Скільки калорій в яйці і як їх вживати

зміст

• 1. Калорійність яєць
• 2. Корисні речовини
• 3. Вживання яєць при дієті
• 4. Протипоказання
• 5. Як правильно вибирати яйця
• 6. Кількісна норма вживання яєць
• 7. Рецепти з яєць

калорійність яєць

калорійність напряму залежить від розміру яєць, в ста грамах продукту міститься 158 кілокалорій. В одному середньому сирому яйці міститься 70 кілокалорій. У яйці великого розміру - 80 кілокалорій, а в дуже великому - 90 кілокалорій.

Відео: Скільки м`язи "жеруть" білка? Голод і катаболізм

Калорійність приготованих яєць відрізняється. У смаженому яйці - 125 кілокалорій, в розрахунку, що воно приготовлено на рослинному маслі. Калорійність яйця, звареного круто - 50 кілокалорій, а всмятку - 70 ккал. У жовтку міститься в три рази більше калорій, ніж у білку.

Калорійність перепелиного яйця (Цей продукт стає досить популярним і часто продається в супермаркетах) - 16-17 кілокалорій. Його маса становить близько 10 - 12 грам.

Корисні речовини

Яйця містять в собі і вітаміни, і амінокислоти, і необхідні організму мінерали. Це поживний і корисний продукт. Чим же так корисний склад яєць?

1. зміст активного вітаміну А,
2. вміст вітаміну D (Для порівняння в кількості вітаміну Д яйця поступаються тільки риб`ячому жиру),
3. в яйця входять вітаміни групи B1, B2, E,
4. в жовтку у великій кількості міститься вітамін холін,
5. в складі яєць зафіксовано 96% корисних мінералів (кальцій, фосфор, йод, мідь, залізо),
6. холестерин, який входить до складу жовтка, нешкідливий для здоров`я, оскільки урівноважений лецитином,
7. жири, які містяться в жовтку, за своєю природою поліненасичені, тому не заподіють ніякої шкоди здоров`ю.

Вживання яєць при дієті

Багато дієтологів радять під час дієти їсти яйця. рекомендується вживати 2 - 3 варених яйця в тиждень. Якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, то можна вживати більшу кількість яєць.

Яйця сприяють схудненню і підтримують роботу імунної системи людини. Варені яйця круто використовують у багатьох популярних дієтах: дієта за групою крові, дієта Протасова, дієта білкова, кремлівська дієта, дієта Аткінса.

Протипоказання

Як правильно вибирати яйця

У цьому питанні необхідно вирішити, які саме яйця вам потрібні - столові або дієтичні. Відповідно до прийнятої в Росії маркування буквою «Д»Позначається дієтичне яйце, воно повинно бути реалізовано протягом семи днів. буквою «З»Позначають столові яйця, які повинні бути продані за 25 днів.

Другий знак маркування позначає вагу яєць: 1, 2, 3 - В залежності від ваги, буква «Про»- Добірні яйця, вагою від 65 грам до 75 і«В»- Вищий сорт, яйця вище 75 грам у вазі.

Відео: Скільки калорій в яйці

Вибираючи яйця, дивіться на термін придатності, дату випуску яєць. Обов`язково відкрийте контейнер з продуктом і простежте, щоб не було тріснуті або розбитих яєць.

Яйця, найчастіше, різняться за кольором (від білих до світло-коричневих), але це ніяк не впливає на їх якість або смак.

Кількісна норма вживання яєць

Відповідно до загальноприйнятих стандартів харчування середньостатистичній людині потрібно з`їдати 300 яєць на рік. Людям, які страждають підвищеним рівнем холестерину в крові, рекомендується вживати 2-3 яйця в тиждень, іншим можна їсти 5-6 яєць.

Маленьким дітям вводять жовток вже з семимісячного віку. дитині 2 - 3 років можна з`їдати від 2 до 3 жовтків на тиждень, дитині 4 - 6 років рекомендується вживати 3 яйця в тиждень.

При складанні свого меню варто враховувати, що яйця містяться в багатьох продуктах: майонезі, випічці та інших.

Рецепти з яєць

Яйця можна вживати в різному вигляді. У дієті використовують яйця, зварені круто, оскільки це самий низькокалорійний продукт. Існує кілька популярних і смачних страв з цього продукту.

• варені яйця круто - Відварити яйця протягом 7 - 8 хвилин.
• варені яйця всмятку - Відварити яйця протягом 2 - 3 хвилин.
• смажені яйця - Підсмажити яйце на сковорідці, на невеликій кількості рослинного масла, додати сіль, чорний мелений перець за смаком. Яйце годі й перевертати - у вас вийде чудова яєчня, можна перевернути і підсмажити з двох сторін, а можна збовтати в сковорідці, тоді у вас повчиться яєчня - бовтанка.

• омлет - Популярне, легке в приготуванні блюдо. Для його приготування збийте яйця з молоком, додайте сіль і перець і підсмажте на сковороді. У омлет можна додати шинку, помідори, свіжий болгарський перець, сосиски і навіть сир. Все залежить від вашої фантазії.
• яйця пашот - Яйця, зварені в воді без шкаралупи. Це оригінальне французьке блюдо, яке подобається багатьом людям.

Підведемо підсумки

За своїм складом яйця представляють унікальний і незамінний продукт, який рекомендується вживати і дітям, і дорослим. Вони смачні і корисні, крім цього ще й низькокалорійні.

Це джерело поживних речовин. Вітамін Е укріплює наше серце з судинами, вітамін D і фосфор благотворно впливають на кісткову тканину.

Яйця використовують навіть в догляді за шкірою обличчя та волосся. Вони живлять шкіру, борються з лупою і випаданням волосся. Немає жодної маски для волосся, до складу якої не входили б яйця.