Як смачно приготувати салат з китайської капусти

Пекінська капуста родом з Китаю. З неї роблять гостро-пряні страви, тому що вона прекрасно вбирає в себе заправні соуси. У Росії і країнах Європи цей продукт зазвичай додають в овочеві салати для додання їм легкості і соковитості. Ще можна зустріти голубці, загорнуті в її листя, вони виходять м`якими, ніжними і незвичайними.

Насправді, крім відмінних смакових якостей, китайська капуста досить корисна для організму. В блідо-зелених соковитих листі міститься каротин і лимонна кислота, які є природними консервантами.

Крім своєї користі, китайська капуста - недорогий продукт, що приємно радує. Її в будь-який сезон можна знайти на полицях гастрономів. Єдине, на що потрібно звернути увагу при покупці - загальний стан і насичений колір качана. Листя не повинні бути млявими і мати ознаки плісняви.

Дієтичний салат з китайської капусти з яблуком

Дієтологи часто рекомендують це блюдо, оскільки воно багате вітамінами і мікроелементами і має, при цьому, низьку калорійність. Яблука, капуста і легка заправка - саме, то що потрібно для нормального функціонування людського організму.

склад:

• яблука - 2 шт .;
• капуста китайська - 400 г;
• масло - 2 ст. л .;
• селера - 1 шт .;
• оцет - 1 ч. л.

Приготування: 10 хвилин.

Калорії: 37 ккал / 100 г.

Яблука для цього рецепта краще використовувати зелених сортів, підійдуть Семиренко, Гольден, грушівка. Шкірку можна очистити або залишити, на ваш розсуд, але обов`язково вирізати серединку і нашаткувати соломкою.

Капусту розрізаємо навпіл, споліскуємо в проточній воді, щоб переконатися у відсутності небажаного сюрпризу у вигляді комахи сховався в листі. Пекінка теж нарізаємо соломкою.

З селери знімаємо верхній шар, і шаткуємо півкільцями. Всі підготовлені продукти поміщаємо в салатник, поливаємо винним оцтом і старанно перемішуємо.

Якщо у вас знайдуться насіння льону або кунжуту, можна притрусити ними зверху. У заправку можна додати одну ложку рідкого натурального меду.

Салат з пекінською капустою і сьомгою

Червона риба дуже делікатний продукт, який підійде не в кожне блюдо, його дуже легко забити смаком іншого компонента. У поєднанні з пекінською капустою, білими сухариками і помідорами чері, виходить неймовірно смачний і легкий салат.

склад:

• сьомга - 250 г;
• пекінка - 450 г;
• батон - 2 шт .;
• помідори - 5 шт .;
• масло - 3 ст. л .;
• гірчиця - 2 ст. л .;
• зелень - 30 г.

Приготування: 25 хвилин.

Калорії: 61 ккал / 100 г.

Вчорашній батон ріжемо кубиками, розподіляємо на деко і підсмажуємо до стану сухариків в духовці. Можна використовувати і свіжий хліб, але бруски не отримають ідеальної форми, вони будуть кришитися.

Філе сьомги виймаємо з вакуумної упаковки (беріть слабосоленої - воно ідеально підійде), перевіряємо на наявність кісточок - іноді вони трапляються в магазинному продукті. Нарізаємо його на кубики, викладаємо в миску, слідом додаємо остиглі сухарі.

Китайську капусту шаткуємо і кладемо до решти продуктів. В піалі змішуємо зернисту гірчицю і оливкове масло, перемішуємо. Заправляємо блюдо перед самою їжею, перемішуємо і викладаємо на красиве плоске блюдо. Розрізаємо помиті черрі на четвертини і довільно розподіляємо по периметру. Більшою мірою вони будуть виступати в якості декору, ніж компонента страви. Посипаємо салат нарізаною зеленню і ставимо гостям.

Пісочне тісто для печива - Ми розповімо вам як правильно приготувати.

Як правильно загасити капусту з рисом і м`ясом - ситне блюдо яке потрібно правильно готувати.

Візьміть на замітку рецепт запіканки з цвітної капусти.

