Навіщо потрібні жири?

Відео: Навіщо потрібен жир

Щоб кожен день ми могли виконувати свої повсякденні обов`язки, та й взагалі, дихати і ходити, нашому організму необхідна енергія. Вся енергія черпається з їжі і пиття, які надходять в наш організм. Як ми знаємо, всі поживні речовини можна розділити на три групи: жири, вуглеводи і білки.

Відео: Жир. Навіщо він нам потрібен

Для підтримки організму в належному вигляді нам необхідно вживати всі три види поживних речовин кожен день. Саме співвідношення споживання цих поживних речовин дуже часто є темою для численних суперечок.

Спортивне харчування та жир

У багатьох проблемах зі здоров`ям звинувачують саме жир. Однак, жир є важливим живильною речовиною для оптимального здоров`я. Жирова тканина (накопичений жир) забезпечує амортизацію і ізоляцію внутрішніх органів, охоплює нерви, доставляє вітаміни (A, D, Е і К) по всьому тілу і дає запас накопиченої енергії для діяльності. Жир відкладається, коли ми споживаємо більше калорій, ніж ми використовуємо. Існує оптимальний рівень жиру в організмі для підтримки здоров`я і для спортивної діяльності. При перевищенні оптимального рівня, надто багато жиру може привести до проблем зі здоров`ям, а також до зниження спортивних результатів.

Види харчових жирів

насичені жири містяться в основному в тварин джерелах, таких як м`ясо, яєчні жовтки, йогурт, сир, масло, молоко. Цей тип жиру часто залишається твердим при кімнатній температурі. Занадто велике вживання насичених жирів може викликати проблеми зі здоров`ям, а саме, високий рівень холестерину, хвороби серця. Через це, вживання насичених жирів має бути обмежена - не більше 10% від загального щоденного споживання калорій.

ненасичені жири включають мононенасичені і поліненасичені жири, які зазвичай зустрічаються в харчових джерелах рослинного походження, і, як правило, знаходяться в рідкому стані при кімнатній температурі. Ненасичені жири мають переваги для здоров`я: знижують рівень холестерину і ризик серцевих захворювань. Загальні джерела живлення включають в себе оливкова і ріпакову олію, авокадо, рибу, мигдаль, соєві боби і лляне насіння.