Основні поживні речовини

Відео: Основні поживні речовини Vita active

Білки, жири і вуглеводи - макропітательние речовини або «енергетичні поживні речовини» - забезпечують організм паливом у вигляді калорій.

Відео: Юля Федорова Що таке (жири, БЕЛКИ, ВУГЛЕВОДИ)

вуглеводи, головне джерело енергії, діляться на два типи: прості вуглеводи і цукру (моносахариди) і складні вуглеводи (полісахариди), що включають в себе крохмалі, які можна знайти, наприклад, в картоплі і в цільних злаках.

білки необхідні для росту тканин і їх ремонту і допомагають у виробленні антитіл, гормонів і ензимів, необхідних для всіх хімічних реакцій, що протікають в організмі. Основними джерелами білків є м`ясо, риба, молочні продукти, птиця, бобові, горіхи і яйця.

Відео: LR Health & Beauty - ProBalance лужні мінеральні солі - важливий компонент гарного самопочуття

харчові жири захищають внутрішні органи, забезпечують їх енергією, оберігають організм від застуди та допомагають йому засвоювати деякі вітаміни. Існує три види жирів: насичені, що знаходяться в м`ясі, молочних продуктах і кокосовому масле- мононенасичені - в оливках і арахісе- поліненасичені - в кукурудзі, бавовняному і кунжутному маслах, соєвих бобах і соняшниковій олії.

Їжа також забезпечує організм важливими мікроелементами, які ми називаємо вітамінами і мінералами. Вони необхідні лише в мізерних кількостях, проте недолік навіть одного з них може стати причиною серйозної хвороби. За деяким винятком організм не виробляє сам вітаміни і мікроелементи і отримує їх в основному з їжею.

Відео: Чому листя зелене?

13 вітамінів і близько 20 мінералів вважаються необхідними для здоров`я. Дієтологами розроблено норми - необхідні і допустимі дози прийому вітамінів в межах, які можуть коливатися в залежності від індивідуальних потреб людини. Для необхідних для життя поживних речовин, які ще не мають норми, визначені безпечні та необхідні дози щоденного прийому або встановлений мінімум щоденної потреби.

Організм потребує також і в харчової клітковині - Нетравне частини рослинної їжі. Дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку різних шлунково-кишкових захворювань, сприяє збереженню здоров`я серцево-судинної системи і може знизити ризик виникнення раку грудей і товстої кишки.