Редька

редька
Raphanus sativus
Таксон: Сімейство Капустяні (Brassicaceae)
інші назви: Редька, редька городня
English: Radish


Ботанічний опис

редька - однорічна або дворічна городня рослина. У перший рік дає розетку ліровидний листя і товстуваті чорний коренеплід. На другий рік утворюється гіллясте стебло і гроновидні суцвіття з безлічі білих, рожевих або лілових квіток, а потім і плоди у вигляді стручків. Насіння овальне, темні, дрібні. Цвіте редька посівна в квітні-травні, плоди дозрівають в травні-червні. Кращими сортами редьки вважають Грайворонським, що має білий коренеплід конічної форми, і круглу чорну редьку. Перша з них відрізняється більш гострим смаком.


місця зростання

Батьківщиною редьки є берега Середземного моря. У Росії редька посівна росте всюди як городня культура.


Хімічний склад редьки

У коренях редьки посівної знайдені глікозиди, ефірні олії, аскорбінова кислота в кількості 0,12% і лізоцим, що володіє бактерицидними властивостями. Зазначені речовини, що знаходяться в коренях редьки, надають їй специфічний аромат і гіркоту. У них знаходяться також цукру (глюкоза, пентоза), вітаміни В, РР і ін., фітонциди, мінеральні речовини, в тому числі йод.


Застосування редьки в медицині

Редька як лікувальний засіб була відома вже в стародавньому світі. Лікарі давнини і Середньовіччя використовували її при захворюваннях шлунка, кишечника, печінки, нирок, для підвищення апетиту, для зміцнення волосся.
• Редька збуджує апетит, стимулює травлення.
• Клітковина редьки сприяє виведенню з організму холестерину, що важливо для профілактики атеросклерозу.
• У народній медицині редька вживається як сечогінний засіб при сечокам`яної хвороби, подагрі.
• Сік редьки володіє жовчогінною активністю, в свіжому вигляді він рекомендується при жовчнокам`яній хворобі, холецистити, цирозі печінки, так як має здатність відкривати закупорки в печінці, лікує жовтяницю.
• Сік редьки з медом або сироп, зварений з редьки з цукром, рекомендують як відхаркувальний засіб при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
• Соком редьки лікують трихомоноз піхви.


• Редька застосовується як харчовий продукт, який посилює секрецію травних залоз. Часте пиття водного відвару редьки рекомендують при хронічних проносах.
• У Кореї в якості лікарського засобу застосовують також насіння і листя.


Лікарські препарати редьки

Найбільш сильнодіюча частина редьки - насіння, далі йдуть шкірка, листя і плід.
• Свіжий сік редьки з цукром застосовують в народі при кашлі: частина серцевини вискоблюється і всередину коренеплоду насипається цукровий пісок. Просочений соком редьки цукор приймають по чайній ложці 3-4 рази на день.
• Соком редьки полощуть порожнину рота при запаленні слизової оболонки.
• Сік використовують місцево при невралгіях, ішіасі, радикулітах. Для цього коренеплід редьки подрібнюють на тертці, масу віджимають, отриманий сік використовують для втирання в шкіру по ходу ураженого нерва.
• Насіння редьки корисні від отрут - якщо їх потовкти і покласти на скорпіона, він загине. Сік діє сильніше. Якщо скорпіон вкусить людину, евшего до цього редьку, шкідливих наслідків для людини не відбудеться. Редька у вині допомагає при укусах рогатої гадюки.
• Насіння призначають при запальних захворюваннях шлунка, верхніх дихальних шляхів - при гастритах, що супроводжуються нетравленням їжі, хронічних бронхітах, бронхіальній астмі. Щоденний прийом 6-12 м
• Насіння редьки корисні також при синцях і усувають пульсуючі болі в суглобах.
• Коренеплоди вживають як сечогінний засіб при великих набряках, запаленні сечового міхура, цукровому діабеті.
• На місця опіків накладають подрібнену редьку або насіння, на удари - листя.
• Суміш редьки з борошном з плевел сприяє росту волосся при «лисячій» хвороби.
• Лікарські пов`язки з редьки з медом прикладають до гематом для їх розсмоктування. Ці ж пов`язки зцілюють злоякісні виразки, а насіння редьки з оцтом остаточно виліковують гапгреповие виразки.
• свіжонатертих редьку і сік використовують для лікування гнійних ран, для натирання хворих суглобів при ревматизмі, подагрі, радикуліті. Натерта редька і сік діють на зразок гірчичників.


Протипоказання

Редьку не слід вживати при серцево-судинних захворюваннях, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку.
Редька шкідлива для голови, зубів і шлунка (викликає відрижку). Є редьку корисно не до їжі, а після.
Різновидом редьки є редис, однорічна рослина з менш гострим смаком. Росте дуже швидко, особливо цінний в харчовому раціоні ранньою весною. У медичному відношенні має ті ж переваги, що і редька.


Використання в господарстві

У косметиці для відбілювання та харчування сухої шкіри роблять маски з натертої редьки, змішаної зі сметаною або рослинним маслом.