Продукти, що містять вуглеводи

Відео: ВУГЛЕВОДИ

Людині, який стежить за здоров`ям і вагою, слід знати продукти, які містять вуглеводи. З тієї простої причини, що саме вуглеводи на 50-70 відсотків забезпечують організм енергією, отже вони повинні надходити в організм систематично і в достатньому обсязі. При цьому необхідно пам`ятати про те, що занадто великий обсяг вуглеводів здатний привести до ожиріння.

Вуглеводи беруть участь в багатьох фізіологічних процесах. Тому важливі для нервової системи. Загальновідомо, що мозок в глюкозі потребує два рази більше, ніж м`язи і в три рази більше, ніж такі органи, як нирки людини. Перед тим, як вибрати продукти містять вуглеводи, слід спочатку розібратися якими вони бувають.

Вуглеводи в продуктах ділять на два види, а саме прості і складні. простими вуглеводами є моносахариди (галактоза, фруктоза, глюкоза), а так само дисахариди (сахароза, мальтоза). складними вуглеводами є полісахариди (глікоген, пектини, крохмаль, клітковина). Прості вуглеводи, а ще глікоген і крохмаль, не викликають труднощів у процесі засвоєння.

Відео: Прості і складні вуглеводи. Глікемічний індекс

Продукти, що містять вуглеводи засвоюються вони з різною швидкістю, наприклад, глюкоза з кишечника всмоктується швидше фруктози, навіть в разі якщо вони отримані з одного і того ж фрукта. Продукти, що містять вуглеводи (прості) це яскраві фрукти, овочі, вівсянка, горох, рис (неочищений), свіжий сік (без застосування цукру), житній хліб (з висівками), червона квасоля, гречка, сочевиця, борошно грубого помелу, турецький горох , гриби, молочні продукти, фруктоза, шоколад (гіркий), соя.

А ось складні вуглеводи це головна причина зайвої ваги, оскільки вони швидко стають цукром, і в разі якщо у організму немає потреби в енергії, то відкладаються в жири.

Продукти харчування, що містять складні вуглеводи: макарони, білий хліб, морква, рис (круглий очищений), кукурудза, буряк, тортики, тістечка, цукор, випічка, чіпси, сухарики, фактично всі солодощі.

Розглянувши вищевказаний перелік стає зрозумілим, що ці продукти, що містять вуглеводи, користуються найбільшим попитом у населення. Їх легко придбати і приготувати. Та й найголовніше вони дуже смачні, з цієї причини і входять раціон переважної більшості людей, які мають проблеми з вагою.

Важливо знати і те, в якому обсязі вуглеводи потрібні організму людини. Дорослим чоловікам, які зайняті розумовою або нетяжким фізичною працею, потрібно приблизно 400 грам вуглеводів на добу, а жінкам зі схожим видом діяльності 350 грамів.

Людям, які займаються спортом для повноцінної фізичної активності потрібно більший обсяг вуглеводів. Цікавим є те, що на відміну від білків, людям не зайнятим важкою фізичною працею і бажаючим схуднути, можна сміливо зменшувати обсяг вуглеводів без шкоди для свого здоров`я. Таким нехитрим способом, можна регулювати обсяг калорій, які надходять в організм. Загальновідомо, що одним грам вуглеводів містить чотири калорії. Тому можна легко скласти щоденне меню і відфільтрувати продукти, що містять вуглеводи.