Яйця перепелині

Яйця перепелів прийнято вважати унікальним продуктом, який необхідний для розвитку дітей і для якнайшвидшого відновлення організму людей при різних захворюваннях. Перепелині яйця мають овальну форму з тонкої напівпрозорої шкаралупою. Наявність темних плям відрізняє перепелині яйця від інших яєць. Вага продукту коливається в діапазоні 10-12 грам. Він залежить від віку і зростання птиці.

Цікаво, що яйця перепілок були відомі ще стародавнім єгиптянам. Про це згадується в різних джерелах. Японці, які завжди шукають вигоду в малому, дізналися про перепелах в Китаї. В наш час, після проведення ряду досліджень, вживання продукту в Японії стало нормою. Особливо популярним став продукт після нанесення ядерного удару американцями по Хіросімі і Нагасакі в 1946 році. Вчені вирахували, що перепелині яйця здатні благотворно впливати на людський організм, покращуючи його працездатність. В результаті діти стали нормально їсти, припинилися запаморочення і кровотечі, підвищився життєвий тонус.

Калорійність перепелиних яєць

Перепелине яйце багате жирами. У 100 грамах продукту міститься 168 ккал. Це трохи менше ніж в курячих яйцях. Однак їх рідко рекомендують людям з надмірною вагою.

Відео: Найкорисніші перепелині яйця

Склад і корисні властивості перепелиних яєць

Перепелині яйця - продукт, який багато в чому перевершує курячі. До їх складу обов`язково входять білки, які багаті на корисні амінокислотами. Незважаючи на те, що яйця перепілок мають в кілька разів менше вага, в них міститься в два з половиною рази більше каротину (вітамін А), майже в три рази більше вітамінів групи В.

А вміст калію і фосфору більше в п`ять разів, ніж в курячих яйцях. Також варто відзначити залізо. Його більше в чотири рази в порівнянні з курячими яйцями. Кобальт і мідь дуже необхідні для вживання в їжу. А в яйцях перепілок цих елементів є достатня кількість для людського організму.

Причому продукт корисний як зсередини, так і зовні. Яєчна шкаралупа складається на 90% з кальцію, який необхідний для кісток. Примітно, що за своїм складом шкаралупа схожа на склад людської кістки. Тому вона засвоюється організмом в повній мірі. Крім того, в шкаралупі яєць перепілок знаходяться корисні для будь-якої людини мінерали. Їх загальна кількість становить 27 компонентів!

Яйця перепілок дуже корисні у вживанні. Зміст в них лізоцин благотворно впливає на зниження шкідливої мікрофлори в кишечнику. Тирозин активно впливає на поліпшення шкірного покриву і сприяє поліпшенню кольору і пружності.

Головною перевагою яєць перепелів вважається відсутність будь-яких протипоказань. Вони не містять холестерину, не викликають діатезу і алергічних реакцій навіть у грудних дітей. Тому яйця часто додають в суміші для малюків.

Перепелині яйця корисні при гастритах, виразках шлунково-кишкового тракту, при порушенні обміну речовин і травлення. Особливо корисно їх вживати жінкам під час вагітності і після пологів.

У раціоні дитини наявність перепелиних яєць сприяє поліпшенню розумового розвитку, пам`яті, концентрації. Також вони впливають на зміцнення імунної та нервової систем.

Людям старшого покоління, перепелині яйця рекомендують для виведення холестерину і для розчинення жирових відкладень на стінках судин.

Хоча перепелині яйця не несуть небезпеки, їх рекомендується ретельно мити перед вживанням. Багато помиляються, що перепілки не можуть носити в собі мікробів сальмонели. Це оману обумовлюється підвищеною температурою птахів.

Не рекомендується мати в раціоні яйця і тим людям, організм яких погано засвоює білок. Також варто скасувати перепелині яйця при захворюванні нирок і печінки.

Надмірне вживання будь-якого продукту негативно позначається на всьому організмі. Це стосується і перепелиних яєць.

Перепелині яйця в кулінарії

Продукт можна вживати в будь-якому вигляді (смаженому, вареному і сиром). У кулінарії їх використовують для заправки різних салатів, прикраси блюд, при готуванні омлетів і яєчні.

Крім їх прямого призначення яйця використовують для приготування різноманітних масок, шампунів кремів і так далі. У косметології застосування перепелиних яєць має велику популярність.

Якщо ваше обличчя має надлишок сальних залоз і жирний блиск, можна нанестизволожувач, що не збитий білок.

Також можна виготовити маску для волосся самостійно. Вам знадобиться 3 або 4 перепелиних яйця, приблизно 100 мг оливкового масла і 2 столові ложки меду. Суміш збивається ретельно блендером і рівномірно наноситься на волосся. Тривалість процедури 1 годину.

Цікаві факти

Чоловікам буде приємно дізнатися, що перепелині яйця сильно стимулюють дітородну функцію. Вони по праву можуть замінити усіма відому Віагру. Так, болгарськими вченими були виявлені унікальні властивості яєць зовсім недавно. Сприятливий вплив на потенцію дає приголомшливі результати. Навіть німці, які славляться своєю недовірливістю до народної медицини, з задоволенням відзначають характерні властивості цього продукту.