Як швидко і смачно приготувати піцу з фаршем

Рецепт піци можна нескінченно міняти, додаючи різні інгредієнти: свіжі гриби, помідори, фарш і кабачки. По суті, немає таких продуктів, які не були б придатні для цієї ролі. Допустимі будь-які поєднання як традиційні, так і зовсім несподівані. А ось, принцип складання один: внизу завжди шар томатного соусу, а зверху сир.

Рецепт на швидку руку

знадобиться:

• 1 стакан будь-якого кефіру;
• чайної ложки соди;
• 0,3 кг борошна вищого гатунку;
• 1 яйце;
• 8 грам солі;
• 25 г цукру;
• 1 ст.л. олії соняшникової;
• 200 грам фаршу з курячої м`якоті;
• 1 скибочка білого батона;
• 2 ст.л. соусу з помідорів;
• склянки знежиреного молока;
• 200 грам сиру;
• 2 червоних помідора;
• сухий базилік;
• 35 грам оливкової олії.

Приготування піци займе 25 хвилин, калорійність складе 215 ккал.

Рецепт покроково:

1. З`єднати борошно з сіллю, содою. Добре збити яйце і додати в кефір. Потім вилити все це в борошно, безперервно збиваючи міксером або віночком. Додати цукровий пісок, масло рослинне і замісити тісто;
2. В якості начинки підійде фарш, куплений в магазині або приготовлений самостійно. У будь-якому випадку додати розмочений у молоці шматочок батона-
3. Підготовлену м`ясну основу посолити, п`ять хвилин обсмажувати на оливковій олії. Нарізати томати кружальцями, а сир ізмельчіть-
4. На деко, змащене маслом покласти корж з тіста, рівним шаром нанести томатний соус, рівномірно розподілити фарш, помідори, зверху посипати базиліком, сиром-
5. Щоб піца приготувалася за 10 хвилин, випікати її потрібно при 180 градусах.

Дієтична піца з курячим фаршем і кабачками

Загальні принципи дієтичного рецепта - виняток смаженого, гострого, жирного. Піца з фаршем зробить кожну порцію на 100 калорій легше, тільки якщо не переборщити з сиром і маслом.

знадобиться:

• 2 кабачка;
• 1 цибулина;
• 0,4 кг фаршу;
• 5 печериць;
• 250 г консервованих, нарізаних томатів;
• 1 столова ложка помідорного пюре;
• 1 велику кульку (125 грам) моцарели;
• 20 грам масла оливкового;
• 2 часникові часточки.

Загальний час готування - 35-40 хвилин, енергетична цінність - 128,8 ккал.

Готуємо легку піцу:

1. Нарізати гриби кубиками, кабачки пластинками, часник дрібно порубати;
2. Нагріти духовку в режимі «гриль». Кабачки укласти на деко в один шар, посолити, запікати з двох сторін по 3 хв. Готові смужки перекласти на рушник паперовий, щоб прибрати зайву рідину;
3. На сковороді підрум`янити цибулю. Трохи збільшивши вогонь, додати фарш, часник, все злегка згасити. Надіслати до м`яса печериці, ще готувати 5 хвилин, далі, томатне пюре, помідори, приготування займе 10 хв.
4. У форму перекласти смужки обсмажених кабачків, потім начинку, зверху скибочки сиру, запекти в духовці. Піца буде готова через 8-10 хвилин. Духовка розігрівається до 200 градусів.

ПП піца на «тісті» на курячому фарші

Найприємніше в приготуванні такої піци то, що можна обійтися без метушні з борошном. Це особливо важливо, коли треба щось швиденько зметикувати на вечерю або навіть обід.

продукти:

• 300 г філе;
• 1 велике яйце;
• 50 грам сиру без добавок;
• 1 червоний помідор;
• 10 дрібних шампіньйонів;
• половинка цибулини;
• приправи додавати за смаком.

Піцу можна приготувати за 25-30 хвилин, калорійність 1 порції - 140 ккал.

Спосіб приготування ПП піци з курячим фаршем:

1. Приготувати основу, пропустивши через м`ясорубку курячу м`якоть і цибулю. Готовий фарш приправити сіллю, додати яйце, добре перемішати. Перекласти «тісто» в форму і відправити на 10 хвилин в розігріту до 180 духовку;
2. Помідор очистити від шкірки. Овочеву м`якоть подрібнити міксером, посолити, поперчити. Все, соус готовий, залишилося намазати його на м`ясну основу. Зверху розкласти, нарізані часточками гриби, присипати всю поверхню натертим сиром. Випікати ще 15 хвилин.

Рецепт піци з грибами і фаршем

Складнощів з цією стравою не буде ніяких. Хіба, що тісто треба підготувати заздалегідь. А поки воно підходить спокійно все нарізати, а потім зібрати піцу за рецептом.

знадобляться:

• 5 свіжих печериць;
• 130 г твердого сиру;
• 200 грам готового фаршу;
• 4 ст. л. соусу з томатів;
• чайної ложки сушеного базиліка;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2 склянки борошна;
• пакетик дріжджів - 5 г;
• 30 г дрібного цукру;
• сіль - 5 р

Загальний час приготування складе 30 хв., Калорійність страви - 180 ккал.

