Як смачно приготувати деруни з фаршем

Деруни з фаршем - це блюдо білоруської кухні, яке люблять усі - і дорослі, і діти. Це частування досить популярно і в Росії, і в Україні, і інших східноєвропейських країнах. Подають їх відразу після приготування гарячими, тому що саме в гарячому вигляді вони мають відмінні смакові якості.

Фото дерунів з фаршем

Якщо ви вирішили приготувати цю смакоту, то не відкладайте. Адже для готування знадобиться не так вже й багато компонентів. Практично все можна знайти у себе вдома.

Головне - під час приготування дотримуватися рецептуру.

А якщо ви її ще не знаєте, то тоді вам обов`язково потрібно скористатися наступними рецептами.

Класичні деруни з фаршем: рецепт з фото покроково

Компоненти для приготування:

  • Картопляні бульби - 5-7 штук;
  • М`ясний фарш змішаний - 300 грам;
  • Цибулина - 1 головка;
  • 2 курячого яйця;
  • 50 грам борошна;
  • Рослинно (звичайне або оливкова) олія для обсмажування;
  • Кухонна сіль на свій смак;
  • Щіпка чорного меленого перцю;
  • Сметана для подачі.

Скільки має готуватися часу - 30 хвилин.

Рівень калорійності - 245.

Приступаємо до готування:

  1. Бульби картоплі очищаємо від шкірки, промиваємо в холодній воді і перетираємо теркою з дрібної решеткой-Підготовка інгредієнтів страви
  2. Далі перетерту картоплю поміщаємо у велику чашку, підсипає до неї сіль, чорний мелений перець, борошно і викладаємо курячі яйця. Все добре перемешіваем-перетертий картопля
  3. Цибулину очищаємо від лушпиння і ріжемо невеликими квадратиками;
  4. Викладаємо в іншу чашку фарш, засипаємо до нього порізану цибулю, засипаємо сіль, чорний перець і трохи водички. ретельно размешіваем-фарш
  5. Потім на плиту поміщаємо сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо;
  6. Набираємо великою ложкою картопляну суміш і викладаємо в киплячу олію;
  7. Далі також ложкою зверху кладемо м`ясний фарш і закриваємо його картопляної сумішшю;
  8. Таким же чином викладаються інші дранікі-жарка
  9. Обсмажуємо оладки з одного боку до золотистого і перевертаємо на інший бік;
  10. Потім накриваємо кришку, зменшуємо вогонь і залишаємо обсмажувати протягом 5-7 хвилин;
  11. Викладаємо готові деруни на плоску тарілку великого розміру і ставимо на стіл зі сметаною.готові деруни

Готуємо ситне блюдо в духовці

Що знадобиться:

  • Картопля - 800-900 грам;
  • М`ясний фарш - 300 грам;
  • Сир твердого сорту - 130 грам;
  • Одне домашнє куряче яйце;
  • Приправи для фаршу - зелена цибуля в сушеному вигляді, часник і кріп, щіпка чорного меленого перцю;
  • Приправи для картоплі - зелена цибуля і часник в сушеному вигляді, 1 маленька ложка чорного меленого перцю разом і сушений мускатний горіх;
  • Кухонна сіль на свій смак;
  • Рослинна олія.

Скільки готувати часу - 1 година 10 хвилин.

Скільки калорій - 180.

