Зелена редька корисні властивості

Смачний сала Салат Ташкент

Чорна редька використовується як в кулінарії, так і в медицині

Чорна редька зустрічається так само часто, як і інші сорти цього овоча.

Вона не тільки приємна на смак, в ній міститься великий запас мінеральних речовин, ефірних масел, вуглеводів і білків, вітамінів групи В, аскорбінової кислоти.

Більш того, до її складу входять мінеральні солі, фітонциди, ферменти, органічні кислоти, а також глікозиди (речовина, активно бореться проти мікробів) і лізоцим (речовина, що перешкоджає розмноженню грибків і бактерій).

І це ще не все.

Чорна редька багата натрієм, калієм, фосфором, кальцієм, залізом, що цінується знавцями народної медицини з метою приготування різних рецептів і лікування багатьох захворювань.

Завдяки багатому кладу корисних речовин чорна редька:

є загальнозміцнюючий і імуностимулюючий засобом;
нормалізує роботу кишечника;
є ефективним засобом для лікування і профілактики атеросклерозу;
бореться з набряками різного генезу, сприяючи тому, що з організму виводиться зайва рідина;
лікує бронхіт
Дізнайтеся, де застосовується трава материнка, корисні властивості її застосування.
Про те що таке чага, корисні властивості і протипоказання до її вживання можна дізнатися тут.
покращує обмін речовин;
сприяє розчиненню каменів у печінці, жовчному і сечовому міхурах, а також в нирках;
робить позитивний вплив на роботу серця і нервової системи;
зміцнює організм після простудних та інфекційних захворювань;
допомагає позбутися від застійного кашлю;
є прекрасним засобом поліпшення апетиту;
бореться з різними видами мікробів і паразитів;
має функцію очистки лімфатичної системи
.

Зелена редька містить багато вітаміну А

Зелену редьку не часто зустрінеш на ринках і овочевих магазинах, проте це не заважає додати її в ряди корисних овочів, так само, як і чорна редька, має ряд корисних властивостей і мінералів.

У ній багато вітаміну А, завдяки чому фахівці рекомендують вживати її в їжу тим людям, які страждають поганим зором і порушеною нервовою системою.

Додатково до всього, зелена редька має такі властивості:

стимулює процес травлення;
оскільки в ній багато солей калію, кальцію, фосфору, заліза та інших мінералів, вона підвищує імунітет і зміцнює організм;
завдяки же великій кількості вітамінів групи В редька благотворно впливає на обмін речовин, покращуючи даний процес;
багата залізом і кальцієм зелена редька покращує стан кісток і зубів людини;
є прекрасним засобом поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, тому і має проносний ефект;
є жовчогінним засобом, завдяки чому її рекомендують для профілактики і лікування проблем печінки і жовчного міхура;
використовується при інфекціях і застудних захворюваннях;
нормалізує рівень цукру в крові;
виводить з організму важкі метали, шлаки і токсини.

Смачні рецепти приготування

Так як зелена редька має протизапальну властивість, то вона є прекрасним засобом для лікування таких простудних захворювань, як грип, бронхіт, коклюш, сухий і мокрий кашель.

З метою профілактики та лікування зазначених захворювань народна медицина пропонує ряд рецептів, серед яких найбільшу популярність придбав наступний.

Необхідно протерти зелену редьку через дрібну терку і змішати її з медом. Потім віджати, а отриманий сік приймати кілька разів в день.

Маргеланская або китайська редька

Одним з видів зеленої редьки є маргеланская, по-іншому її прийнято ще називати китайська.

Вона так само, як і інші сорти, має вітамінами, мінералами, корисними речовинами.

Так, в ній дуже багато мінеральних солей (кальцію, магнію, фосфору, цинку, марганцю та інших), вітамінів PP, A, B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин), B9 ( фолієва кислота) і інших мікро- і макроелементів.

Завдяки цьому маргеланская редька володіє широким спектром профілактичних і лікувальних властивостей, за рахунок чого її рекомендують людям, що страждають на радикуліт, зниженою секрецією шлункового соку, простудними захворюваннями, камінням в жовчному міхурі.

