Скільки калорій міститься в морській капусті?

Ламінарія має найнижчу енергетичну цінність серед водоростей. Крім того, вона є джерелом корисних речовин - вітамінів і мінералів, зокрема йоду і натрію. Калорійність морської капусти у свіжому вигляді становить всього 5,4 ккал на 100 грамів.

З метою схуднення і загального оздоровлення рекомендується включати продукт в меню хоча б раз на тиждень. Але врахуйте, що різні види страви - капуста по-корейськи, з маслом і оцтом, маринована - мають більш високу калорійність.

Ламінарія як вона є

Скільки калорій в морській капусті, точно сказати складно. Дані різняться. Одні ресурси згадують значення 5,4 ккал / 100 грамів для свіжої водорості, інші її ж характеризують показником 49 ккал. Погодьтеся, різниця з 5,4 ккал очевидна. Але в будь-якому випадку продукт відноситься до категорії дієтичних і необхідний для правильного схуднення.

Деякі джерела стверджують, що в ста грамах сухої морської капусти також міститься 5,4 ккал. Але це неможливо, оскільки коли вода випаровується (а ламінарія досить соковитий продукт), то вважається енергетична цінність тільки сухий маси. Більш адекватним значенням є число 470 ккал / 100 грамів. Не варто лякатися цього показника, оскільки багато збезводненої водорості ви точно не з`їсте.

Суху ламінарію можна відварити, і тоді велика частина калорій перейде в воду. У перші страви додають зовсім небагато маси - 1-2 чайні ложки. Це надає супів, зокрема рибному, особливу пікантність і гармонійність смаку.

Енергетична цінність ламінарії з різною подачею

Найпопулярніші способи приготування страви - по-корейськи, в заливці з масла і оцту, маринована і консервована ламінарія. Енергетична цінність салатів, які продаються в баночках, вражає своїми показниками. Значення варіюються від 12 ккал на сто грамів до 230 ккал. І не зрозуміло, на яке число орієнтуватися. Ми спробуємо наблизитися до істини.

Отже, калорійність ламінарії з різними способами приготування:

1. Консервована - 5,4 ккал / 100 грамів.
   Показник не відрізняється від свіжої ламінарії, тому прекрасно підходить для схуднення. З даного ваги 0.9 г доводиться на білки, 0.2 г - на жири і 0 г - на вуглеводи. Продукт добре поєднується з овочами, грибами, яйцями, м`ясом і рибою.
2. У уксусно-масляної заливці - 32-54 ккал.
   Співвідношення БЖУ приблизно однакове: 43% - 26% -31%.
3. Маринована - 54-61 ккал на сто грамів.
   У цьому ж кількості міститься близько 1 г білків, 5 г жирів і 3 г вуглеводів. Для маринаду необхідний оцет, лавровий лист, цукор, запашний перець і гвоздика. Деякі господині замість гвоздики і перцю кладуть діжонську гірчицю.
4. По-корейськи - 51-80 ккал на 100 грамів.
   Хоч значення досить високе, але блюдо все ж можна назвати низькокалорійним. До його складу, крім ламінарії, входить цибуля, часник, рослинне масло і спеції. Ці інгредієнти змінюють співвідношення БЖУ в сторону жирів. Їх маса становить 7.2 г, вуглеводів - 3.1 г, білків - 0.9 м

Зупинимося детальніше на морській капусті по-корейськи, адже саме її вживають більше інших видів. Існує маса рецептів приготування цієї страви.

унікальність ламінарії

В першу чергу морська капуста славиться високим вмістом йоду. Всього 100 г продукту в день - і добова норма забезпечена. До того ж цей мінерал з водорості дуже добре засвоюється організмом і сприяє всмоктуванню інших мікро- і макроелементів.

Солі альгінової кислоти покращують перистальтику кишечника і м`яко рятують від запорів. Для схуднення це властивість вкрай важливо, оскільки застояні калові маси дають 2-3 кг зайвої ваги і обсяг в животі. Альгинати також розщеплюють поганий холестерин, що запобігає виникненню атеросклерозу.

Ось ще топ-5 важливих властивостей ламінарії:

1. Зниження згортання крові більше ніж на 10%.
2. Очищення організму від важких металів і радіонуклідів.
3. Зниження артеріального тиску.
4. Підвищення імунітету.
5. Регуляція роботи щитовидної залози.

Японські вчені довели, що в коренях морської капусти є речовина, яке пригнічує ріст злоякісних утворень в грудях.

Струнка фігура з ламінарією

З метою схуднення слід вживати свіжу, суху і консервовану морську капусту. Інші види продукту більш калорійні і не такі корисні для організму. Існує дієта, яка має на увазі щоденне вживання водорості протягом одного тижня.

Вона дозволяє скинути від 6 зайвих кілограмів, знизити апетит і підвищити захисні сили. Не кожен витримає таке випробування, але спробувати варто.

• Варіант дієти №1.
  Кожен день треба з`їдати 300 г ламінарії і 300 г будь-яких морепродуктів. Також варто ввести в раціон мідії. Зазначена кількість їжі розділити на 5 прийомів. Не забувайте вживати близько 2 л чистої води. Оскільки дієта спрямована на очищення, краще пити воду без домішок, іноді дозволяючи собі зелений чай і натуральна кава.
• Варіант №2.
  Денне кількість їжі - 250 г морської капусти і 150 г білого м`яса (курка, кролик, індичка). Ми рекомендуємо вживати сушену ламінарію, оскільки вона легше засвоюється і добре виводить токсини і надлишкову рідину з тканин.

Протипоказання

При таких захворюваннях, як нефрит, геморагічний діатез, туберкульоз, виразка, недуги печінки і жовчовивідних шляхів, ламінарію їсти не можна. Шкірні поразки - фурункульоз, вугрі і кропив`янка - також ставлять табу на продукт.

Вагітним і пацієнтам, яким протипоказані препарати йоду, варто обмежити себе у вживанні морської капусти.