Як приготувати котлети з індички в духовці

Для приготування котлет з індички в духовці використовують біле м`ясо грудки і червоне - філе стегна. З червоного м`яса виходять соковиті котлети без зайвих добавок. У фарш з грудки краще вмішати обсмажену цибулю або брусочок вершкового масла. Котлети з індички готують не тільки з меленого фаршу, а й з рубленого м`яса.

Покроковий рецепт страви з рубленого м`яса

Складаючи меню для своєї сім`ї, важливо урізноманітнити його. Наприклад, покласти в рубані котлети начинку із замороженого масла, яке під час приготування в духовці не витече, а просто розтане, а котлети вийдуть надзвичайно соковитими.

Для фаршу:

• 1 куряче яйце;
• 3 скибочки сухого батона;
• 0,5 кг індички (філе);
• склянки теплого молока;
• спеції - за смаком.

Інгредієнти для начинки:

• 100 грам охолодженого масла вершкового;
• 1 чайна ложка паприки (подрібнений солодкий перець);
• 1 середній пучок кропу;
• 4 гілочки петрушки;
• 2-3 часникові часточки.

Для панірування:

• 5 шматочків хліба;
• 2 яйця;
• 5 грам солі;
• 50 г потрібно масла вершкового для змазування;

Час приготування - 60 хвилин, калорійність складе 208,6 калорій.

Як готувати рубані котлети з індички в духовці:

1. Приготувати зелене масло для начинки. Для цього пропустити часникові часточки через прес, порубати зелень, все перемішати з вершковим маслом і паприкою;
2. Отриману масу викласти на харчову плівку, зробити ковбаску, добре загорнути і відправити на 30 хвилин застигати в морозильну камеру;
3. Для панірування потрібно порізати хлібні шматочки кубиками або довгими смужками, обов`язково протягом п`яти хвилин підсушити їх в духовці;
4. Для фаршу м`якоть індички порубати, хліб (3 шматочки) залити теплим молоком, курячий білок, відокремлений від жовтка збити;
5. Змішати всі інгредієнти: м`ясо, хліб, жовток, збитий білок, приправити спеціями. Отриману масу відбити. Щоб фарш став ще більш еластично його краще поставити в холодильник на 30 хвилин;
6. Для панірування збити віночком або вилкою яйця, додати сіль та інші спеції на свій розсуд;
7. В окремій ємності розтопити вершкове масло;
8. З фаршу зробити котлети, покласти всередину кожної шматочок зеленого вершкового масла;
9. Вмочити котлети в яєчної суміші і обваляти в хлібній паніровці;
10. Перекласти їх на деко, взяти силіконову пензлик і добре змастити кожну котлетку вершковим маслом;
11. Котлети приготуються при 180 градусах в духовці за 20 хвилин, якщо її попередньо розігріти.

Соковиті домашні котлети з м`яса індички

Успіх приготування цих котлет залежить від зелені, вірніше, від її кількості. Секрет соковитості - багато подрібненого кропу, петрушки і зеленої цибулі.

Основні інгредієнти:

• 1 кг м`якоті індички (гомілку або стегна);
• 1 цибулина;
• 2 шматочки батона;
• 0,5 літра вершків або молока;
• масло рослинне;
• 2 грами солі;
• 1 грам перцю.

Підготуйте також зелень по одному пучку:

• перо цибулі;
• кріп;
• кінза;
• петрушка.

На приготування котлет знадобиться 45 хвилин, калорійність - 185, 5 ккал.

Як готувати соковиті котлети з індички в духовці:

1. М`ясо, цибулю, віджатий в молоці скибочку хліба прокрутити на м`ясорубці пару раз. Приправити спеціями по вкусу-
2. Товсті стебла відокремити від зелені, яку потім дрібно порубати ножем. Зелену суміш з`єднати з м`ясною основою і добре перемішати протягом 5 хвилин;
3. Скачати в кулю м`ясний фарш, відбити об стіл кілька раз-
4. Сформувати котлетки і рясно змастити кожну розтопленим вершковим олією-
5. Для випікання відправити на 20 хвилин в духовку.

Готуємо в духовці дієтичні котлети з індичатини

М`ясо індички - прекрасна основа для приготування дієтичних котлет. Для фаршу взяти м`якоть грудинки, а від панірування в сухарях зовсім відмовитися. Щоб котлети були сухими, в них треба додати подрібнені овочі. У цьому рецепті - капуста.

Інгредієнти на 3 порції:

• 150 грам білокачанної капусти;
• 1 головка білої цибулі;
• половинка стручка солодкого перцю (не обов`язково);
• 1 куряче яйце;
• 25 грам крупи манної;
• всі спеції тільки за смаком;
• 450 г філе індички.

Час на приготування страви - 45 хвилин, калорійність - 122,4 ккал.

Покроковий рецепт дієтичних котлет з індички в духовці:

1. Нарізати на шматки м`якоть, цибулину;
2. Всі підготовлені інгредієнти подрібнити, використовуючи м`ясорубку або комбайн;
3. Капусту порізати, подрібнити міксером в кашку;
4. Додати в фарш капустяну масу, яйце, манку, спеції, нарізаний болгарський перець, добре вимісити, пару раз відбити;
5. Сформувати биточки бажаного розміру, в руках ще раз відбити;
6. З огляду на особливості свого духової шафи випікати не більше 25 хвилин при температурі 200 градусів;
7. За 2 хвилини до закінчення включити гриль.

Як приготувати смачну буженину у фользі в духовці з різних видом м`яса читайте в нашій статті.

Перець, фарширований овочами - спробуйте це дивовижне страва, яке так нагадує середземноморську кухню.

На десерт радимо вам приготувати шоколадний бісквіт в мікрохвильовці - це, мабуть, найшвидший рецепт випічки.