Рецепт: Біла Редька (дайкон) по-корейськи

Всіма відома біла редька

Всім відома біла редька популярна не тільки соковитістю, а й корисними речовинами, вітамінами, мікроелементами.

Можна не сумніватися в її корисності, так як в ній містяться вітаміни C, B1, B2, груба клітковина, сірка, солі натрію і калію, органічні кислоти, ефірні масла, фосфор, кальцій, магній, залізо, амінокислоти і глюкозиди.

Як не дивно в ній також міститься чимало цукру.

Біла редька знайшла широке застосування в народній медицині і ефективна при лікуванні і профілактиці захворювань травної системи.

Це пояснюється тим, що вона виконує наступні функції:

покращує роботу кишечника;

Звичайна зелена редька, корисні властивості і протипоказання

Дек-3-2011 Автор: KoshkaM

Наші далекі прадіди добре знали такий овоч, як зелена редька і корисні властивості редьки. Часто ми незаслужено обходимо увагою настільки непримітну, але і настільки ж корисну культуру, як редька. Вчені ще не прийшли до єдиної думки - як в наші краї прийшла редька. Деякі звуть її прабатьківщиною Узбекистан, інші - Середземномор`я. Але які б суперечки не велися про прабатьківщині редьки, все без винятку цінують редьку, корисні властивості редьки. Редька може бути двох видів - чорна і зелена. У цій статті ми постараємося детальніше дізнатися про зеленої редьки.

Отже, в чому користь зеленої редьки:

Салат, в якому є редька, не тільки має своєрідний і досить приємний смак, але і може послужити хорошим засобом, стимулюючим апетит. Справа в тому, що в коренеплодах редьки містяться речовини, що активізують синтез травних ферментів.

Редька не тільки може викликати почуття апетиту, але і благотворно позначається на здоров`ї травного тракту взагалі. Якщо у Вашому раціоні регулярно присутній зелена редька, корисні властивості якої настільки різноманітні, Ви істотно знижуєте ризик застою жовчі в жовчному міхурі - редька має непогані жовчогінні властивості.

Редька містить багато клітковини, завдяки чому налагоджує роботу кишечника, запобігаючи розвитку запорів.

Крім цього, зелена редька допомагає виводити з організму надлишок холестерину, сприяючи профілактиці атеросклерозу.

Напевно, кожному з нас хоча б раз доводилося стикатися з такою поширеною проблемою, як дисбактеріоз.

Дисбактеріоз викликає цілий ряд малоприємних симптомів, як то - запори, розлади, відчуття дискомфорту в животі, втрата апетиту. Крім цього, дисбактеріоз може супроводжуватися шкірними хворобами - атопическими дерматитами, лущенням і алергічними реакціями. Шкіра може стати сухою. Але і в цьому випадку на допомогу Вам завжди прийде зелена редька, корисні властивості якої допомагають боротися з дисбактеріозами.

Зелена редька - надзвичайно багате джерело необхідних нам вітамінів і хімічних елементів.

З містяться в складі редьки вітамінів слід назвати: В1 (тіамін) - відповідальний за нормальне функціонування нервової та ендокринної систем, протікання обмінних процесів. При його дефіциті людина відчуває слабкість в м`язах, задишку, може розвиватися оніміння, набряклість. Є в складі редьки і вітамін В2 (рибофлавін), який потрібен для побудови нових клітин і тканин, для нормального зору. Його дефіцит призводить до розвитку дерматитів, появи тріщин на шкірі, її лущення.

У складі редьки присутній також вітамін РР (нікотинова кислота) - необхідний для протікання процесів клітинного дихання, для функціонування серця, легенів, шлунка. Якщо цієї речовини в організмі не вистачає - відбувається зниження імунітету, порушення травлення, падіння стресостійкості.

Ще редька багата пиридоксином, який бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обмінах, підтримує потрібний зміст гемоглобіну в нашій крові. Дефіцит його може обернутися анемією (недокрів`ям).

Настільки різноманітний набір біологічно активних компонентів і обумовлює корисні властивості редьки.

Має зелена редька корисні властивості, які обумовлені високим вмістом в ній провітаміну А (каротин), ефірних масел, амінокислот, фітонцидів. Сукупна їх вплив на наш організм дуже істотно.

