Як приготувати піцу з грибами і ковбасою

Справжній класичний варіант піци по-італійськи - з ковбасою і грибами. Рецептів на просторах рунета можна знайти чимало, але кожна господиня має свій перевірений спосіб приготування піци.

Класична піца з ковбасою і грибами

Це найпростіший рецепт приготування, блюдо виходить ароматним і дивовижно смачним. Для створення класичної піци знадобляться такі інгредієнти:

1. Для тесту:

• 2,5 склянки борошна;
• 200 г майонезу;
• 5 г соди;
• 1 яйце;
• склянки теплої води;
• Сіль.

2. Для начинки:

• По 300 г ковбаси, краще взяти два види - варену і копчену;
• 1 упаковка заморожених шампіньйонів, їх можна замінити лісовими грибами при наявності, піца вийде ще смачніше і ароматні;
• 2 томата;
• 200 г твердого сиру, типу Російського;
• За 0,5 склянки кетчупу і майонезу;
• Рослинна олія для обсмажування продуктів;
• Спеції (сіль і різні перці).

Час готування - 1 година 30 хвилин.

Калорійність - 230 ккал / 100 гр.

Спочатку готується тісто. Для його приготування борошно просівається на стіл, утворюючи гірку, в середині якої робиться виїмка.

Решта інгредієнти ретельно перемішуються, соду слід гасити оцтом. Суміш вливається тонкою цівкою в середину борошняної гірки, поступово перемішуючи. Тісто має вийти помірно туге.

Готовий продукт повинен «дійти», для цього тісто кладуть в пакет і прибирають в холодильник.

Начинка: гриби очищаються і промиваються, їх можна порізати кільцями і обсмажити до появи золотий скоринки.

Копчену ковбасу прийнято різати кільцями, а варену - брусками або кубиками. З майонезу та кетчупу робиться соус, який змішується з вареною ковбасою. Томати ріжуться тонкими кільцями.

Коли начинка готова, можна діставати тісто. Воно руками розминається в коржик, яка викладається на деко або сковороду, з боків необхідно створити невисокі бортики, щоб смачна начинка не витікала.

Шари кладуться в такий спосіб:

• Суміш ковбаси з соусом;



• Шар грибів;
• Зверху розкладаються гуртки копченої ковбаси;



• Тонкі скибочки томатів;
• Тертий сир.

За смаком можна шари злегка присаливать. Духовку слід включити заздалегідь, щоб вона встигла прогрітися до того моменти, коли піца відправитися пекти. Оптимальна температура запікання - 220 градусів. Через 35-45 хвилин можна подивитися готовність італійської піци. Про це свідчить красива сирна скоринка, що утворилася зверху.

Домашня піца готова!

Рецепт піци з маринованими грибами, ковбасою та сиром

Для приготування можна використовувати і мариновані гриби, вони надають страві неповторну приємну гостроту і пікантність. Будуть потрібні такі інгредієнти:

1. Для тесту:

• 0,5 кг борошна;
• 0,5 пачки швидких дріжджів (можна взяти 15 г свіжих) №
• склянки теплого молока;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 1 яйце;
• Сіль.

2. Для начинки:

• 4-5 ст.л. маринований грибів;
• 1-2 маринованих огірочка;
• 1 маленька банка консервованого горошку;
• 120 г сирокопченої ковбаски;
• 2-3 вершкових сосиски (або 150 г вареної ковбаси);
• 4 томата;
• 100 г сиру;
• Рослинна олія;
• Зелень і спеції.

Час готування - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 249 ккал / 100 гр.

Для приготування тіста борошно перемішується з сіллю, висипається на середину столу гіркою. Молоко розігрівається і змішується з дріжджами. Вершкове масло попередньо витягується з холодильника, щоб воно було підтале. Масло, яйце, молочна суміш з дріжджами перемішуються і вливаються в підготовлене поглиблення.

Замішане тісто має бути гладким, як густа сметана. Його ставлять в тепло і приступають до підготовки начинки.

Сир натирається, гриби ріжуться тонкими пластинками, томати - кружальцями. Сирокопчену ковбасу і сосиски подрібнити кружками, маринований огірок - дрібними кубиками.

Готове тісто слід розім`яти, по необхідності підсипаючи борошно. З тіста формується коржик, яка укладається на деко і змащується майонезом. Начинка викладається в наступному порядку:

• Мариновані огірочки і помідори;
• гриби;
• горошок;
• Ковбаса і сосиски;
• Сир.

Готується блюдо не більше 25-30 хвилин. Деко витягується, піца посипається подрібненою зеленню.

Швидка піца на сковороді

Коли гості вже на порозі, а нічого смачненького для частування немає - саме час спробувати зробити піцу на сковороді. Цей варіант підходить любителям італійського блюда, які з різних причин не можуть використовувати для випічки духовку. Вона виходить не менш смачною і ніжною, ніж звичайна піца.

Для тесту буде потрібно:

• 1/3 склянки майонезу;
• 1/3 склянки сметани;
• 1 яйце;
• 1,5-2 склянки борошна (дивитися по тесту);
• Сіль.

Начинка для цього рецепта класична:

• 100 г будь-якої ковбаси, яка знайдеться в холодильнику;
• 100 г свіжих або консервованих печериць;
• 1-2 томата;
• 100 г сиру;
• Сіль і зелень.

Час готування - 30 хвилин.

Калорійність - 234 ккал / 100 гр.

Для швидкого приготування краще взяти консервовані гриби. Але якщо є час, свіжі шампіньйони відварюються в підсоленій воді, потім промиваються.

Так, як приготувати швидку піцу з грибами і ковбасою на сковороді? Почнемо з тіста. Воно готується максимально просто, сметана і майонез перемішуються, в суміш вбивається яйце, вводиться борошно. Тісто має вийти як густа сметана.

У глибоку сковороду, змащену масло, виливається тісто шаром не більше 0,5 сантиметра завтовшки. На тісто викладаються шарами:

• Подрібнена ковбаса;
• гриби;
• Тонкі пластинки томатів;
• Сир.

Готується піца під кришкою, буде потрібно не більше 15-20 хвилин.

Рецепти печива на швидку руку - Це смачно, дітям точно сподобається.

Рулетики з баклажанів з помідорами і сиром стануть відмінною закускою для літніх посиденьок. А приготувати їх досить просто на нашу рецептом.

Читайте як приготувати класичний рецепт бісквітного торта з різними видами крему.

підказки кулінарів

Для того, щоб основа вийшла тонкої і добре пропеклась, її можна запекти до напівготовності в духовці, а потім викладати начинку.

Час приготування піца залежить від товщини шару тесту. Піца з тонким шаром пропікається за 20-25 хвилин, а якщо шар товстий, буде потрібно не менше 1 години.

Час залежить також від начинки. Для тонкого шару начинки потрібно менше часу для запікання, а якщо начинка щільна і товста, час збільшується.

Смачного!