Як зварити гороховий суп з копченостями в мультиварці

Суп з гороху є істинно російським блюдом. Традиційно його готують з копчених свинячих реберець. На сьогоднішній день в різних країнах їх замінюють на бекон, ковбаски, копчену свинину, курячі крильця. Додають різні спеції і часник.

Суп гороховий з копченостями

Складові:

• сухий горох - 250 грамів;
• вода - 4 склянки;
• бекон або копчена грудинка - 250 грамів;
• селера - 2 стебла;
• морква - 2 штуки;
• ріпчаста цибуля - 2 головки;
• часник - 2зубчіка;
• лавровий лист - 3 штуки;
• 0,5 чайної ложки сушеного чебрецю;
• сіль перець.

Час приготування: 2 години.

Калорійність: 111 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Бекон нарізається тонкою соломкою. Вибравши режим «Випічка», обсмажити протягом десяти хвилин;
2. Лук нарізають невеликими кубиками;
3. Морква чистять і нарізають тонкими кружечками. Потім їх розділити навпіл;
4. Дрібно нарізати селеру, часник;
5. Нарізані овочі додаються в мультиварку до бекону;
6. Вміст перемішується з чебрецем і лаврушкой;
7. Овочі та бекон обсмажуються ще десять хвилин;
8. Картопля чистять і нарізають кубиками;
9. Зелений горошок добре промивається під проточною водою;
10. Картопля і горошок засипаються в мультиварку, заливаються водою;
11. Включивши режим «Гасіння», варити суп дев`яносто хвилин;
12. За смаком вміст мультиварки солиться і перчить.

Суп з гороху з копченими реберцями

Складові:

• сухий горох - 250 грамів;
• вода - 2 літри;
• копчені реберця - 300 грамів;
• картопля - 5 штук;
• головка цибуля - 1 головка;
• морква - 1 штука;
• сіль, перець, зелень.

Час приготування: 2 години 15 хвилин.

Калорійність: 120 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

1. М`ясо порізати на дрібні кусочкі-
2. Дрібно нарізати зелень і цибулю;
3. Морквину нашаткувати на великій тёрке-
4. Картоплю нарізати невеликими кусочкамі-
5. М`ясо потрібно обсмажити протягом п`ятнадцяти хвилин. Для цього вибравши режим «Жарка», встановити температурний режим на 160 . При необхідності під час смаження можна налити трохи соняшникової олії;
6. Через кілька хвилин засипати цибулю, моркву. Вміст мультиварки потрібно постійно помішувати;
7. Після обсмажування овочів потрібно додати картоплю і воду;
8. Вибравши режим «Гасіння», довести до готовності;
9. За десять хвилин до готовності додати сіль, перець і зелень.

Рецепт горохового супу з копченими ковбасками

Складові:

• горох - 200 грамів;
• картопля - 4 штуки;
• копчені ковбаски - 200 грамів;
• морква:
• цибуля:
• сіль перець.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 110 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Лук чиститься і дрібно шинку;
2. Морква треться на тертці;
3. Включивши режим «Жарка», додати в мультиварку кілька крапель соняшникової олії і обсмажити овочі протягом десяти хвилин;
4. Копчені ковбаски нарізаються соломкою і додаються до овочів;
5. Картопля чистять і нарізають кубиками;
6. У мультиварку додаються картопля, горох і вода;
7. Суп готується на режимі «Гасіння" один час;
8. За п`ятнадцять хвилин до готовності додаються зелень, сіль і спеції за смаком.

Читайте як правильно приготувати пряники з варенням.

Візьміть на замітку цікаву добірку рецептів страв з морського окуня.

Рецепт капустяної запіканки з фаршем або грибами - спробуйте нашу добірку рецептів.

Суп-пюре з гороху з копченостями в мультиварці

Складові:

• 300 грамів копчених ребер;
• 400 грамів гороху;
• цибуля;
• морква;
• 3 стебла седьдерея;
• сіль;
• зелень;
• сметана.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 110 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Ребра потрібно відварити в підсоленій воді протягом тридцяти хвилин;
2. Горох потрібно потримати в холодній воді кілька годин;
3. Коли ребра будуть готові, їх потрібно витягнути. А в воду засипати горох. Варити сорок хвилин;
4. На сковороді потрібно обсмажити терту моркву і дрібно нарізану цибулю;
5. Пересмажені овочі потрібно додати в мультиварку до гороху;
6. Селера нарізати дрібними кубиками і опустити в суп. Додати сіль за смаком;
7. Кришку мультиварки потрібно закрити, варити суп двадцять хвилин;
8. Відварене м`ясо потрібно відокремити від кісточок і нарізати невеликими скибочками;
9. Коли горох стане м`яким, вміст мультиварки потрібно подрібнити за допомогою ручного блендера до появи однорідної консистенції;
10. У горохове пюре потрібно додати м`ясо, зелень;
11. Коли суп-пюре закипить, варити ще дві хвилини.

Розлити суп по тарілках і прикрасити сметаною і зеленню.

Суп з гороху з копченими крильцями

Складові:

• 200 грамів гороху;
• 200 грамів картоплі;
• 150 грамів моркви;
• 100 грамів цибулі;
• 300 грамів копчених крилець;
• 400 грамів свіжого молока;
• спеції.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 110 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Горошок потрібно добре промити і залишити в воді на тридцять хвилин;
2. Крильця залити водою і варити двадцять хвилин із закритою кришкою мультиварки;
3. Моркву натерти, цибулю порізати дрібними кубиками;
4. Крильця вийняти. Нарізані овочі, горох і спеції опустити в бульйон;
5. Коли вміст мультиварки буде готово, його потрібно перелити в глибоку миску і зробити пюре. Додати молоко;
6. Пюре перелити в мультиварку і довести до кипіння.

Перед подачею на стіл суп прикрасити зеленню і м`ясом.

Поради кухарів

1. Замість зеленого гороху можна взяти жовтий, але його потрібно попередньо замочувати у воді на кілька годин;
2. Щоб суп вийшов наваристим і густішим, після приготування його потрібно залишити нудитися в мультиварці на дві години, не відкриваючи кришки;
3. Сіль і спеції уповільнюють процес розм`якшення гороху, тому додавати їх потрібно тільки після доведення супу до готовності;
4. Як копченостей можна взяти бекон, курячу грудку, корейку, свинячі реберця. Кожен з цих продуктів надають супу різний смак;
5. Бобові рослини містять спеціальні речовини, що викликають метеоризм кишечника. Щоб уникнути цієї проблеми, горох потрібно замочити в гарячій воді, міняючи її кожні двадцять хвилин протягом трьох годин. Після цього його потрібно промити холодною водою;
6. Готовий гороховий суп з копченостями подають з чорними грінками. Можна додати і білий хліб, при цьому виключивши з інгредієнтів картопля;
7. Різні спеції здатні надати горохового супу незвичайні смаки. Для цього можна скористатися кмином, каррі, куркумою, часником.

Способів приготування горохового супу з копченостями в мультиварці дуже багато. У нього можна додавати плавлений сир, томатну пасту або вершки. Різноманітні смаки обов`язково сподобаються всім членам сім`ї і гостям!