Калорійність морської капусти (ламінарії)

зміст

• 1. Скільки калорій в морській капусті
• 2. Калорійність і рецепти страв з ламінарії
• 3. Хімічний склад і харчова цінність морської капусти
• 4. Підводимо підсумки

Морська капуста, або ламінарія, неймовірно корисна для здоров`я, краси і правильного розвитку людського організму. Однак багато людей нехтують цим продуктом через його специфічного запаху або склизкой на дотик консистенції. Робити цього не варто, адже морська капуста містить в своєму складі таку кількість корисних мікроелементів, що може замінити будь-який вітамінний комплекс.

Ламінарію, що відноситься до бурих водоростей, збирають майже у всіх морях і океанах світу. Вона росте великими стрічками довжиною до 15 м. Найкорисніша морська капуста мешкає в холодних морях, де вона краще накопичує йод, вітаміни, мінерали та інші елементи. Ламінарія чудово очищає організм людини, тому під час схуднення дієтологи радять частіше їсти морську капусту. Детальніше про користь, шкоду і лікувальні властивості морської капусти читайте в окремому матеріалі.

Скільки калорій в морській капусті

Любителі морської капусти використовують кілька способів її приготування. Найчастіше ламінарію використовують в вареному і маринованому вигляді. Сушена морська капуста замінює шкідливі закуски до пива, такі як картопляні чіпси і сухарики. Ламінарію їдять і в сирому вигляді, хоча при обробці вона зберігає в собі всі корисні елементи.

Від способів приготування морської капусти залежить її калорійність. Найменш калорійна ламінарія, що не піддається термічним обробкам.

Відео: Морська капуста з сушеної

страва	Калорійність, ккал на 100 грам
Морська капуста сира	49
ламінарія консервована	49
ламінарія маринована	61
Ламінарія по-корейськи	80
ламінарія сушена	476

Калорійність і рецепти страв з ламінарії

Морська капуста - низькокалорійний продукт, який успішно використовується для проведення монодиет. Ламінарією можна харчуватися кілька днів, і це не принесе здоров`ю шкоди. Адже морська капуста містить всі потрібні для правильного функціонування клітин елементи.

Найчастіше з морської капусти роблять салати, найцікавіші рецепти яких наведено нижче. Також ламінарію використовують для приготування супів, риби, фарфалле та інших страв.

• морська капуста (сира або маринована) - 300 г;
• варені кальмари - 230 г;
• сир тофу - 200 г;
• відварне яйце - 2 шт.

Подрібніть ламінарію, яйця і кальмари. Додайте сир тофу і заправте салат нежирною сметаною або легким маслом.

Відео: Салат з сушеної морської капусти. Мій ідеальний рецепт. (Salad of dried kelp)

Калорійність страви: 95 ккал / 100 г.

• морська капуста - 280 г;
• огірок свіжий - 250 г;
• крабове м`ясо чи палички - 200 г;
• кукурудза - 1 банка;
• відварене яйце - 2 шт;
• яблуко - 1 шт.

Поріжте кубиками крабове м`ясо, огірки, морську капусту, яйця і яблуко. Додайте в салат кукурудзу і перемішайте всі інгредієнти. Заправляйте салат сметаною або оливковою олією.

Відео: Користь морської капусти

Калорійність страви: 70 ккал / 100 г.

• лаваш вірменський - 100 г;
• ламінарія - 50 г;
• капуста білокачанна - 80 г;
• пангасіус - 100 г;
• помідор - 40 г;
• огірок - 50 г;
• перець солодкий - 40г;
• сметана (10-15%) - 1 ст. л.

Зваріть або запечіть в духовці пангасіус. Наріжте скибочками помідори, огірки та перець. Подрібніть ламінарію і білокачанну капусту. Зробіть з овочів салат, заправлений сметаною. Викладіть рибу і салат на середину лаваша і акуратно загорніть.

Калорійність страви: 105 ккал / 100 г.

• картопля - 4 шт;
• ламінарія - 250 г;
• відварене яйце - 3 шт;
• томати - 50 г;
• морква - 1 шт;
• зелень - 30 м

Наріжте картоплю, помідори, морква і покладіть їх у киплячу воду. Додайте в суп морську капусту. Варіть на повільному вогні. При подачі покладіть в суп розрізані навпіл яйця і зелень.

Калорійність страви: 30 ккал / 100 г.

• заморожена морська капуста - 250 г;
• сир тофу - 200 г;
• макарони «бантики» - 100 г;
• томатна паста - 2 ст. л;
• кедровий горіх - 30 г;
• зелень - 30 г.

Разморозьте морську капусту і зваріть макарони. Змішайте ламінарію, сир тофу, томатну пасту з макаронами. Додайте в блюдо горіхи і зелень.

Відео: 🍴 Суп з морською капустою

Калорійність страви: 230 ккал / 100 г.

• варені мідії - 0,5 кг;
• ламінарія - 200 г;
• морква - 3 шт;
• часник - 1 часточка;
• зелень - 20 г;
• соєвий соус - 30 м

Зваріть мідії і змішайте їх з іншими інгредієнтами. Вийде дуже смачний, низькокалорійний салат.

Калорійність страви: 89 ккал / 100 г.

• нут - 200 г;
• батон - 2 скибочки;
• маринований огірок - 1 шт;
• подрібнена морська капуста - 2 ст. л;
• оцет - 30 г;
• соус соєвий - 15 г;
• сметана - 50 г;
• зелень - 30 г.

Подрібніть нут, огірки, ламінарію і зелень. Добре перемішайте всі інгредієнти і додайте в них соєвий соус, оцет і сметану. Намажте отриману масу на батон.

Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.

Хімічний склад і харчова цінність морської капусти

Ламінарія займає перше місце серед продуктів, багатих йодом і натрієм. Йод просто необхідний живуть далеко від моря, де вони змогли б отримувати достатню кількість цього елемента через сонячні промені і морську воду. Для правильного функціонування щитовидної залози невелика кількість йоду потрібно приймати щодня. Морська капуста - найкращий помічник у цій справі.

речовина	Кількість, г / 100 г	% Від добової норми
білки	0,9	2%
жири	0,2	0,2%
вуглеводи	3	1%
Харчові волокна	0,6	3%
кислоти	2,5	5,7%
вода	88	4,4%

Крім йоду і натрію в морській капусті в великих кількостях також міститься бром, магній, цинк, калій, залізо, вітаміни B1, B12, A і інші.

речовина	Кількість в 100 г	% Від добової норми
йод	310 мкг	73%
залізо	11 мг	69%
натрій	525 мг	38%
магній	173 мг	32%
калій	976 мг	29%
сірка	10 мг	11,7%
A	2,5 мкг	9,1%
бета-каротин	0,16 мг	7,3%
фосфор	56 мг	6,8%
кальцій	41 мг	3, 28%
B2	0,07 мг	2,7%
B1	0,043 мг	2,2%
PP	0,39 мг	1,8%
B9	2,27 мкг	1,6%
B6	0,019 мг	0, 71%

підводимо підсумки

Морська капуста - своєрідний, прекрасно збалансований вітамінний комплекс, що складається більш ніж з 40 корисних мікроелементів. Цей чудовий продукт допоможе не тільки швидко скинути вагу, але і запобігти розвитку захворювань нервової, дихальної та серцево-судинної систем, відновити нормальне травлення, зміцнити імунітет.