Харчові жири: знати, що краще вибрати

Відео: Утилізація жирів в організмі

Кілька видів жирів одночасно можуть знаходиться в одному продукті, і одні види жирів більш корисні, ніж інші. Вам не потрібно повністю усунути всі жири зі свого щоденного раціону. Деякі жири дуже корисні для вашого здоров`я. Вибирайте здорові (корисні) типи харчових жирів, а потім насолоджуватися ними в помірних кількостях.

Відео: Риб`ячий жир, або чому нам продають туфту? Вибрати риб`ячий жир правильно

Існує багато типів жирів. Ваш організм виробляє власний жир з надійшли «зайвих» калорій. Дієтичні жири містяться в продуктах тваринного і рослинного походження. Дієтичний жир є одним з трьох макроелементів, який разом з білками і вуглеводами забезпечують енергію для тіла. Ряд функцій в організмі підтримується завдяки жиру, наприклад, деякі вітаміни засвоюються тільки завдяки жирам.

Але є і погана сторона жиру. Жир може сприяти розвитку таких захворювань, як цукрового діабету 2 типу, ожиріння, рак і може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.

Відео: 4 Основні ознаки гіпоксії Костянтин Заболотний

Дослідження про можливу користь і про шкоду харчових жирів (іноді звані жирні кислоти) тривають і сьогодні. І все більше вчених і дієтологів радять, віддавати перевагу здоровим жирам по можливості уникати вживання шкідливих жирів.

Основні види потенційно шкідливих харчових жирів:

Насичені жири. Це тип жиру надходить в наш організм в основному з тваринних джерел їжі. Насичений жир в організмі викликає підвищення загального рівня холестерину в крові і ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), які можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Насичені жири також сприяють збільшенню ризику розвитку діабету 2 типу.

Транс-жири. Це тип жиру, який зустрічається лише в деяких харчових продуктах. Але більшість транс-жирів виробляються в харчовій промисловості шляхом часткової гідрогенізації ненасичених жирів. Цей процес створює жир, який легше зробити і він дешевший. Ці транс-жири, іменовані промисловими або синтетичними транс-жирами, не несуть особливої користі для організму. Наукові дослідження показують, що синтетичні транс-жири можуть збільшити нездоровий рівень холестерину ЛПНЩ, що в свою чергу тягне за собою ризик розвитку серцево-судинних захворювань.