Калорійність минтая, користь і шкода для організму

Дієтологи в один голос називають минтай мало не манної для тих, хто стежить за стрункістю своєї фігури або вже страждає від ожиріння.

Між тим, в нашому звичному раціоні вона з`являється досить рідко.

Така непопулярність цього морського мешканця невипадкова, адже смакові якості більшості його різновидів залишають бажати кращого, тому як практично відсутні.

І все ж на рибку варто звернути увагу

Буквально кожній системі і групі органів людини буде величезна користь з цієї риби.

Головне, що приваблює в минтай, - велика кількість вітамінів і мікроелементів, а так само корисними властивостями.

Тут тобі і вітамін PP, і калій, і йод, а ще фосфор, кобальт, сірка, фтор і багато інших.

За вмістом вітаміну А ця риба, навіть перевершує тріску, печінку якої давно визнана найбільш корисною серед «рибних», завдяки своїм корисним властивостям.

Тому печінка рекомендується тим, хто стежить за волоссям, нігтями, зубами, і тим, у кого спостерігаються розлади органів дихання.

Жирні кислоти Омега 3 і 6 в складі минтая допомагають нормалізувати артеріальний тиск і поліпшити кровообіг.

Їх наявність також виводить вміст холестерину в крові на потрібний рівень і в цілому підвищує активність головного мозку.

Його можна приготувати масою способів і поєднувати зі всілякими гарнірами.

Плюс калорійність цієї риби дуже низька, так що шкоди для фігури, повторимося, не буде ніякого.

Єдині, кому варто з обережністю приймати його в їжу - люди, що хворіють на гіпертонію і виразкою шлунка, так як в ікрі цієї риби, є велика кількість хлориду натрію, що негативно впливає на тиск і травлення.

Але в цілому можна сказати, що ікра минтая має корисні властивості і містить всього біля 132 ккал.

Алергія на морепродукти теж стане протипоказанням до знайомства з цією рибою.

Відчини-но двері та відвари-ка минтая

Варка по праву вважається одним з найбільш поширених способів приготування цієї рибки.

Напевно, зокрема тому, що займає лічені хвилини.

Так що неждані гості не застануть Вас зненацька (звичайно, за умови, що у Вас припасений шматочок минтая на цей випадок).

В результаті варіння ми отримуємо блюдо з найніжнішого білого м`яса з дуже низькою калорійністю.

У порції відварного минтая, розміром 100 грамів міститься якихось 79 кілокалорій, що трохи більше, ніж в її сирому вигляді.

Цифра, погодьтеся, дуже і дуже невелика.

В якості основи для цього простого блюда, до речі, можна взяти як свіжу, так і заморожену рибу.

У супермаркетах найчастіше зустрічається філе в брикетах, так що з ним проблем не буде зовсім.

Після розморожування філе ріжеться на шматочки і впадає в киплячу приправлену сіллю і (як варіант) лавровим листом воду хвилин на 10, калорійність такої рибки складе всього 72 ккал на 100 грам продукту.

Паралельно можна приготувати простий гарнір.

До відвареної рибку, рекомендується подавати картопля «в мундирі».

Викладений на блюдо гарячий минтай можна прикрасити зеленню і часточкою лимона.

Мінтайчік смажений, мінтайчік парений ...

У цьому відео, Вам покажуть, як легко, швидко і дуже смачно, приготувати рибу.

Існує стереотип, що все смажене - шкідливо.

Відносно риби, тим більше минтая, дозвольте не погодитися. Будучи однією з найбільш дієтичних риб, навіть в процесі смаження (але лише при правильному підході) ця риба, продовжує зберігати за собою цей статус.

Калорійність 100 грамів смаженої риби в борошні, складе близько 127 кКал, що, звичайно, більше, ніж в уже згадуваному вареному вигляді зі зрозумілих причин.

Жарка - специфічний процес, що вимагає правильного підбору рослинного масла.

Можна так само приготувати котлетки з минтая, їх калорійність складе досить скромну цифру в 150 ккал на 100 грам.

Від цього компонента багато в чому і буде залежати, в який бік від середнього показника піде рівень калорій.

Тому масло вибирайте якісне і не зловживайте його обсягами на сковороді.

На результат буде впливати і те, з чим Ви будете смажити минтай.

Тому що якщо Ви візьмете сметану, калорійність дорівнюватиме 71,7 (майже дорівнює калорійності звичайної сирої риби), а ось кляр з борошна і яйця подарує готового блюда цілих 260 кілокалорій.

Ви дуже сильно здивуєтеся, але в сушеному минтай, вміст калорій буде приблизно складати 221 ккал на 100 грам.

Приготоване в клярі філе минтая, буде містити 145 ккал на 100 грам продукту.

Низку смачних і корисних для фігури страв продовжує минтай, приготований на пару.

Те саме своєму вареному сородичу, паровий минтай також матиме показник в 80 кКал.

Пояснюється це збігом складових процесу приготування.

Готування на пару рекомендується для того, щоб м`ясо не розпадалося, що нерідко трапляється при варінні.

Найголовніше, що у минтая, не дивлячись на те, що він має ряд корисних властивостей, приготованого шляхом парової обробки, існує тільки одне протипоказання - індивідуальна непереносимість риби.

«Турбуємося» про минтай і тушкуємо його

Варто тільки відкрити Інтернет з пошуковим запитом про печена минтай, як на тебе відразу ж летять зграї рецептів.

На дозвіллі, звичайно, можна побалувати себе і «домашніх» якимось рибним блюдом з цієї рибки.

Тільки зважте всі «за» і «проти», щоб потім, зваживши себе, чи не проректи раптом одвічне «Та звідки ?!».

Печена минтай сам по собі - абсолютно некалорійний продукт.

Якщо не вигадувати чогось такого, вийде 75,5 кКал на 100 грамів страви.

А ось додавання інших інгредієнтів калорійність підніме.

Наприклад, запечений в омлеті матиме 83 кКал в 100 грамах, зате той же обсяг минтая, присмачене овочами, сметаною і сиром дасть в сумі 168 кКал.

Тому вибирайте, що Вам краще: смак або фігура?

Відмінним кулінарним рішенням, що поєднує в собі приємні смакові якості і не менш приємне усвідомлення користі такого блюда - тушкований минтай.

Всього якихось 20 з невеликим хвилин, і Ваш стіл прикрасить черговий шедевр з риби.

Він у всіх видах хороший і корисний.

Минтай приготований в духовці, містить 102 ккал на 100 грам.

Необхідні речовини не втрачаються, до того ж низька калорійність риби «a priori» дає надію на струнку фігуру.

Ось і тушкована риба має калорійністю всього в 77 кКал. Як правило, разом з рибою гасіння піддаються цибулю, моркву і інші овочі.

Ягода

У цьому випадку, сміємо Вас порадувати, кількість калорій знижується ще більше і в таблиці калорійності навпроти рядка «минтай, тушкований з овочами» буде красуватися цифра «50».

Краще варіанту, що поєднує традиційний «дует» приємного та корисного, придумати навряд чи вийде.

Тому смачного Вам, легкості Вашому шлунку і радості вашій фігурі!