Тваринні жири

Відео: Тваринні жири і холестерин в правильному харчуванні / # ЗдоровьеНацііБел

тваринні жири

Більшість людей намагаються виключити зі свого раціону тваринні жири, тому що бояться набрати зайвих кілограмів. Поступаючи так, вони позбавляють себе енергії, джерелом якої є ліпіди. Насправді тваринні жири точно так само необхідні нашому організму як білки і вуглеводи, просто потрібно стежити за кількістю їх вживання.

Ставлення до жирів тваринного походження за часів існування людства кардинально змінювалося. У середні століття стояв заборона на вживання продуктів містять їх, сьогодні ж ми активно використовуємо жири в різних галузях (кулінарія, медицина та інші). З жиру варять мило, роблять помаду і засоби для миття посуду. Так що ця речовина займає вагоме місце в нашому житті.

Вплив тваринних жирів на організм людини


Тваринні жири наш організм засвоює з різних продуктів, таких як вершкове масло, сало та інші. До їх складу входять жирні кислоти і різні вітаміни. Крім унікального складу тваринні жири мають ще й високу калорійність, приблизно 900 Ккал, тому вживати їх потрібно, дозовано, тому що частина, яку організм не зможе перетворити в енергію, стане підшкірним жиром.

Відео: Насичені жири. Омега жири. Користь і ефективність. Як приймати?

У нашому організмі жири крім енергетичної функції виконують ще захисну роль. Вони беруть участь в процесі освіти елементів клітинних структур, з них утворюються деякі біологічно активні речовини (простагландіди, гормони, вітамін D і інші). Тваринні жири сприяють терморегуляції, захищають від механічних впливів і не дають нашій шкірі пересихати.

Однак крім користі жири можуть завдати нам і шкоду. Надмірне їх кількість в організмі призводить до ожиріння і серцево судинних захворювань. Загалом має бути в міру.

Добова потреба в тваринних жирах


Для кожної людини необхідна норма різна, вона залежить від віку, стану здоров`я та інших показників. Орієнтовна доза - 1 грам на 1 кілограм ваги людини. Але такий розрахунок застосовується тільки в разі, якщо людина не страждає на ожиріння.

Відео: Продукти містять Тварини Жири

Орієнтовна норма:

  • жінки - в межах 60-102 грама на добу;
  • чоловіки - близько 70-154 грама на добу;
  • діти до року - 5,5 грам на 1 кілограм ваги;
  • діти старше року - 40-97 грамів на добу.

Недолік тваринних жирів в організмі


Список продуктів, які містять тваринні жири


Концентрація жирів в складі 100 грам продукту:

  • свиняче сало - 80 грам і більше, залежить від віку тварини і його породи;
  • вершкове масло - більше 80 грам;
  • м`ясо качок, гусей і свинина - 20-40 грам;
  • яловичина, баранина, кури - 10-19 грам;
  • яйця - до 19 грам;
  • сьомга, осетер, оселедець, ікра - 10-19 грам;
  • молоко, сир - 3-9 грам;
  • ставрида, скумбрія - 3-9 грам;
  • щука, хек, судак - менше 2 грам.

схоже