Погані і хороші вуглеводи, жири, білки - як вибудувати правильне харчування?

Енергетична цінність, яка перебуває у вуглеводах, це паливо, на якому працює весь організм. Саме тому важливо знати, в яких продуктах багато вуглеводів.

Витягуючи з продуктів, наш організм збирає їх в печінці, під виглядом речовини глікогену. Якраз ця речовина і допомагає нам активно фізично рухатися. Розраховуючи калорійність страв на весь день, потрібно враховувати, що 70% калорій має припадати на вуглеводні продукти. А які ж продукти будуть входити в інші 30% раціону, щоб харчування стало запорукою нашої краси?

Погані і хороші вуглеводи

Вуглеводи будь-якого типу містять в собі, необхідний нашому організму заряд енергії. Але між собою вони також діляться на погані і хороші. Поганими вуглеводами називаються, ті, які швидко віддають нам свою енергію і також активно перетворюються в жир у нас в організмі. А хороші вуглеводи - це ті, які повільно діляться з нами енергетичною цінністю в процесі перетравлення, і не приносять нам зайвих кілограмів.

Вчені поділяють вуглеводи на погані і хороші за допомогою глікемічного індексу.

Глікемічний індекс - являє собою рівень того ж глікогену в крові, який відстежується після вживання певних продуктів. У правильних вуглеводів цей індекс не перевищує цифру 50. Такий індекс говорить про те, що рівень цукру в крові підвищується не поспішаючи, організм встигає їм розпорядитися в правильних цілях, і він не перетворюється в жир.

Вуглеводи ж, де цей індекс вищий працюють по-іншому. Рівень цукру після їх вживання підвищується різко, організм не встигає нікуди подіти отриману енергію і акумулює її в жир. Потім цукор в крові також різко опускається. Саме тому після того, як ми з`їли неправильний вуглевод, почуття голоду приходить до нас набагато швидше.

Як приборкати апетит за допомогою правильних вуглеводів?

Ось чому тим, хто бажає розпрощатися із зайвими кілограмами або просто тримати фігуру в нормі, дуже корисно вживати більше правильних вуглеводів.

До них відносяться ось які продукти:

• Сирі овочі,
• Цельнораздельний хліб,
• Горіхи, особливо мигдаль,
• цитрусові,
• Бурий рис,
• Молочні продукти без додавання цукру.

Фокус полягає в тому, що, чим більше цієї їжі ви з`їдаєте, тим рідше апетит знову про себе нагадує. Наприклад, якщо ви перекусіть здобної солодкої булкою, то через годину вам здасться, що ви з`їли мало, знову захочеться їсти.

А якщо ваш полуденок або другий сніданок буде у вигляді йогурту і яблука, то через годину ви не відчуєте голоду, тому що рівень цукру ще буде на належному рівні. У тому, щоб запам`ятати, які вуглеводи хороші, а які несуть шкоду, вам може допомогти таблиця. В одній її графі запишіть корисні продукти, а в інший шкідливі і повісьте на холодильник.

Як досягти досконалості?

Які вуглеводи потрібно вживати?

Насправді, якщо як слід розібратися в вуглеводної їжі і почати харчуватися правильно, щодо цих знань, то ви легко зможете досягти досконалості своєї фігури.

З тим, що перекушувати правильніше корисними вуглеводні продукти вже розібралися. Але нікуди не дінешся, важливо ще і значно скоротити дозу шкідливої їжі.

На жаль, до цієї групи належить їжа, від якої безліч людей отримує найбільше задоволення:

• Картопля, в вареному і смаженому вигляді,
• Хліб з перших сортів борошна, солодкі булочки,
• Молочний шоколад, цукерки, тістечка,
• Білий рис,
• Всі продукти, які містять високу кількість цукру.

Якщо ви хочете зберегти стрункість фігуру, то дуже бажано все вищепереліченее позиції дозволяти собі тільки по великих святах. Запам`ятати, що особливо небезпечно для вашої талії також допоможе таблиця. Виділіть в ній графу з цією шкідливою їжею червоним кольором, який буде означати небезпеку.

Не забувайте про клітковині

Тільки не варто вибирати кілька улюблених продуктів зі списку правильних вуглеводів і харчуватися тільки ними. Як ви розумієте, одними вуглеводами, навіть, якщо вони корисні харчуватися не можна. Організм все одно буде вимагати збалансованої їжі. Для того, щоб ваш обмін речовин заробив на повну потужність, необхідно додати в свій раціон клітковину.

Мало того, продукти, де багато клітковини працюватимуть на виведення з організму токсинів і шлаків. Корисні бактерії, що знаходяться в складі, допоможуть запобігти дрібні запальні процеси. Найбільше клітковини міститься в зелених овочах.

Не забувайте про білок в раціоні харчування

Не менш важливо, щоб в раціоні було більше білка. У ньому для нашого організму є дуже важливими амінокислоти. Саме вони активно беруть участь в процесі засвоєння їжі. Тому додавайте в їжу потроху як рослинного білка, так і білка тваринного типу.

Їх тваринного виду білка добре вживати: яловичину, баранину, телятину, морські види риби, а також яйця.

З рослинного білка ідеально додавати в раціон: горіхи, коричневий рис, білу квасолю. У цих продуктах поєднуються, як велика кількість правильних вуглеводів, так і рослинного білка.

Зведіть до мінімуму вживання шкідливих жирів

Хіба мало, що вийде в плані правильного харчування також без жирів. Але вони, як і вуглеводи, бувають корисними і шкідливими. Так вживання продуктів, які містять шкідливі жири, потрібно звести до мінімуму.

А ось збільшивши, в раціоні дозу корисних жирів, ви прискорите ваш метаболізм. Найбільше їх міститься в рослинних нерафінованих оліях, горіхах, жирних видах риби (форель, сьомга).