Як швидко і смачно приготувати горохову кашу

Багатьом знаком і любимо з дитинства смак горохової каші. Ця страва дуже поживне і корисне. Горох вважається одним з недорогих продуктів. Страви з нього можна приготувати просто і в той же час вишукано.

Класичний рецепт горохової каші

класичний рецепт

Для того щоб горох швидше зварився, потрібно замочити його на 5 годин. Фахівці радять замочувати бобові на ніч. Перед замочуванням обов`язково вимити бобові так, щоб вода стала кришталевої. Перед тим як варити їх, краще ще раз промити і залити чисту воду.

Необхідні компоненти:

  • 1 мірна одиниця - горох сухий (стакан, кружка);
  • вода - 2,5 літра;
  • солити, додавати спеції за смаком;
  • масло вершкове - 100 грам.

Час приготування - від півгодини до години, все залежить від сорту бобових, і від того, на скільки попередньо був горох замочений.

100 грам готового блюда - містить 90-95 Ккал.

Як приготувати просту горохову кашу? Варто відразу зазначити, що страва готується на самому маленькому вогні. Його потрібно безперервно помішувати, щоб не пригоріло. Після того як каша добре розвариться - але залишиться ще рідина - можна деякий час потримати кашу на вогні, щоб випарувати її. Солити блюдо потрібно вже в кінці, покласти масло і пюрировать кашу за допомогою толкушкой.

Як швидко і смачно приготувати кашу з гороху з тушонкою

Простий і багатьма улюблений рецепт каші з тушонкою. Смачне, поживне і недороге блюдо.

Що знадобиться:

  • 1 стакан сухого гороху;
  • вода - 3 склянки;
  • тушонка яловича - 0,5 літрова банка;
  • для смаження 5-7 столових ложок рослинного масла;
  • цибулина - 1 шт .;
  • морквина - 1 шт .;
  • 150 грам - масла вершкового;
  • сіль - на кінчику ножа.

Блюдо готується від 40 до 60 хвилин - залежить від того, скільки часу був замочений горох.

Калорійність такої каші на 100 грам - 120-125 Ккал.

Як швидко і смачно приготувати горохову кашу з тушонкою? Робити це потрібно, як і в попередньому рецепті. Для засмажкою цибулю нашаткувати соломкою і пасерувати до золотистого стану. Морквину нарізати дрібними скибочками і додати до цибулі томити на помірному вогні, щоб вона пустила сік. У сковорідку покласти тушонку і випарувати з неї зайву рідину. Перед подачею кашу заправити олією і додати зажарку.

Простий рецепт каші з копченим

каша для дітей

Дуже добре горох поєднується з копченостями. Це можуть бути мисливські ковбаски або курячі крильця.

Ось кілька найпопулярніших рецептів.

Перший варіант

Необхідні інгредієнти:

  • горох - 1 мірна одиниця (стакан, кружка);
  • вода - 2,5 мірних одиниці;
  • 4 столових ложки масла вершкового;
  • копчені мисливські ковбаски - 400 грам;
  • один середній цибулю;
  • морква середня - 1 шт .;
  • для смаження - 50 мл. масла оливково або соняшникової;
  • спеції, сіль - за смаком.

Час приготування - від 30 до 60 хвилин, залежить від сорту гороху і того, наскільки його попередньо замочити.

Калорійність готового блюда на 100 грам - 150-160 Ккал.

Як приготувати смачну горохову кашу з копченостями? Все просто - готуємо, як описано в першому класичному рецепті. Для приготування засмажкою потрібно цибулю порізати на кубики і пасерувати до золотистого кольору.

Додати моркву, натерту на тертці і все протушкувати під кришкою. Поле того як засмажкою готова - додати нарізані кільцями ковбаски і обсмажити трохи. Подавати кашу можна окремо - додавши зажарку з сосисками як гарнір.

пектинЩо таке пектин і для чого його використовувати читайте в нашій статті.

Як приготувати борщ з кропиви правильно - рецепт, який обов`язково потрібно випробувати цієї весни.

Рецепт з фото і покроковими рекомендаціями неймовірно смачних десертів для дітей, як приготувати капкейкі з начинкою читайте в нашій статті.

Другий варіант

Знадобляться такі продукти:

  • горох - 1 склянка (відміряти в сухому вигляді);
  • вода - 2,5 мірних одиниці;
  • масло вершкове - 2 столові ложки;
  • копчені крильця - 400 грам (брати тільки верхню частину крилець);
  • цибулина - 2 шт .;
  • для смаження - 5-6 столових ложок олії оливково або соняшникової;
  • солити, додавати спеції за смаком.