Салат з пекінка і куркою

Куряча грудка відноситься до дієтичних продуктів. якщо її відварити, вона буде суха. У такому вигляді її не дуже приємно є, але після додавання соковитих складових і низькокалорійного майонезу вийде смачний салат.

склад:

• капуста - 300 г;
• курка - 250 г;
• кукурудза - 200 г;
• майонез - 100 г;
• перець - 2 шт .;
• сіль - 2 ч. л.

Приготування: 40 хвилин.

Калорії: 62 ккал / 100 г.

Заливаємо курку водою і ставимо проваритися на вісімнадцять хвилин. Не забудьте зняти зверху плівку - бульйон може знадобитися для іншої страви.

Кукурудзу відкорковуємо і зливаємо через сито. Якщо попалися погані зернятка - виймаємо. Солодкий перець миємо й розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і шаткуємо смужками. Можна взяти два різних кольору, так салат буде виглядати яскравіше і апетитний.

З капусти знімаємо верхні листки і нарізаємо довільно поперек. Дорізати до товстої частини, закінчуйте, стебла не годяться для їжі.

М`ясо виймаємо з каструлі, охолоджуємо і поділяємо на довгі волокна руками. Якщо вам такий спосіб не подобається, наріжте його кубиками.

Всі з`єднуємо в одній ємності, подсаливаем, вливаємо нежирний майонез і перемішуємо. Такий салат довго стояти не буде, тому його краще з`їсти відразу.

Рецепт салату з кальмарами

Морепродукти з пекінською капустою почали вперше готувати в Китаї. Саме звідти прийшло і полюбилося нам це блюдо. Перевага його полягає в тому, що можна використовувати будь-які морепродукти: кальмара, каракатиці, восьминога, креветки.

склад:

• капуста - 400 г;
• кальмари - 100 г;
• яйця - 3 шт .;
• майонез - 100 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль - 1 ч. л.

Приготування: 25 хвилин.

Калорії: 77 ккал / 100 г.

Ставимо каструлю з водою на плиту, доводимо та закипання. Кальмарів размораживаем і в цілому вигляді занурюємо на дві хвилини в окріп. Не варто їх варити довше, щоб не вийшли жорсткими і сухими. Зливаємо воду, морепродукти охолоджуємо, зчищають верхню плівку, виймаємо внутрішню стрілу і нарізаємо на кільця.

Відварені круто яйця чистимо від шкаралупи і подрібнюємо кубиками. Білий або фіолетовий лук шаткуємо півкільцями. Звичайний ріпчаста не підійде - він занадто гіркий для цього салату.

Капусту поділяємо уздовж навпіл, використовуємо тільки одну половину. Нарізаємо її соломкою. Всі інгредієнти закидаємо в один салатник, подсаливаем і заливаємо домашнім майонезом.

За бажанням, можна посипати зернами стиглого граната. Він додасть яскравості і кислинки страви, але це на ваш розсуд. Заправити можна також натуральним йогуртом або сумішшю сметани і легкої гірчиці.

Закуска з огірками і капустою

Пекінська капуста, свіжий зелений огірок і нерафіновану олію ідеально поєднуються з шашликом або запеченої куркою тютюну. Швидко, дешево і смачно - ось що можна сказати про це салаті.

склад:

• капуста - 250 г;
• огірки - 3 шт .;
• сир - 220 г;
• масло - 2 ст. л .;
• горіхи - 30 г.

Приготування: 25 хвилин.

Калорії: 56 ккал / 100 г.

Свіжі огірки миємо й рубаємо кубиками або соломкою. Якщо шкірка дуже товста або вже почала жовтіти, краще овоч почистити.

Китайську капусту розгортаємо від харчової плівки і шаткуємо. Бринзу віджимаємо від зайвої соку і подрібнюємо великими кубиками. Якщо ви не любите цей вид кисломолочного продукту, можна замінити його сулугуні або адигейський сиром, але обов`язково, щоб вони були солоними.

Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи, виймаємо ядра, качалкою злегка подрібнюємо, але не в борошно.

Всі компоненти складаємо в салатник, поливаємо лляним або оливковою олією, перемішуємо і подаємо до будь-якого м`яса. Смачного!