Як робити деруни картопляні з фаршем:Приготовлені дрени в духовці

  1. Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо від бруду;
  2. Перетираємо картопляні бульби на дрібній тертці і віджимають сік. Кладемо в чашку;
  3. Шматочок твердого сиру також натираємо на дрібну стружку. Викладаємо в чашку з картоплею;
  4. Далі розбиваємо куряче яйце і кладемо в чашку з інгредієнтами. Додаємо сіль, і спеції;
  5. Все перемішуємо руками до рівномірного стану;
  6. В іншу миску кладемо фарш, подсаливаем його і заправляємо підготовленими спеціями. Гарненько перемішуємо;
  7. Для запікання можна скористатися формою для кексів, якщо вона є. Якщо її немає, то використовуємо звичайний лист;
  8. Змащуємо формочки рослинним маслом з усіх боків;
  9. Розкладаємо по формах великою ложкою картопляну основу;
  10. Далі викладаємо також фарш;
  11. Закриваємо всі картопляної сумішшю;
  12. Бажано прикрити всі листом фольги, інакше верх може підгоріти;
  13. Греєм духовку до 200 градусів і поміщаємо туди форму. Ми залишаємо її на 30-40 хвилин;
  14. Потім виймаємо форму, прибираємо фольгу, зменшуємо температуру в духовці до 150 градусів і знову ставимо туди форму. Випікаємо ще близько 20 хвилин, до появи рум`яного кольору;
  15. Після цього витягуємо форму, виймаємо лопаткою деруни на велику плоску тарілку і ставимо на стіл в гарячому вигляді.

Як приготувати деруни з картоплею і курячим фаршем



Будуть потрібні такі компоненти:

  • 500 грам картоплі;
  • 300 грам курячого м`яса;
  • Одне яйце куряче;
  • 70 грам борошна;
  • Щіпка приправи хмелі-сунелі;
  • Сіль на свій смак;
  • Рослинна олія для обсмажування;
  • Перчик чорний мелений - 0,5 ч.ложки.

Період готування - 30 хвилин.

Скільки калорій - 165.

Бефстроганов з курячої печінкиХочете ситно і смачно нагодувати сім`ю? тоді приготуйте бефстроганов з печінки. Всі залишаться задоволені.

Ще не знаєте, як готувати буряк по-корейськи? тут знайдете необхідні інструкції та рецепти.

Як зарядити організм цитрусовими, якщо багато ви не можете їх з`їсти? пропонуємо рецепти апельсинового варення. По одній ложці в чай - і ви здивуєтеся своєму міцному імунітету.

Як робити:

  1. Картоплю очищаємо від шкірки і гарненько промиваємо холодною водою від всілякого бруду;
  2. Далі очищений картопля розтираємо в маленьку стружку;
  3. Віджимаємо сік і викладаємо в чашку, додаємо трохи борошна, подсаливаем і викладаємо куряче яйце. Все розмішуємо до рівномірності;
  4. Куряче м`ясо споліскуємо і прокручуємо через м`ясорубку. Також його можна перемолоти в блендері або в кухонному комбайні;
  5. Викладаємо курячий фарш в чашку, додаємо сіль, чорний перець, хмелі-сунелі і ретельно розмішуємо;
  6. Розміщуємо на плиту сковорідку, ллємо туди масло і розігріваємо;
  7. У киплячу олію ложкою викладаємо картопляну суміш;
  8. Далі зверху поміщаємо курячий фарш і закриваємо картопляним шаром. У підсумку повинні вийти оладки круглої форми. Решта деруни викладаємо таким же чином;
  9. Обсмажуємо все на невеликому вогні. Коли нижня сторона підрум`яниться, деруни можна перевертати на іншу сторону;
  10. Прикриваємо кришку і залишаємо обсмажувати на повільному вогні протягом 5-7 хвилин;
  11. Готові деруни розкладаємо на тарілці і подаємо на стіл в гарячому вигляді. Обов`язково до них подаємо сметану.

Кулінарні поради

Для того щоб отримати пишні і красиві деруни, обов`язково потрібно віджимати сік з протертого картоплі. В іншому випадку в процесі обсмажування все просто розтечеться по сковороді.

Для обсмажування необхідно використовувати побільше рослинної олії. Під час смаження деруни повинні бути повністю в маслі. За рахунок цього вийде рум`яна і хрустка скоринка.

Замість борошна можна додавати манну крупу.

У фарш можна додати трохи молока або води, це додасть соковитість начинці.

Виявляється, як просто зробити деруни! Готування настільки легка і проста, що з нею можна впоратися за лічені хвилини, а в результаті буде ситний обід або вечерю з відмінним смаком. Тим більше для готування потрібне зовсім мінімум компонентів!


схоже