Час приготування - від 30 до 60 хвилин, залежить від сорту гороху і того, наскільки його попередньо замочити.

Калорійність готового блюда на 100 грам - 150-160 Ккал.

Щоб приготувати смачну кашу з копченими крильцями, потрібно відварити бобові, як описано в класичному рецепті. Лук нашаткувати соломкою і пасерувати до золотистої скоринки. Додати в зажарку копчені крильця і розігріти їх, протушкувати під кришкою 3-5 хвилин. Кашу насипати в тарілку і присмачити її засмажкою з крильцями.

Як приготувати горохове пюре з м`ясом в мультиварці без замочування

Незамінною і всіма улюбленої на кухні стала мультиварка. Вона дозволяє не тільки домогтися дивного смаку при приготуванні, але і заощадити велику частину часу. Ось найулюбленіший рецепт.

Складові:

  • горох подрібнений - 1 мірна одиниця (стакан, кружка);
  • вода - 4 мірних одиниці;
  • м`ясо - 0,5 кг курячої грудки;
  • 4 столових ложки масла вершкового;
  • олія соняшникова - 4 столові ложки;
  • цибулина середня - 1 шт .;
  • перець болгарський великий - 2 шт .;
  • гірчиця (не суха) - 1 столова ложка;
  • солити, додавати спеції за смаком.

Час приготування - 90-180 хвилин.

Калорійність каші на 100 грам - 130-140 Ккал.

Для того щоб готувати кашу без замочування, потрібно бобові попередньо добре промити. У мультиварку додати горох і воду, поставити режим жарка - 5-10 хвилин. Так вміст швидко закипить.

горох відварити

Вимкнути мультиварку, злити воду і знову промити горох. Залити бобові чистою водою і поставити на режим суп або варіння на 1,5 години. Закрити мультиварку щільно кришкою. Можна не заважати горох майже годину, так як він вариться у великій кількості води.

додати воду

У сковорідці розігріти масло вершкове і соняшникову, додати дрібно пасеровану цибулю і болгарський перець нарізаний соломкою. Все обсмажити 3-5 хвилин до пом`якшення. Курячі грудки порізати тонкою довгою соломкою по 1 см. В ширину.

підсмажити цибулю

Додати м`ясо в сковорідку, посолити, додати 1 столову ложку гірчиці, обсмажити і згасити під кришкою 10-15 хвилин, помішуючи. Зажарку приправити спеціями і посолити.

зробити пюре

Після того як горох повністю звариться з нього можна злити зайву воду і пюрировать. Додати зажарку з м`ясом і перемішати. Поставити мультиварку на режим гасіння ще на 15 хвилин. Готову кашу можна прикрасити зеленню.

прикрасити зеленню

Кулінарні поради

Ось топ десять кулінарних порад для приготування горохової каші:

  1. Для того щоб блюдо швидше зварилася, горох потрібно замочити на 5-12 годин. Ще краще вибрати подрібнений горох - це теж значно зменшить час приготування. Якщо час замочування до п`яти годин, то краще підсолити воду і додати в неї соду з розрахунку 0,5 чайна ложка на два літри води.
  2. Всім відомо, що горох часто викликає метеоризм, знизити або повністю нейтралізувати таке його властивість можна двома способами. Перший спосіб - вчасно варіння додати соди на кінчику ножа. Другий спосіб - добре вимочувати і промивати горох. Після закипання воду злити і залити чистою водою.
  3. Для того щоб блюдо не підгорає, потрібно варити його в товстостінній каструлі.
  4. Пюріровать горох краще дерев`яним товкачем, вважається, що в ньому залишається більше корисних вітамінів.
  5. Блюдо досить ситне, тому краще зменшити порцію і недоесть.
  6. Залишки каші можна використовувати на пиріжки.
  7. Солити блюдо краще в самому кінці.
  8. Заправляти кашу можна не тільки вершковим маслом, а й оливковою.
  9. Горох потрібно варити тільки на помірному вогні. Сильний вогонь може призвести до пригорання.
  10. При варінні кашу обов`язково постійно помішувати, це допоможе не тільки рівномірно проваритися гороху, в такому випадку страва не підгорить і зайва рідина швидше впоратися.

Смачного!


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже