Скільки в курячої грудях білка?

Куряча грудка є прекрасним дієтичним продуктом, з якого можна готувати різноманітні страви. У ній, в порівнянні з стегенця, гомілкою і крильцями, міститься менше жиру. Незважаючи на це, її смакові якості практично не відрізняються від інших частин птиці. Саме філе курки є незамінною їжею для спортсменів, так як в ньому міститься все необхідне для організації здорового харчування людини.

Для людей, що сидять на дієті і для спортсменів, саме цей продукт підходить найбільше, так як в ньому міститься максимальна кількість тваринного білка. Скільки білка в курячої грудях в свіжому вигляді, і яка кількість зберігається після приготування?

Відео: Кількість Білка в курячу грудку

Харчова цінність

На 100 грам свіжої грудки припадає лише 110 ккал, на які припадає 1,2 г жиру. Що стосується білка, то в даній кількості продукту міститься не менше 23 грама харчового елемента. У добу, для нормальної життєдіяльності організму, людині потрібно 80 грам білка, відповідно для забезпечення денний необхідність в даній речовині, необхідно вжити в їжу всього 300 грам продукту.

Знаючи, скільки грам білка міститься в курячому філе, спортсмени і люди, які сидять на дієті, можуть підрахувати необхідне добова кількість даного продукту. Грудка є ідеальним варіантом для тих людей, які хочуть знизити масу свого тіла без шкоди для м`язових мас. Слід зазначити, що після кулінарної обробки кількість тваринного білка в продукті змінюється:

Відео: Їж завжди і всюди! Михайло Пригунов

• На 100 грам вареної грудки доводиться не менше 28, 8 грам.
• При смаженні кількість даного харчового елемента варіюється в таких же межах.
• При копченні показники знижуються до позначки в 18,0 грам.
• При паровій обробці - становить 23,6 грама.

У багатьох виникає питання, чому в сирому курячому м`ясі міститься менше білка, ніж у вареному. Все досить просто, але це не означає, що даний елемент береться з води. Вся справа в тому, що в сирому продукті міститься 20% рідини, яка втрачається під час кулінарної обробки. Виходить, що 100 грамовий шматок філе після варіння важить близько 80 грам, на які залишається той же кількість білка.

Користь курячої грудки

Відео: Скільки білка можна з`їдати за раз

Тваринний білок є незамінним елементом, що становить разом з жирами і вуглеводами тріаду правильного і здорового харчування. Саме білки відповідають за побудову клітин, що беруть участь в процесах метаболізму.

В дієтології дані елементи називають протеїнами, що з грецької перекладається, як «що займають перше місце». Включення білкових продуктів харчування в раціон відіграє провідну роль, так як даний елемент надходить в організм людини тільки з їжі.

Біле м`ясо не використовують в якості джерела енергії, так як даний продукт має низьку енергетичну цінність. Незважаючи на це саме грудка є незамінним джерелом білка, який використовується в якості будівельного матеріалу для м`язових структур.

Крім усього іншого цей продукт включає до свого складу величезну кількість цінних харчових елементів і мікроелементів. Саме тому куряча грудка - це незамінний продукт, який відновлює фізичні можливості організму після перенесених захворювань або тренувань.

Рекомендації по вживанню

Розподіляти 250-300 грам курячої грудки на добу слід на два прийоми їжі. Даний продукт засвоюється досить легко, тому не варто побоюватися набрати зайву вагу після його вживання навіть у вечірній час. Білий вид м`яса практично не містить жиру, що сприятливо позначається на здоров`я.

Хімічний склад курячої грудки включає в себе велику кількість з`єднань органічного типу, які мають позитивний вплив на внутрішні органи і системи людини. У білому м`ясі є 7-9% білкових з`єднань і амінокислот, еластину і колагену.

Найоптимальнішим варіантом для приготування курячої грудки є варіння або парова кулінарна обробка. Саме таким чином вдається зберегти максимальну кількість цінних складових даного продукту. Допускається також запікання в фользі, що робить готову страву більш соковитим і смачним. Вживати даний продукт рекомендується з овочевим гарніром, що дозволяє заповнити в організмі потреби в вітамінах та мікроелементах. Також в овочах міститься клітковина, яка є необхідним елементом для підтримки в нормі функцій кишечника.

При частому вживанні курячого м`яса в організмі накопичується велика кількість непотрібних волокон, які можна вивести за допомогою клітковини. Саме тому важливо правильно складати меню при дієтах і бажанні наростити м`язові маси. В іншому випадку існують великі ризики розвитку небажаних наслідків.