Зелена редька містить необхідні для повноцінного функціонування організму мікро і макроелементи.

З`єднання калію, які містить зелена редька, так само як і сполуки натрію, підтримують нормальні показники внутрішнього тиску, забезпечують тонус серцевого м`яза, потрібні для нормального функціонування нирок і виведення з організму надлишків рідини. Брак калію призводить до набряклості, ослаблення м`язів серця. Редька також може послужити хорошим джерелом кальцію

Мабуть, найважливішим хімічних елементів зеленої редьки, є залізо. Як відомо, недостатня кількість заліза в організмі призводить до надзвичайно тяжких наслідків - анемії, наприклад.

Таким чином, якщо Ви віддаєте перевагу бачити на своєму столі страви із зеленої редьки, тоді Ви отримуєте з нею багаті поєднання вітамінів і хімічних елементів, що благотворно позначиться на загальному стані Вашого здоров`я і допоможе підвищити імунний захист.

Редька зелена при діабеті

Які страждають на цукровий діабет можуть використовувати не тільки свіжі коренеплоди редьки, але і її насіння. Для зниження цукру в крові можна скористатися свіжовичавленим соком з коренеплодів даного овоча. Крім того, сік редьки можна змішати з медом (у пропорції 1 до 1). Вживають 3 рази в день, до їжі (бажано - по 1 столовій ложці). Рівень цукру знизиться не відразу, проте результат Ви обов`язково побачите через деякий час.

Редька зелена калорійність

Калорійність зеленої редьки становить 35 ккал на 100 г продукту

Білки? 1,9 г

Вуглеводи? 6,5 г

Редька, протипоказання:

Незважаючи на всі свої корисні властивості, редька також має і певні протипоказання. Так редька протипоказана при ряді захворювань шлунково-кишкового тракту, ниркових і серцевих недуг, тому, перш ніж вживати її, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Редька не рекомендована до вживання людям, страждаючим захворюваннями тонкої кишки.

Якщо у Вас є схильність до алергії на ефірні масла, також краще буде утриматися від редьки.

Крім того, не слід вживати даний овоч тим, хто недавно переніс операції органів ШКТ.

Не слід зловживати редькою людям, страждаючим захворюваннями нирок, підшлункової залози і серця.

Крім цього, редьку краще буде не споживати в чистому вигляді і в великих кількостях. З нею краще за все буде готувати салати, які включають інші овочі і фрукти, наприклад, морква, буряк, яблука і т.д.

Отже, що ж можна сказати наостанок: ми змогли розповісти про те, що таке зелена редька, корисні властивості редьки і протипоказання, хоча це далеко не все, що хотілося б сказати про це корисному овочі. Їли Вас зацікавив цей продукт харчування - Ви завжди зможете знайти потрібну Вам інформацію про нього.

Нехай корисні властивості редьки стануть для Вас і Ваших близьких ще одним джерелом здоров`я і задоволення.

Редька - це трав`яниста рослина, що належить сімейству капустяних. Воно може бути як однорічним, так і дворічних, в залежності від сорту. У їжу вживаються лише коренеплоди, які можуть найрізноманітнішу форму - круглу, овальну, довгасту. На сьогоднішній день найбільше поширені чорна, біла і зелена редька. Корисні властивості їх трохи різні. Але для початку поговоримо, ніж взагалі корисно це рослина.

Корисні властивості редьки

Коренеплід редьки багатий безліччю корисних елементів, таких як калій, магній, кальцій, натрій і сірка. Варто відзначити те, що солей в редьці більше, ніж інших овочах. Крім того, цей коренеплід багатий йодом, залізом і фосфором, що корисно для функціонування багатьох органів і систем.

Крім цього, редька багата і вітамінами. Особливо багато в ній вітамінів С, B1 і B2. Їх важливо вживати в холодну пору року для зміцнення імунітету. Саме тому наші предки любили є редьку в Різдвяний піст. Крім вітамінів, в редьці багато амінокислот, що важливо для роботи ефективної мозку.

