Гороховий суп дав (3 і 4 етап дієти дюка)

Одне з найпопулярніших страв індійської кухні це густий вегетаріанський гороховий суп Дав (дхал), який готується з суміші різний овочів і бобових. Сильно розварені бобові - невід`ємна частина індійської вегетаріанської кухні. У цьому рецепті дав приготований з горохом і традиційним набором овочів для супу, вийшло повноцінне вегетаріанське блюдо, в якому практично немає жирів, а тому зовсім небагато калорій. Так само можна приготувати гороховий суп з селерою і фрикадельками.


Час підготовки: 10 годин
На приготування дала за цим рецептом знадобиться 60 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- сушений горох - 200 г;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- селера стебловий - 150 г;
- селера кореневої - 150 г;
- помідор - 2 шт .;
- гарам масала - 10 м

приготування

Сушений горох перебираємо, видаляємо сторонні домішки, промиваємо і замочуємо в холодній воді на 10 годин. Воду можна іноді міняти, попутно додатково промиваючи горох. Перед приготуванням зливаємо воду з гороху, промиваємо його проточною водою. Наливаємо 2 літра холодної води, кладемо горох, готуємо 40 хвилин.

замочити горох
Додаємо в дав по черзі свіжі овочі. Спочатку морква, порізану невеликими шматочками.

нарізати моркву
Потім скибочки картоплі.

нарізати картоплю
Очищаємо шматочок кореневого селери, нарізаємо соломкою, стеблова селера ріжемо часточками.

нарізати селеру
Помідори додаємо в останню чергу.

нарізати помідор
Після того як звариться горох, варимо дав ще 15 хвилин з овочами. Овочі і горох повинні добре розваритися, тепер дав потрібно посолити і додати гарам Масалов.

варимо суп
Якщо вам подобаються шматочки розварених овочів і гороху в супі, можна злегка розім`яти овочі звичайної Картоплем`ялки. А для того, щоб отримати дав з ніжною кремовою текстурою, подрібнюємо всі інгредієнти разом з овочевим бульйоном блендером.

подрібнити блендером
Приправляємо суп дав зеленню селери і їмо вприкуску з гострим перчиком чилі, але це, звичайно, не обов`язкова вимога рецепта, а справа смаку і звички. Ще в Індії дав їдять з йогуртом, спробуйте додати трохи знежиреного несолодкого йогурту і смак у дала буде зовсім інший.

Гороховий суп

схоже