Рецепт приготування страви з гарбузом для дітей

Дитину буде легше нагодувати, якщо урізноманітнити його раціон, включаючи в меню котлети з незвичними продуктами, наприклад, з гарбузом.

Інгредієнти на 8 порцій:

• 0,5 кг фаршу з м`якоті індички;
• 50 г борошна пшеничного;
• 200 грам гарбуза;
• 1 яєчний жовток;
• половинка ріпчастої цибулини;
• 60 мл теплого молока;
• 1 шматочок сухого хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 5 ст. ложок рафінованої олії;
• приправляти за смаком.

Котлети можна приготувати за 45 хвилин, енергетична цінність - 118,7 ккал.

Розглянемо, як готувати дитячі котлети з фаршу індички з гарбузом в духовці, по етапах.

Перший етап:

1. Замочити сухий хліб в теплому молоці;
2. Подрібнити часникові часточки, ріпчаста цибуля і злегка потомить їх в розігрітій олії, достатньо 5 хвилин;
3. Додати в фарш з індички віджатий білий хліб, жовток, часник, цибуля, добре перемішати.

Другий етап:

1. Подрібнити гарбуз на тертці, попередньо видаливши з неї шкірку;
2. Отриману овочеву масу з`єднати з готовим фаршем, приправити за смаком;
3. Відбити фарш, поставити його на 1 годину в холодильник.

Третій етап:

1. Сформувати з фаршу котлети невеликого розміру, круглої форми і обваляти в просіяного борошна;
2. Покласти битки на сковороду, розігріту з маслом і злегка підрум`янити їх;
3. Деко вистелити папером для випікання, на нього покласти котлети;
4. Виставити на таймері свого духової шафи температуру 180 градусів;
5. Готувати страву від 15 до 20 хвилин на середньому рівні розігрітій духовки, температурний режим 180 градусів.

Ніжні котлети з птиці з начинкою з сиру

Абсолютно особливий смак додає котлет сир. Він прекрасно поєднується з м`ясом, кожен раз даючи йому несподіваний, по-справжньому ніжний смак.

Основні інгредієнти на 5 порцій:

• кг фаршу готового;
• 1 середнього розміру звичайна цибулина;
• 1 куряче яйце;
• 1 стакан теплого молока;
• 100 грам сиру;
• 2 сухих скибочки батона;
• за смаком приправити сіллю, перцем.

На приготування страви піде 60 хвилин, калорійність складе всього 181,8 ккал.

Спосіб готування котлет з фаршу індички з сиром всередині в духовці:

1. Можна взяти готовий фарш або прокрутити філе через середню грати м`ясорубки;
2. У нього додати дрібно посічену цибулину, розмочені в теплому молоці шматочки батона, яйце, приправити спеціями і ретельно вимісити;
3. Поставити фарш на 10 хвилин в холодильник;
4. Сир для начинки краще подрібнити на тертці;
5. З фаршу сформувати котлети будь-якої форми, обваляти в борошні;
6. Викласти на змащене деко або на Пекарській папір;
7. У кожної котлетки по центру зробити поглиблення, яке заповнити сиром;
8. Готувати близько 30 хвилин в розігрітій духовці, при температурному режимі 180 градусів.

Соковиті котлетки з м`яса індички і кабачка

Биточки, в яких замаскувався кабачок і подрібнені вівсяні пластівці виходять дуже соковитими. Вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Знадобиться на 8 порцій:

• 500 г м`якоті індички;
• 1 молодий кабачок;
• 1 цибулина;
• 3 гілочки свіжої петрушки;
• 3 ст.л. мелених вівсяних пластівців;
• 17 г масла вершкового;
• для змазування дека трохи масла оливкового;
• сіль, перець - за своїм смаком.

Загальний час складе 45 хвилин, енергетична цінність страви - 127,8 ккал.

Як приготувати котлети з індички з кабачком в духовці:

1. На дрібній тертці подрібнити молодий кабачок, приправити сіллю і покласти в друшляк, щоб видалити рідину;
2. Прокрутити м`якоть індички на м`ясорубці один раз;
3. Порубати зелень петрушки, ріпчасту цибулю, додати до м`яса разом з вівсяними пластівцями і вершковим маслом, добре вимішати;
4. Віджати кабачкову масу руками, змішати з м`ясною основою, приправити спеціями;
5. Сформувати котлети бажаного розміру, форми;
6. Укласти їх на змащене деко, поставити на середній рівень розігрітого духової шафи;
7. Через 25 хвилин котлетки будуть готові.

Кулінарні поради

1. Щоб котлети з індички не розвалювалися, а структура фаршу була однорідною, його треба відбити. Для цього зібрати м`ясо в кулю і кидати кілька разів на стіл або тарілку;
2. Замість вівсяних пластівців можна додати подрібнені сухарі з білого хліба;
3. Якщо фарш вийшов рідким, а додавати вівсянки не хочеться, треба на годину поставити його в холодильник. Фарш загусне і буде зручним для формування котлет;
4. Щоб котлети з білого м`яса індички не вийшло сухими, треба готувати фарш без яйця;
5. Якщо дитина відмовляється від м`ясних продуктів, можна приготувати маленькі, круглої форми котлетки, вже в готову встромити дерев`яну шпажку. Поставити на стіл склянки з котлетами на паличці;
6. Як гарнір підійдуть тушковані, обсмажені овочі, картопляне пюре або рис.

Сім`я - це завжди спільні обіди і вечері. Хочете здивувати домочадців котлетами з індички власного приготування в духовці? Так дивуйте! Соковиті, духмяні з гарбузом, ніжні з начинкою з сиру - вони припадуть до смаку літніх батьків, вибагливому дитині, дівчатам на дієті і всім, у кого хороший апетит.