Який вид редьки корисний для організму?

Мало хто знає, що редька відноситься до сімейства Капустяні. Зовні зі звичайною капустою у неї начебто мало загального, хоча при бажанні можна порівняти коренеплід редьки з капустяної качаном.

Користь цього овоча була давно оцінена по достоїнству, так само як і шкоду. Як культурного рослини він вирощується дуже давно, починаючи від стародавніх греків. Вони не тільки із задоволенням їли її і застосовували в медичних цілях, але навіть приносили в дар богам.

В даний час популярність заслужили такі різновиди редьки, як біла, зелена і чорна. Не потрібно забувати і про редис - це теж різновид даного овоча, що відрізняється від основного виду лише малими розмірами і тонкої, їстівної шкіркою.

Корисні властивості редьки

За кількістю корисних речовин цей овоч входить в число рекордсменів. Тільки мінеральних солей в ньому величезна кількість - це солі натрію, калію, кальцію, йоду, магнію та ін. Є в ньому і набір вітамінів - С, РР, групи В. Користь для всього організму очевидна.

Інші необхідні речовини:

• ефірні масла;
• гірчичне масло;
• лізоцин;
• пантотенова кислота;
• клітковина.

Мінеральних солей в ньому міститься більше, ніж в інших овощах- сто грамів цього продукту заповнюють добову потребу людини в цих речовинах.

Пантотенова кислота, лізоцин, каротин - ці речовини теж є в складі редьки. За змістом каротину вона схожа з морквою, хоча і не має характерного оранжевого кольору коренеплоду. Однак не варто забувати, що культурна морква теж відносно недавно придбала нинішній колір, а до цього вона була блідо-фіолетовийя або біла і з вигляду (і смаку) нагадувала деякі сорти редиски.

Ефірні масла, що містяться в цьому продукті, надають їй характерний смак і запах, який подобається не всім-однак, вони сприяють виділенню слини і травного соку, а також здатні порушити прямо-таки звірячий апетит.

Головна користь цього овоча, безумовно, полягає в його антибактеріальніх властивості. Прийнято вважати, що будь-який «пекучий» продукт має антибактеріальнім ефектом. Медики вважають його легким натуральним антибіотиком.

Даний коренеплід відомий своїм «злісним характером», однак пекучий смак (точніше, комплекс речовин, що надає його продукту) приносить організму велику користь. Різні види мають різний ступінь гіркоти.

Зелена - це сама «ніжна» різновид, смак якої майже не пекучий. Чорна - сама «зла», але в медицині вона затребувана найбільше. Зокрема, використовується вона при простудних захворюваннях. Напевно кожен з нас пив екстракт з неї, змішаний з медом, - хоча б в дитинстві. Біла - одна з найвідоміших і найбільш споживаних різновидів, і за своїми показниками це щось середнє між зеленою і чорною.

Редька маргеланская, вона ж лобо, - це китайський різновид. Так само, як і зелена, вона майже не гірчить і за смаком близька до редисці. Маргеланская порода має більші коренеплоди, ніж інші різновиди, і містить мало редечного масла. Її можна їсти не тільки в сирому вигляді, але і варити, смажити, маринувати. Маргеланская різновид цінується за клітковину, корисну для травлення.

Для здоров`я, за словами знавців, корисніше є цей овоч не окремо, а в складі різних салатів. У цьому випадку її гіркий смак теж буде пом`якшено іншими компонентами, а користь підкреслена ними.

Сік чорної редьки

Чи не біла, що не зелена, а саме чорна - цей колір медики визначили як найбільш «корисний» для даного овоча. Сік чорної редьки рекомендують приймати при грипі, застуді та інших подібних недугах. На відміну від будь-якої іншої різновиди, вона містить лізоцин і глікозиди в особливо великій кількості, а ці речовини згубні для мікробів і хвороботворних бактерій.

Найпростіший рецепт приготування ліків знаком нам з дитинства. Коренеплід очищається (хоча необов`язково, досить вирізати зверху «кришечку»), у верхній частині вискоблюється невелика ямка, і в неї накладається кілька чайних ложок меду. Протягом деякого часу з коренеплоду буде витікати сік, який змішується з медом. Отриманий екстракт п`ють по чайній ложці кілька разів на день.

Є й інший спосіб. Коренеплід натирається на тертці, змішується з медом і залишається в такому вигляді на деякий час. Сік випливає точно так же.

При радикуліті і ревматизмі сік цього овоча змішують не тільки з медом, а ще й з горілкою. Після прийняття ванни отриманим речовиною потрібно натерти суглоби.

Добре змішувати натертий коренеплід з морквою, яблуком і іншими овочами, заправляти сметаною або майонезом. Цей салат теж не тільки смачний, але і корисний.

шкода редьки

Користь цього овоча, таким чином, всеосяжна, але не потрібно забувати і про шкоду. В принципі, будь-який продукт може принести шкоду, якщо вживати його надмірно. Але справа не тільки в цьому.

Шкода від цього коренеплоду криється в підвищеному газоутворення. Це неприємну властивість може відштовхнути від нього людей.

Гастрит, виразка шлунка, органічні захворювання серця - при цих хворобах цікавий для нас коренеплід також принесе тільки ускладнення, тому він протипоказаний тим, хто ними страждає. Особливо небезпечна в цьому випадку чорна різновид редьки, тоді як зелена і біла шкідливі в меншій мірі.

Згаданий специфічний запах продукту сам по собі не здатний принести шкоду, проте він може бути неприємний.