Користь дайкона для організму

Звідки прийшов дайкон?

Звичними коренеплодами для більшості є морква, буряк, редис.

Редька, не дивлячись на свої лікувальні властивості, популярністю не користується, в основному через гіркоти.

Альтернативою гіркої редьки є дайкон.

Виведений методом селекції з редьки, що виростає в Азії - лоби, ще в давнину.

Тому і називають дайкон «китайської редькою».

Новий сорт вийшов високоврожайних, а кількість гірчичного масел було значно менше.

Приємний м`який смак цього коренеплоду, зробив його популярним спочатку в Середній Азії, а потім і практично в усьому світі.

Належить він до роду капустних- має шорсткість на листках, характерну редису.

Промислово вирощується в Японії, хоча умови для зростання задовільні в багатьох країнах, в тому числі в Росії та Україні.

Корисні властивості цього коренеплоду

Крім мікроелементів і вітамінів в корені міститься ряд досить рідкісних речовин, таких як фітонциди, глікозиди і лізоциму.

Сукупність цих речовин в редисці дайкон, завдяки його корисних властивостях, забезпечує організму допомогу в боротьбі з інфекційними та грибковими захворюваннями.

Саме ці властивості цінувалися здавна в звичайній редьці.

Крім того, великий вміст вітаміну С забезпечує антиоксидантний захист організму.

Кальцій, калій і натрій, яких багато в коренеплоді сприятливо впливають на стан клітинних мембран, на транспорт поживних речовин в клітинах, на скорочувальну активність м`язових тканин, на передачу нервових імпульсів і багато іншого.

Існують дані про те, що дайкон ефективно знижує кількість небезпечного холестерину в крові, тим самим покращуючи роботу всієї серцево-судинної системи.

Якщо Ви не знаєте,

Рекомендується вводити дайкон в раціон при можливості опромінення, такий захід усуває деградаційні процеси в організмі.

У солодкої редьці міститься багато клітковини і пектину.

Вони хороші при порушеннях функцій травної системи, тобто, це, можна вважати тим, що редька дайкон володар і цих корисних властивостей.

При прийомі антибіотиків, які вбивають мікрофлору кишечника, вживання в їжу продуктів з високим вмістом клітковини сприятливо позначається на зростанні нових бактерій.

Також цей корінь, допомагає очищенню жовчних проток, і як наслідок покращує роботу печінки.

При розладах сну сік цього виду редьки зніме зайву напруженість і заспокоїть.

застосування

В їжу дайкон використовують в різному вигляді.

Звиклим до сирого редису європейцям складно уявити, що цей продукт їдять і відварною, і маринованим.

Але в Азіатської кухні регулярно використовують різні види його приготування.

Найбільшу цінність солодка редька представляє в сирому вигляді.

Вона містить речовини, що стимулюють травлення, має низьку калорійність, тому салати з кореня дайкона будуть хороші як гарнір до м`яса і риби.

Не можна забувати, що компреси і примочки з цього коренеплоду допомагають впоратися з проблемами шкіри - освітлюють колір, знижують пігментацію, позбавляють від вугрової висипки.

При системному використанні знімають біль в суглобах. Володіє загоюючими властивостями.

Протипоказання

Дайкон крім того, що має корисні властивості, ще й може бути протипоказаний деяким групам людей.

Страждають на виразкову хворобу, деякими видами гастритів, і порушеннями обміну речовин, перш ніж використовувати цей продукт в їжу варто порадитися з гастроентерологом.

вирощування

Прекрасний цей коренеплід тим, що має малий період вегетації, і його можна садити після збирання гороху, цибулі, часнику.

Молоді посіви дайкона люблять спеку, а вже виросли коренеплоди невибагливі до осінньої погоди.

Ось і висівають його з липня а прибирають у вересні - жовтні.

Потрібно стежити за режимом поливу - не повинно бути надлишку вологи, а й посуху теж допускати не варто, інакше плоди будуть гірчити.

Особливих вимог до грунтів немає, як і всі культури він оцінить поживність вибраної ділянки.

Не можна собі відмовляти в здоров`я, тому введення в раціон дайкона крок розумний.

Крім приємного смаку і загальнодоступності він має ряд переваг.

При вирощуванні дайкона, а так само завдяки його корисних властивостях, він стане прекрасним засобом для очищення організму, поліпшення стану судин, зниження артеріального тиску і т.д.

Відео десерт

В даному відео, Вам розкажуть як правильно вибрати редьку.

Приємного перегляду!