Особливо корисна натерта свіжа редька. Корисні властивості її можна описувати дуже довго. Так, вона корисна для росту волосся, благотворно впливає на роботу травної системи. Терту редьку рекомендується вживати при лікуванні радикуліту.

Також редька сприяє поліпшенню апетиту, виведенню шлаків і токсинів з організму. Варто відзначити, що при поєднанні з іншими овочами корисні властивості редьки помітно зростають. Так, при недокрів`ї рекомендується змішувати сік редьки і моркви. При простудних захворюваннях редька особливо корисна в поєднанні з медом. До речі кажучи, при кашлі редька є відмінним відхаркувальний засіб - її можна вживати як в натерту сирому вигляді, так і для інгаляцій.

І це ще далеко не все, що можна сказати про таку рослину як редька. Корисні властивості цього коренеплоду відзначають і косметологи. Наприклад, вона сік редьки корисний при виведенні веснянок, позбавленні від пігментних плям. Маски їх сирої редьки зі сметаною і рослинним маслом відмінно допомагають проти старіння шкіри обличчя. А для зміцнення волосся можна застосовувати зволожуючі маски з редькою.

Редька чорна: корисні властивості

Чорна редька найбільш часто зустрічається сорт цього прекрасного рослини. У коренеплоді міститься досить багато клітковини і вуглеводів, для нормального функціонування шлунка. Чорна редька містить всього 36 ккал, що важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Крім того, як будь-який інший сорт цього овочу, чорна редька багата вітамінами, такими як С, В, РР, і А.

Властивості чорної редьки використовують і в народній медицині. Її застосовують при атеросклерозі, хворобах судинно-серцевої системи. Також, чорна редька служить для регулювання роботи кишечника, корисна проти облисіння. Суміш свіжого соку редьки з медом застосовують при захворюваннях дихальних шляхів, а також при тривалому кашлі. Кашку зі свіжої чорної редьки застосовують для компресів при таких захворюваннях як міжреберна невралгія, міозиті, ішіасі.

Це далеко не весь список, ніж корисна редька. Корисні властивості цього коренеплоду найповніше виявляються при поєднанні з іншими продуктами. Наприклад, редька з медів в пропорції 1: 1 корисна при циститі.

Редька зелена: корисні властивості

Завдяки високому вмісту клітковини зелена редька благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит і стабілізує кислотно-лужний баланс в шлунку, запобігає запори.

Особливо добре відомі корисні властивості зеленої редьки при боротьбі з дисбактеріозом, який супроводжується безліччю неприємних відчуттів.

Також, вона допомагає при проблемах з жовчним міхуром, володіє хорошим жовчогінним ефектом.

У зеленій редьці міститься маса корисних елементів, наприклад, вітаміни групи В і PP. А також, піридоксин і солі калію. Серед інших сортів, зелена редька відрізняється підвищеним вмістом заліза і кальцію, які важливі для повноцінного зростання, також для функціонування кровоносної системи.

Зелена редька, завдяки великому вмісту каротину, корисно впливає на зір і на боротьбу з цукровим діабетом.

Редька біла: корисні властивості

Біла редька, яку також називають круглої або зимової, не менше корисна, ніж чорна і зелена. Перш за все, цей сорт овочу відомий своїм змістом аскорбінової кислоти, яка дуже корисна для зміцнення імунітету, а також при боротьбі з деякими захворюваннями.

До складу білої редьки входять пуринові кислоти і ефірні масла, які викликають сечогінний ефект. Це корисно при деяких захворюваннях нирок. Також, біла редька корисна і при захворюваннях жовчного міхура.

Описуючи корисні властивості білої редьки, не можна не відзначити великий вміст важливих мінеральних речовин. Особливо багато в білій редьці калію, фосфору і кальцію.

Протипоказання

Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей, редька може і нашкодити організму. Так, вона може викликати роздратування кишечника, і його здуття.

Крім того, категорично не можна вживати редьку людям, які страждають захворюваннями нирок, печінки і підшлункової залози. Редьку можна вживати і при хворобах шлунка і дванадцятипалої, товстої і тонкої кишки.

