Портобелло смажені на грилі

Портобелло - елітний сорт двухспорових печериць. Відрізняється великою капелюшком, коричневого кольору, діаметр якої може дорівнювати 15 см. У свіжому вигляді має пряний аромат і освіжаючий специфічний смак. Вживати ці гриби в їжу можна після приготування. М`якоть у портобелло щільна і м`ясиста. Ці якості найбільш позитивно проявляються при обсмажуванні цих грибів на грилі.

Калорійність смажених портобелло на грилі

Смажені портобелло на грилі містять 35 ккал на 100 грам продукту.

Відео: Юлія Висоцька - Гриби з гірчицею, олією і петрушкою на грилі

Корисні властивості портобелло смажених на грилі

Гриби портобелло містять високий відсоток білка, а значить харчова цінність даного продукту висока. Портобелло багатий антиоксидантами, вітамінами і мікроелементами. Вживання цих грибів у їжу сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму, підвищує імунітет.

Відео: # 127 ШАМПІНЬЙОНИ-ГРИЛЬ в маринаді (grilled mushrooms)

Як приготувати Портобелло смажені на грилі

Обсмажити портобелло на грилі не складе особливих труднощів, адже це чисто механічний процес. За часом приготування на вже розігрітому грилі складе не більше 10 хвилин. Рекомендується дотримуватися певних правил, щоб страва вийшла соковитим, смачним і ароматним:

• Готувати слід тільки капелюшки грибів, не використовуючи ніжки, з огляду на їх волокнистої і не щільної структури.
• Не варто мити портобелло водою, так як гриби миттєво вберуть в себе вологу і це вплине на їх смакові якості. Краще просто прибрати забруднення за допомогою ножа.
• Перед приготуванням бажано протримати капелюшки в соусі близько години. Рецепт соусу вибирайте на свій розсуд
• Вживати в їжу гарячими, відразу після приготування.

Портобелло просто незамінний, якщо ви збираєтеся на пікнік з компанією вегетеріанцев. Адже ці гриби, смажені на грилі, є аналогом м`яса, так як мають насиченим ароматом і щільною структурою.

Портобелло рідко можна зустріти на прилавках продуктових магазинів, і щоб придбати ці смачні гриби потрібно заглянути в спеціальні магазини делікатесів.

Цікаві факти про портобелло смажених на грилі

Щоб уникнути можливих і не дуже приємних наслідків від вживання портобелло в будь-якому їх вигляді, рекомендується не займатися їх збором самостійно, навіть якщо така можливість є. Причина полягає в місці існування грибів - кладовища, узбіччя доріг. Зростаючі в природних умовах гриби акумулюють в своєму тілі безліч шкідливих речовин, не всі з яких стають нешкідливими навіть після ретельної обробки. Найкраще купити портобелло в спеціальному магазині, дорожчає своєю репутацією, адже туди гриби поставляються з ферм і теплиць максимально пристосованих і адаптованих для їх вирощування.