Як приготувати оладки на кислому молоці

Якщо раптом скисло молоко - не потрібно його відразу викидати, адже з нього можна приготувати смачну випічку.

Особливо смачними і ніжними з нього виходять оладки.

Тим більше, готувати їх буде ну дуже легко.

Як же зробити ніжні, повітряні і ароматні оладки з кислого молока? Давайте розглянемо декілька рецептур приготування смачного доповнення до чаю або кави.

Класичні оладки на кислому молоці

Що потрібно:

• Півкілограма борошна;
• 2 склянки кислого молока;
• 70 грам цукру;
• Половина пачки вершкового масла;
• Одне яйце куряче;
• 1 десертна ложка розпушувача;
• Щіпка соди харчової;
• Трохи солі;
• Рослинна олія;
• Мед, ягоди, варення - на свій розсуд.

Тривалість приготування - півгодини.

Яка калорійність в 100 грамах - 285.

Як робити:

1. У глибоку миску висипаємо борошно, цукровий пісок, розпушувач, харчову соду. Все перемішуємо;
2. Розтоплюємо вершкове мало до рідкого стану;
3. В іншу чашку виливаємо кисле молоко, до нього додаємо розтоплене вершкове масло і кладемо куряче яйце. Все гарненько розмішуємо віночком до рівномірної суміші;
4. Далі в сухої суміші з борошна, цукру, соди, розпушувача, робимо невелике заглиблення;
5. Заливаємо рідку суміш в поглиблення і ретельно перемішуємо до однорідності;
6. Розмішуємо до повного зникнення всіх грудочок. У суміш можна покласти трохи свіжих ягід;
7. Ставимо на газ сковорідку з антипригарним покриттям, прогріваємо. Пензлик мачає в рослинне масло і змащуємо їй сковорідку;
8. Далі набираємо рідке тісто великою ложкою і поміщаємо на прогріту сковорідку у вигляді круглих оладок;
9. Смажимо одну сторону 2-3 хвилини до рум`яного кольору;
   Перекладаємо лопаткою на іншу сторону і також обсмажуємо хвилини 2-3 до золотистого;
10. Викладаємо готові оладки на тарілку і обсмажуємо таким же чином наступні партії;
11. В кінці ставимо на стіл разом з медом або варенням.

З`єднуємо збиті яйця з кислим молоком, все гарненько розмішуємо до однородності-

Борошно потрібно просіяти рази 2-3. Завдяки цьому вона очистити від сміття і стане повітряної;

Потім повільно всипаємо борошно в рідку суміш і при цьому размешіваем-

Після висипання всієї муки гарненько збиваємо масу до повного розбивання всіх грудок. У результаті повинна вийти рівномірна суміш за зовнішнім виглядом нагадує сметану-

Накриваємо ємність з рідким тестом поліетиленовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину. За цей період суміш повинна підійти і стати пишною;

Ставимо на вогонь сковорідку з антипригарной основи і прогріваємо кілька хвилин;

Далі змащуємо її маслом. Для змазування можна використовувати кулінарну пензлик;

Набираємо рідке тісто великою ложкою і наливаємо на поверхню сковороди. Повинні вийти круглі оладки невеликий форми-

Засмажуємо одну сторону 2-3 хвилини до золотистої скоринки;

Перекладаємо на іншу сторону і смажимо також кілька хвилин-

Готові оладки поміщаємо на плоску тарілку, ставимо на стіл з джемом і сметаною.

Як приготувати бананові оладки

Що буде потрібно для приготування бананової випічки на кислому молоці:

• Кисле молоко - 250 мл;
• Три банана;
• 400 грам пшеничного борошна;
• 3 яйця курячі;
• Цукровий пісок - 150 грам;
• Трохи солі;
• Сода харчова - ч.ложки;
• Рослинна олія.

Час готування - півгодини.

Вміст калорій на 100 грам - 315.

Як робиться:

1. Очищаємо банани від шкірки, розрізаємо м`якоть великими гуртками. Викладаємо банани в чашку блендера;
2. Розбиваємо курячі яйця і кладемо в ємність блендера до бананів. Все збиваємо до однорідності, повинна вийти рідка суміш без грудок;
3. Потім бананову суміш виливаємо в глибоку чашку, додаємо цукровий пісок, сіль і харчову соду. Все добре перемішуємо;
4. Заливаємо кефір і гарненько перемішуємо;
5. Борошно просівається кілька разів. За рахунок цього вона очиститися від сміття і стане більш пишною;
6. Засипаємо повільно борошно в рідку суміш і розмішуємо віночком. Повинна вийти густа маса без грудок. Її консистенція повинна бути схожа на сметану;
7. На сковорідку наливаємо масло і ставимо на вогонь грітися;
8. Як тільки масло почне шипіти, набираємо великою ложкою рідке тісто і викладаємо в масло у вигляді круглих оладок;
9. Засмажуємо одну сторону 2-3 хвилини до рум`яної скоринки;
10. Далі перевертаємо лопаткою на іншу сторону і засмажуємо також кілька хвилин до золотистого;
11. Готові оладки кладемо на тарілку і обсмажуємо таким же чином інші;
12. Після цього трохи охолоджуємо і подаємо на стіл з варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.

Не менш смачними виходять оладки на кислому молоці з додаванням в тісто яблук. Пропонуємо подивитися такий рецепт в відео-сюжеті нижче:

Корисні поради

Всі компоненти для готування повинні бути кімнатної температури.

Борошно потрібно просівати. Завдяки цьому вона очиститься від грудочок і сміття, а також стане пишною. З просіяного борошна завжди виходять пишні і ніжні оладки.

Після обсмажування оладки можна викласти на паперові серветки, щоб з них стік зайвий жир.

Оладки досить прості в приготуванні, тісто готується швидко і дуже легко. З цією справою зможе впоратися кожна господиня, для цього не потрібно мати великий досвід в кулінарії. В результаті завжди виходить ароматна і відмінна випічка до чаю!