Зелена редька

Зелена редька - смачний і корисний коренеплід, на протязі багатьох століть використовується в кулінарії і в народній медицині. На смак вона схожа на дайкон і редиску, а за хімічним складом аналогічна чорній редьці. Батьківщиною коренеплоду вважається Узбекистан.

користь

Зелена редька - дієтичний продукт, багатий вітамінами і мінералами. Щоб зберегти всі корисні властивості коренеплоду, його краще використовувати в свіжому вигляді.

Зелену редьку корисно їсти людям зі зниженим апетитом, оскільки вона сприяє виробленню травних ферментів.

Вітамін В1, що входить до складу коренеплоду, відповідає за правильне функціонування ендокринної та нервової систем організму. А вітамін В2, також міститься в ньому, необхідний для зору, нормального росту і побудови тканин.

Зелена редька - джерело грубої клітковини. Регулярне вживання цього овоча допоможе позбутися від запорів, налагодить роботу кишечника і шлунково-кишкового тракту в цілому.

Редька має бактерицидні властивості і успішно бореться з хвороботворними мікробами.

Зелений коренеплід допомагає впоратися з авітамінозом, дозволяє підтримувати гарне самопочуття і зміцнює імунну систему організму. Нікотинова кислота (вітамін РР), що входить до складу овоча, також сприяє підвищенню захисних властивостей організму і стресостійкості. Редьку корисно включати в раціон людям, що видужують після тривалих захворювань.

Смачний овоч є також профілактичним засобом проти атеросклерозу, оскільки здатний виводити з крові «поганий» холестерин.

Зелена редька має гарні сечогінні властивості, і сприяє профілактиці захворювань печінки і жовчного міхура.

Коренеплід є джерелом заліза, що робить його корисним при анемії. Він також відновлює рівень кальцію в організмі і, тим самим, робить позитивний вплив на здоров`я зубів і кісток.

Зелена редька рекомендується людям із захворюваннями серцево-судинної системи і підвищеним тиском. Солі калію, що входять до складу овоча, зміцнюють серцевий м`яз і призводять тиск в норму.

У зв`язку з тим, що коренеплід відноситься до низькокалорійним продуктам, його часто включають до складу різних дієт.

Лікарі рекомендують їсти зелену редьку людям, що страждають на діабет, так як вона нормалізує цукор в крові.

Коренеплід широко використовується в народній медицині. Ним лікують радикуліт, неврит, подагру, болі в суглобах, опіки та ін. Для цього з редьки роблять кашку і використовують її у вигляді компресів на хворе місце. А суміш дрібно натертої редьки з медом допоможе швидше розсмоктатися гематом. Кашку з листя коренеплоду прикладають до ударами для їх якнайшвидшого загоєння.

Сік редьки використовується при випаданні волосся і облисінні. Він зміцнює і живить волосяні цибулини.

Регулярне вживання в їжу даного овоча також сприяє звільненню організму від шлаків і токсинів.

Крім того, зелена редька використовується в боротьбі з:

• простудними захворюваннями;
• грипом;
• кашлем;
• бронхітом;
• запаленням легенів;
• кашлюк;
• дисбактеріозом.

шкода

Сиру зелену редьку не рекомендується їсти часто і в необмежених кількостях, оскільки вона може подразнювати слизову шлунка. Набагато корисніше використовувати її в «тандемі» з іншими овочами і фруктами.

Не варто налягати на даний коренеплід людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і вагітним жінкам.

Відео: Чи корисно вживання редьки при діабеті?

калорійність

У 100 гр зеленої редьки міститься близько 32 ккал. З них: білки - 2 гр (~ 8 ккал), жири - 0,2 гр (~ 2 ккал), вуглеводи - 6,5 гр (~ 26 ккал).

1 середній коренеплід важить близько 150 гр і містить в собі приблизно 48 ккал.

Протипоказання

Зелена редька протипоказана людям з виразкою шлунка, кишечника, дванадцятипалої кишки. Не можна її вживати і тим, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю або має проблеми з тонким кишечником.

Відео: Салат "здоров`я" з редьки і яблук - відео рецепт

Доктора рекомендують утриматися від вживання в їжу даного коренеплоду людям, які мають серйозні захворювання серця, нирок і підшлункової залози.

Тим, у кого спостерігається алергія на ефірні масла, також варто виключити зелену редьку з раціону харчування.

Не можна їсти коренеплід людям, які в недавньому минулому перенесли операції на органах шлунково-кишкового тракту.

Вагітним жінкам редьку можна вживати в невеликій кількості. Але перед застосуванням рекомендується порадитися з лікарем і уточнити, чи немає у вас схильності до тонусу матки. Справа в тому, що ефірні масла коренеплоду можуть викликати тонус матки і спровокувати загрозу викидня.

У раціон харчування дітей редьку рекомендується включати не раніше, ніж з 5 років.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зелена редька - джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, фітонцидів і інших корисних речовин, які роблять її дуже корисним і цінним харчовим продуктом.

Відео: Зелена редька - мій досвід вирощування насіння