Пам`ятайте, що редька, корисні властивості, якої ми вам розповіли, може принести і шкоду вашому здоров`ю. Якщо ви сумніваєтеся, в тому, чи можна вам їсти цей овоч, варто проконсультуватися з лікарем.

Цей зелений коренеплід володіє різноманітними корисними властивостями, а саме:

через вміст великої кількості вітаміну А редька корисна людям з порушенням зору;
при зниженні апетиту вживання редьки активізує роботу шлунково-кишкового тракту;
коренеплоди містять такі необхідні людині мінерали, як калій, фосфор, натрій, залізо. Тому редька корисна при зниженому імунітеті, а також при підвищеному артеріальному тиску;
редька багата вітамінами групи В і нікотинової кислотою (вітамін РР), тому вживання її корисно при захворюваннях нервової системи. Крім цього, вона нормалізує білковий обмін;
високий вміст заліза в коренеплодах сприяє поліпшенню процесу кровотворення;
калій, який міститься в редьці, позитивно відбивається на стані зубів і кісток;
редька має потужну бактерицидну дію і тому корисна при інфекціях і запальних захворюваннях. Дуже добре допомагає при лікуванні бронхіту, коклюшу, запалення легенів;
редька - хороший профілактичний засіб при запорах;
що знаходяться в редьці поживні речовини нормалізують рівень вмісту цукру в крові, є непоганою профілактикою атеросклерозу і діабету;
зелена редька - дуже гарне жовчогінний засіб і тому корисна при захворюваннях жовчного міхура і печінки;
вживання редьки знижує рівень надлишкового холестерину, а також допомагає виводити з людського організму токсини, шлаки і солі важких металів;
корисно вживання зеленої редьки і при дисбактеріозі;
сік редьки корисний при облисінні і сильному випаданні волосся, тому що добре зміцнює і живить волосяні цибулини;
терту редьку застосовують в лікуванні подагри, суглобових захворювань і радикуліті.

Застосування редьки зеленої

Найголовніша умова застосування редьки - вживати її потрібно тільки в свіжому вигляді, в іншому випадку всі корисні властивості втрачаються.

При кашлі: верхівку редьки треба зрізати, вийняти серцевину, заповнити вийшло простір медом, закрити зрізаною верхівкою, настоювати добу. Утворений сік треба приймати по 1 чайній ложці 3-4 рази на день.

При діабеті: 3 кг дрібно натертого зеленої редьки змішати з 0,5 л горілки і настоювати сорок днів у скляній банці під кришкою в темному місці. Процідити, пити по 20-30 мл отриманої настойки чотири рази на день. Курс лікування зеленої редькою повторити через десять діб.

При застуді: натерти коренеплід і півгодини потримати в закритій банці, а потім почати денний «курс» холодних інгаляцій (роблять над відкритою банкою глибокі вдихи) по 6-8 разів на день протягом декількох хвилин.

При ударах і опіках: на забите місце накласти кашку з подрібненого листя, а на обпалені ділянки - терту редьку. Якщо прикладати до гематом компреси з натертої редьки з медом, вони розсмокчуться швидше.

При сильних набряках, цукровому діабеті і запальних захворюваннях сечовивідних шляхів: редьку як сечогінний засіб застосовують в тертому вигляді. При занепаді сил: приймати свіжий сік редьки по 3-4 столові ложки через кожну годину, запиваючи водою. При запаленнях і стоматологічних захворюваннях: використовують сік редьки для полоскання порожнини рота.

Коли і кому редька протипоказана

Зелена редька, при всіх своїх перевагах, має і ряд протипоказань. В першу чергу її не можна вживати при виразці шлунка, виразках верхнього відділу кишечника, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці дванадцятипалої кишки, при захворюваннях тонкого кишечника. Не рекомендується редька при серйозних серцевих захворюваннях, хворобах нирок і підшлункової залози. Якщо у людини виявлено алергія на ефірні масла, то йому від вживання редьки краще відмовитися. Не можна їсти редьку після недавно перенесених операцій на органах шлунково-кишкового тракту.

Взагалі самостійно в чистому вигляді і у великій кількості редьку краще не вживати. Корисніше її використовувати разом з іншими овочами і фруктами - буряком, яблуками, морквою і т. П.