Як смачно приготувати салат з морської капусти з яйцем

Шалено корисний продукт - морська капуста. Вона містить в собі: йод, магній, калій, цинк, залізо, вітаміни: А, В12, С, В, Е, В1, В2, кислоти: пантотеновую і фолієву. І безліч інших елементів, потрібних людському організму.

Просто жувати цей чудовий, лікувальний продукт мало хто захоче, а ось з великого вибору різновидів салатів, які можна приготувати з ламінарією, кожен знайде щось на свій смак.

Рецепт салату з морської капусти з яйцем

Такий салат корисний, цікавий і простий у приготуванні. Харчова цінність страви на 100 гр. - 62 ккал.

Складові:

• Олія - 3 столові ложки;
• Ламінарія - 300 гр;
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
• Яйця - 4 шт .;
• Зелена цибуля - 1 пучок.

Зварити яйця круто. Половину цибулини потрібно нарізати на тонкі півкільця.

Розміщуємо капусту в миску (краще використовувати мариновану ламінарію без приправ і спецій) і перемішуємо її з підготовленим цибулею. Лук замаринується і віддасть свій сік капусті.

Далі, очищені від шкаралупи яйця нарізаємо прямокутниками або півкільцями. Дрібно ріжемо зелена цибуля, з`єднуємо все компоненти разом, приправляємо рослинним маслом (можна оливкове, теж буде дуже добре).

Змішавши всі інгредієнти, можна приступати до трапези. Такий салат можна подавати у вигляді гарніру до страв з м`яса.

Рецепт салату з морської капусти з яйцем і крабовими паличками

Це легкий і дуже корисний салатик для всієї родини. Харчова цінність страви на 100 гр. - 85 ккал.

Складові:

• Морська капуста - 300 гр;
• Крабові палички - 250 гр .;
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
• Яйця - 4 шт .;
• Майонез - за смаком.

Капусту добре промити в друшляку проточною водою. Далі, порізати на невеликі смужки, щоб вона не тягнулася як локшина, так набагато зручніше її їсти.

Варені круто яйця, очистити від шкаралупи. Після розрізати на квадратики невеликих розмірів.

Цибулю порізати тонкими півкільцями, крабові палички маленькими прямокутниками. Змішати між собою капусту, яйця, цибуля, крабові палички. Все приправити майонезом.

Можна в цей салат додати мариновану кукурудзу, виходить теж дуже смачно.

Перед подачею можна не змішувати інгредієнти, а розкласти їх у вигляді квіточки окремо на тарілку, посередині налити майонезу. Розмішувати вже під час їжі, так він не закрутиться, і буде виглядати свіжим.

Рецепт салату з консервованої морської капусти з кальмарами і яйцем

Такий салат дуже багатий на вміст корисних речовин. Адже в ньому є не тільки морська капуста, а й ще корисне м`ясо кальмара.

Складові:

• 5 неочищених кальмарів середнього розміру;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 200 гр. ламінарії;
• 50 гр. майонезу (бажано нежирного);
• Курячі яйця - 3 шт .;
• цукор;
• оцет;
• Сіль.

Для початку необхідно замаринувати цибулю. Для цього, очистивши цибулини від шкірки, нарізаємо їх кубиками, додаємо по чайній ложці оцту і цукру, після чого заливаємо окропом. Закривши кришкою, залишаємо в теплому місці на 15 - 20 хвилин.

Очищені і патрання тушки кальмарів варимо в трошки підсоленій кип`яченій воді. Маленькі тушки зваряться за 3 хвилини, великі за 5 хвилин. Перетравлювати їх не варто.

Після того як тушки кальмара охолонуть, потрібно нарізати їх товстою соломкою. Очищені яйця, зварені круто, нарізаємо на шматочки середніх розмірів.

Змішуємо в мисці між собою кальмарів, цибуля, яйця, мариновану морську капусту і заправляємо все майонезом. Зверху салат добре б посипати свіжою подрібненою зеленню.

Якщо хочеться різноманітності, то іноді в такий салат можна додати 30 - 50 гр. моркви по-корейськи, виходить дуже витончений і незвичайний смак.

Практично всі салати з морської ламінарії низькокалорійні. Але так як сам по собі варений кальмар містить 120 ккал, то в сумі калорійність такого блюда виходить трохи високою. Але зате в цьому салаті набагато більше корисних речовин.

Сир також натираємо на крупній тертці. Він може бути будь-якого твердого сорту, але на ньому не повинні бути присутніми дірочки.

Добре перемішуємо всі компоненти (яйце, сир, капусту) між собою, приправивши все майонезом.

В якому б вигляді ви не придбали капусту для цього салату, необхідно простежити, щоб вся зайва рідина з ламінарії гарненько скла. У цьому вам допоможе звичайний друшляк, залиште капусту на ньому 12-15 хвилин.

Корисні поради

1. Якщо при купівлі морської капусти в складі ви помітили оцет, від такого товару краще відмовитися, т. К. Він в часто використовується для усунення присмаку цвілі;
2. Не варто купувати ламінарію в контейнері, де занадто велика кількість рідини;
3. Капуста не повинна виглядати як однорідна маса, такий продукт зіпсований;
4. Не беріть пластини ламінарії, якщо вони склеєні між собою, це означає, що вони неправильно зберігалися;
5. У деформованих бляшаних банках купувати капусту теж не можна;
6. У замороженому брикеті не повинно бути шматочків льоду, якщо він є, це означає, що її заморозка була неправильною або її вже розморожували;
7. Найсмачнішу ламінарію привозять з Баренцева і Білого моря;
8. Бурого відтінку ламінарії каже, що водорість недоспіла. Зріла капуста має зелений колір;
9. У будь-якому вигляді морська капуста повинна бути чистою і не повинна містити в собі сторонніх предметів і частинок;
10. Всі інгредієнти до салату з морської ламінарії ріжте в добре остудженому вигляді;
11. Перемішувати інгредієнти салату з капусти потрібно не більше ніж за 40 хвилин перед подачею до столу;
12. Якщо після відкриття маринованої капусти ви її використовували не всю, перш ніж ставити в холодильник перекладіть її в скляну банку;
13. Відварені овочі для салату максимум можна зберігати 12 годин при температурі 7 градусів, при кімнатній температурі не менше 6 годин;
14. Не купуйте очищених кальмарів, такий кальмар вже мінімум один раз точно був розморожений, це впливає на смакові якості м`яса (воно розповзається і стає гумовим) і на його корисні властивості (в такому Кальмарі їх практично не залишається);
15. На тушках кальмарів не повинно бути більше 8% льоду, на шкірці не повинно бути розривів і вони мають бути відділені одна від одної;
16. Краще купити кальмара меншого розміру, у такої особи м`ясо ніжніше і смачне, ніж у великого.

Дякую за увагу і приємного апетиту!