Борщ

Відео: Рецепт звичайного борщу

Борщ 2,3,4 етапиЧас підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.

Складові:
філе куряче - 2 штуки;
кабачок - 1 штука;
морква - 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
білокачанна капуста - кілька листів;
перець болгарський - 1 штука;
буряк - 1 штука;
помідори - 2 штуки;
вода холодна - 1 літр;
часник - 1 зубчик;
спеції, сіль, перець - за смаком.
Опис процесу приготування:
1. Куряче філе залити одним літром води, варити до готовності протягом двадцяти-двадцяти п`яти хвилин. Філе дістати, порізати на невеликі квадратики, покласти назад в бульйон.
2. Буряк добре помити, відварити, почистити, порізати кубиками, додати назад в буряковий бульйон.
3. Капусту дрібно нашаткувати, моркву почистити і нарізати дрібною соломкою, кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками. Капусту, моркву і кабачки додати в курячий бульйон.
4. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити від насіння, нарізати соломкою. Помідори помити, нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно покришити. На сковороду викласти перець, помідори, цибуля, трохи загасити.
5. У курячий бульйон додати овочеву суміш з перцю, помідорів і цибулі. Влити туди ж буряковий бульйон з буряком. Посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Довести борщ до кипіння.
6. Часник почистити, подрібнити, додати в борщ. Дати борщу настоятися не менше п`яти хвилин.
7. Подавати борщ гарячим із знежиреним сиром.

схоже