Спосіб готування:

1. Цукор, сухі дріжджі з`єднати, залити теплою водою (досить половини склянки). На поверхні повинна з`явитися піна;
2. Замісити тісто: отриману рідину влити в просіяне борошно, додати масло, сіль. Всі компоненти разом рукою або виделкою;
3. Викласти тісто в ємність і поставити підніматися. Коли воно подвоїться в обсязі, можна приступати до випікання;
4. Готове тісто викласти на поверхню, присипану борошном, злегка вимісити, розкачати. Покласти на нього велику плоску тарілку, вирізати коло. Готово, можна змащувати деко і класти основу для піци;
5. Приправлений сіллю фарш обсмажувати 7 хв. Гриби краще нарізати тонкими скибочками і обваляти їх в оливковій олії;
6. Змастити основу томатним соусом, викласти тонким шаром фарш, на нього по колу нарізані печериці, залишилося приправити спеціями, в нашому випадку - сушений базилік, зверху посипати заготівлею з сиру і поставити запікатися;
7. Через 15 хвилин піцу можна подавати на стіл. Рекомендований температурний режим духовки - 220 градусів.

Як приготувати піцу з помідорами, сиром і м`ясом

У цьому рецепті фаршу відведена одна з провідних ролей. Готується він швидко і просто. Тридцять хвилин - і обід готовий.

Для тесту:

• 250 мл води теплої;
• пакетика дріжджів швидкодіючих;
• 20 грам масла оливкового;
• 25 г дрібного цукру;
• 2,5 склянки борошна пшеничного;
• чайної ложки солі.

Для начинки:

• 250 грам яловичого фаршу;
• 60 грам ніжного вершкового сиру;
• 5 ст. ложок томатного соусу;
• яйце;
• 1 маленький стручок гострого перцю;
• гілочка кропу;
• 4 шт. міцних помідорів;
• 1 ч. Ложка базиліка;
• 2 щіпки солі;
• рослинне масло без запаху - 3 ст. ложки.

Загальний час готування складе 30 хвилин, калорійність - 220 ккал.

тісто:

1. Залити теплою водою суміш з цукру і дріжджів. Необхідна кількість рідини - половина склянки. Ця заготовка повинна стояти до тих пір, поки не з`явиться на поверхні коричнева піна;
2. Просіяти борошно у велику ємність, додати сіль. Розрівняти так, щоб по центру була воронка, в яку влити оливкове масло, дріжджову рідина і теплу воду. Замісити руками або виделкою;
3. Присипати стіл борошном, викласти тісто і як слід пом`яти. Після чого відправити його в будь-яку відповідну ємність «відпочивати» приблизно на 30 хвилин.

начинка:

1. М`ясна основа піци складається фаршу, в який потрібно додати наступні інгредієнти: подрібнений стручок гострого перцю, зелень кропу, яйце, приправити за смаком. Після перемішування сформувати 12 дрібних кульок;
2. М`ясний напівфабрикат обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Коли тефтелі підрум`яняться з усіх боків, викласти їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу;
3. Нарізати кружечками помідори, покласти в чашку, приправити сіллю, перцем, базиліком. Сир подрібнити на тертці.

Збираємо по рецепту:

• взяти круглу форму для випікання, відповідно до її діаметром вирізати з розкачане тісто круглий коржик;
• в змащену форму викласти основу так, щоб по краю сформувався бортик;
• намазати корж соусом, по всьому колу викласти помідори, на них рівномірно розподілити м`ясні кульки, тертий сир;
• в духовці, розігрітій до 200 градусів, піца приготується за 20 хвилин.

На замітку

1. Тісто для піци з фаршем на швидку руку: вершкове масло порубати, борошно просіяти у велику ємність, розтерти шматочки масла з борошном руками до утворення розсипчастої маси, додати молоко і замісити;
2. Підстави для піци можна заздалегідь приготувати і зберігати в холодильнику, а щоб вони не висихали загорнути в харчову плівку;
3. Для піци можна використовувати сушені гриби, але щоб вони до смаку не поступалися свіжим грибам, їх треба замочити в підсоленому молоці на 1-2 години;
4. Сир треба вибирати зниженої жирності, якщо хочете заощадити на калоріях.

Піца - це, звичайно, максимум смаку і зручності в користуванні. До речі, вона може бути дуже калорійною, якщо в неї додавати сосиски, шинку, копчену ковбасу. З усього цього випливає, що найкращі начинки - фарш, гриби і овочі. Калорій мало, а користі для здоров`я багато.

Основа піци з фаршем - тісто. Його можна приготувати різними способами. Наприклад, зробити його з курячого фаршу. А можна з борошна спекти тісто тонке і хрустке, товстеньке і повітряне, а на ньому розкласти кружечки свіжих помідорів, гриби, м`ясний фарш, кабачки, потім це все буквально потопає в розплавленому сирі. Смачно!