Що їсти на вечерю при правильному харчуванні?

Самий останній за день прийом їжі заслуговує того, щоб ретельно продумати вечерю заздалегідь. Необхідно скласти меню так, щоб з`їсти якомога менше їжі, але при цьому насититися. Почуття голоду - поганий супутник навіть при правильному харчуванні, але в той же час на ніч категорично не рекомендується їсти щільно.

Чого хоче організм

У пізні години організм починає перебудовуватися в бік засипання. Так влаштовані біологічні ритми, за якими живе людина. Дана особливість характерна всім людям, навіть якщо у когось є підстави називати себе «совою» (тим, хто пізно лягає і пізно встає).

Увага! Надлишкові кількості їжі на вечерю - прямий шлях до накопичення зайвої ваги. Крім того, зростає навантаження на шлунок, печінку, серце.

Відео: Правильне харчування і правильний вечерю

Тонкощі білкового вечері

Цікаве питання: чи можна їсти на вечерю білкову їжу? Прийнято вважати, що м`ясо, риба і навіть птах відносяться до важкої їжі (тобто важкоперетравлюваної). Однак в раціоні людей, що прагнуть до набору ваги, білки повинні фігурувати постійно. Не виключаючи страв, приготованих на вечерю.

Рекомендації для полегшення вечері при небажанні його скасувати:

• відмовтеся від «важких» і жирних видів м`яса (ніякої свинини, баранини або яловичини);
• вечорами найкраще їсти м`ясо легке, дієтичне. Практично всі варіанти доступні звичайній людині - кролятина, біла куряча грудка, філе індички;
• чергуйте тваринні білки кожного вечері - день м`ясо, день риба, день морепродукти;
• при правильному харчуванні м`ясні продукти вашої вечері супроводжуйте рослинною клітковиною - або свіжою зеленню, або тушкованими овочами (кабачки, гарбуз, баклажани, морква, болгарські перці, селера);

Увага! При вживанні на вечерю свіжої зелені враховуйте, що її необхідно ретельно мити перед їжею. Інакше не уникнути розладу кишечника, а в нічний час це принесе масу незручностей.

• пару раз в тиждень припустимо є вечорами рослинні білки - боби, горох або сочевицю. Правда, вони мають проносних і газообразовательним ефектом, так що підходять далеко не всім (тестируйте і визначайтеся);
• для різноманітності рекомендується іноді є на ніч білки у вигляді горіхів. Вони повинні бути чистими, просушеними (але не зажареними). Запивайте склянкою теплого зеленого або трав`яного чаю. Так білки краще засвояться організмом.

Легка вечеря без м`яса

В ідеалі для вечері найкраще підходять страви, приготовані без м`яса, риби або морепродуктів. Рекомендуються такі інгредієнти, як:

• свіжі і тушковані овочі - кольорова і білокачанна капуста, цукіні, помідори, морква, буряк, стручкова квасоля, редис, болгарський перець, селера, капуста брюссельська і кольрабі, гарбуз;

Увага! З коренеплодів особливе ставлення до картоплі. У ньому міститься багато крохмалю, тому вживати його великими кількостями або часто - небажано. Не більше ніж для різноманітності.

• гриби (допустимо є їх як окремо приготованими, так і в якості добавок до салатів або сирним страв);
• крупи, зварені на воді або з додаванням нежирного молока (заправляйте кашу рослинними видами олії - кукурудзяним, оливковою, соняшниковою, кунжутним, лляним);
• сухофрукти;

Увага! Більшість південних сухофруктів (інжир, курага, родзинки) дають приплив бадьорості. Тому на вечерю вони не завжди доречні. Також пам`ятайте про проносних властивості чорносливу.

• свіжі фрукти і ягоди (банан, авокадо, ківі, яблука, черешня, персики, абрикоси та ін.). Враховуйте індивідуальну переносимість і реакцію на продукти, у яких яскраво виражений послаблюючий або тонізуючий ефект.

Чого хочете ви

Які б цілі ви не переслідували, ваше правильне харчування має тішити, і щодо вечері дане правило діє теж. Тому розглядаючи варіанти і складаючи меню, не забувайте балувати себе смачними стравами. Що вам є - вирішувати тільки вам.

Варіанти вечері без м`яса

Приклади корисних страв:

• овочеве рагу (тушкуйте разом кабачок, томати, морква, іноді з додаванням буряка і зеленого горошку, заправте рубаною свіжою зеленню - кропом, базиліком, петрушкою);
• нежирний сир, приправлений горіхами, ягодами і фруктами (варіюйте добавки, і у вас вийде цілий арсенал різноманітних сирних міксів);
• рис бурий або червоний відвареної з грибами (відваріть рисову крупу, тушкуйте гриби з цибулею, з`єднайте обидві маси, заправте тертим часником);
• гарбузовий суп-пюре (наріжте гарбуз кубиками, відваріть і потовчемо або протріть через сито, додайте ложечку оливкового масла). Добре поєднується з горіховою крихтою, розпареним родзинками, свіжою малиною;
• томатний суп із зеленню (відваріть нарізані часточками помідори, заправте рубаною петрушкою або кінзою, подавайте до столу вприкуску з хлібом з борошна грубого помелу або висівковий.

Увага! Сміливо експериментуйте, знаходьте свої авторські ідеї, адже в будь-якому харчуванні, а тим більше здоровому, важливо різноманітність.

Приклади вечерь з тваринними білками

Якщо ви все-таки вирішили їсти ввечері тваринну білкову їжу, вам напевно будуть цікаві такі ідеї:

• зелений салат і запіканка з морепродуктів під сиром;
• фарширована риба (в начинку кладіть щось овочеве, найчастіше це цибуля і морква), грецький салат;
• омлет на томатної основі (загасіть нарізані помідори на рослинній олії, зверху залийте омлетной масою), шматочок відвареної курячої грудки;
• салат з м`яса кролика, відвареної квасолі (зерновий або стручкової), свіжих огірків і болгарського перцю;
• парові котлети з нежирного фаршу, будь-яка тушкована овочева суміш;
• рис відварний, шматочок запеченої в духовці риби;
• філе індички під брусничним або соєвим соусом, морквяно-грибне рагу з ріпчастою цибулею;
• тушкована в грибах телятина, зелений салат.

Майте на увазі, що при здоровому харчуванні сам процес в корені відрізняється від тих способів, якими користується більшість звичайних людей. Відмовтеся від пересаліванія, від маринадів, від смаженої та консервованої їжі взагалі і на вечерю - зокрема. Спеції вітаються, т. К. Більшість з них покращують обмін речовин (вивчайте опису конкретних спецій, щоб застосовувати їх з максимальною користю).