

Складові:

• ягоди аронії червоною - 1 кг .;
• вода кип`ячена - 750 мл.

рецепт:

Подрібніть ягоди в блендері, змішайте суміш з 300 мл. води. Поставте кашку на плиту, нагрійте до 60 ° С і залиште на конфорці на 10 хвилин, періодично помішуючи. Поставте суміш під прес, для цього добре підійде трилітровий бутель і тарілка. Потім відіжміть сировину за допомогою марлі, помістіть в емальовану каструлю, залийте водою, що залишилася. Залиште настоюватися 3-4 години, знову відіжміть. З`єднайте сік першого і другого віджиму, ще раз профільтруйте через марлю. Рідина нагрійте до 80 ° С, а потім перелийте в стерилізовані банки. Зберігайте напій в холодильнику.

Сік аронії червоною приймають при різких скачках артеріального тиску. Систематичне вживання покращує роботу шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок, підвищує імунітет. Також має м`яку сечогінну і жовчогінну дію.

Для профілактики від хвороб приймайте 50 мл. свіжого соку з 1 ст.л. меду 3 рази на день за 30 хв. до їжі. Курс прийому 10-30 днів в залежності від самопочуття.

Відвар аронії чорноплідної

Складові:

• висушена горобина - 20 гр .;
• вода кип`ячена - 250 мл.

рецепт:

Нову порцію відвару готуйте кожен день з вечора. Ретельно промийте плоди. Залийте ягоди окропом, дайте настоятися 5-7 хвилин. Поставте каструлю на плиту, варіть відвар на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Потім остудіть, процідіть через марлю. Приймайте відвар за 20 хвилин до їди по 0,5 склянки.

Систематичне вживання відвару покращує травні функції організму, знижує рівень холестерину і цукру в крові, сприяє очищенню організму від зашлакованості. Для поліпшення смакових якостей можна додати лимон або мед.

Варення з чорноплідної горобини

Складові:

• аронія чорноплідна - 1 кг .;
• цукор - 1500 гр .;
• вода кип`ячена - 700 мл.

рецепт:

Промийте горобину, очистіть від плодоніжок. Помістіть ягоди в глибоку миску, залийте холодною водою. Залиште на добу в прохолодному місці. Змішайте цукор і 700 мл. кип`яченої води. Поставте на повільний вогонь, варіть до отримання однорідного кольору сиропу. Злийте воду з плодів горобини, помістіть в емальований посуд, влийте сироп. Варіть на повільному вогні 20-30 хвилин. Перелийте готове варення в стерилізовані банки.

Це хороший варіант десерту на зиму, який не тільки смачний, а й корисний. Застосовують його при гіпертонії, авітамінозі, для зміцнення кровоносних судин і артерій. Додатковими інгредієнтами можуть бути інші ягоди або фрукти.

Вино з аронії чорноплідної

Складові:

• аронія чорноплідна - 5 кг .;
• цукор-пісок - 2 кг .;
• вода кип`ячена тепла - 1 л .;
• родзинки чорний - 50 гр.

рецепт:

Ретельно промийте горобину і родзинки, подрібніть в глибокій мисці з допомогою блендера. Засипте отримане пюре цукром, перемішайте, влийте в суміш воду. Накрийте ємність марлею, залиште на 7 днів в темному прохолодному місці. Кожен день перемішуйте заготовку вранці і ввечері, щоб не допустити прокісанія.

Після закінчення часу процідіть сік через дрібне сито, перелийте в скляний бутель, закупорте. Залишки ягідного макухи залийте водою, додайте цукор. Залиште на 3-5 днів під марлею, також помішуючи два рази в день. Потім процідіть через марлю.

Змішайте перший і другий віджимання, розлийте по пляшках, добре закрийте. Залиште в холодильнику на 7 днів. Після цього перелийте напій в новий бутель, закупорте і залиште на тиждень. Продовжуйте процедуру до тих пір, поки бродіння не зникне зовсім.

Після закінчення терміну закрийте пляшки гідрозатворами, залиште в холодильнику на 3-4 місяці. Зберігається таке вино протягом 4-5 років при температурі від 10 до 18 градусів.

На цьому наша стаття добігає кінця. Розкажіть про нас друзям, поділіться посиланням в соціальних мережах. Будьте здорові!