Як виглядає система харчування при цирозі печінки?

Цироз печінки - це хронічне захворювання, яке характеризується порушенням структури і функцій клітин печінки. Якщо вчасно не звернути увагу на виникнення цієї недуги і не почати грамотне лікування, то це може дуже плачевно закінчитися для пацієнта. Важливу роль в лікувальній терапії та покращення стану пацієнта, який страждає на цироз, грає правильно підібране дієтичне харчування.

Дієта при цирозі печінки має свої особливості, крім того, грамотний підбір меню для хворого цим захворюванням, допоможе значним чином підвищити ефективність лікарської терапії і поліпшити роботу печінкової тканини, сприяючи нормалізації обмінних процесів. До того ж, дієта при цирозі печінки відновлює роботу всіх органів травлення і активізує всі сили організму.

Відомо, що дане захворювання протікає по-різному. Існують різні типи і форми порушення функцій печінки. Тому підбирати раціон харчування необхідно враховувати всі особливості протікання недуги. Та й до того ж, багато залежить від ступеня компенсації функцій печінки, а також наявності усіляких ускладнень і патологій внаслідок захворювання.

Особливості дієтичної системи живлення при цирозі печінки

При виникненні даного захворювання, пацієнту необхідно відмовитися від більшості своїх повсякденних звичок і смакових пристрастей в гастрономічному сенсі, оскільки дієта при цирозі печінки включає в себе досить-таки великий ряд приписів, особливостей і заборонених продуктів харчування.

Але, незважаючи на це, дієтичне харчування не передбачає повної відмови від звичних благ, тому до здорового і правильного харчування слід просто звикнути. Та й до того ж, це значним чином вплине на роботу всіх органів і систем травного тракту, покращуючи їх роботу.

Що стосується причин виникнення даного захворювання, то до них можна віднести:

• порушення функцій печінки при гепатиті типів В, С, D, асците і цукровому діабеті;
• регулярні алкогольні інтоксикації;
• порушення роботи печінки при аутоімунному гепатиті (імунітет починає боротися з власними печінковими клітинами);
• ураження жовчних проток при гепатиті і інших аутоімунних захворюваннях;
• закупорка жовчовивідних проток;
• руйнування печінкової тканини при цукровому діабеті і асциті (під асцитом розуміють захворювання, яке обумовлюється скупченням рідини в черевній порожнині);
• запалення і рубцювання слизової оболонки жовчних шляхів;
• утворення конкрементів (каменів) у жовчному міхурі;
• порушення гормонального фону, викликане асцитом, діабетом;
• ураження печінкових клітин при токсичному гепатиті (тривале вживання медикаментів);
• підвищення внутріпеченочногпро тиску;
• венозний застій в клітинах печінки.

Більшою мірою, фактором, який впливає на формування дієти, є різновид порушення функцій печінки. На сьогоднішній день можна виділити три групи цирозу печінки.

Компенсований порушення роботи печінкових клітин

Ця форма захворювання характеризується активною функцією нейтралізації аміаку, завдяки якій печінку може самостійно синтезувати білок.

портальний цироз

Цей тип порушення функцій печінки обумовлюється підвищеною потребою вживання білка, оскільки саме він сприяє відновленню печінкових тканин.

декомпенсаціяе порушення роботи печінкових клітин

Дана форма цирозу характеризується порушенням функції нейтралізації аміаку, тому вживання білкової їжі необхідно звести до мінімуму (до 30 грамів на добу). У тому випадку, якщо стан пацієнта не пішла на поправку, слід повністю виключити зі свого раціону білки.

Для того щоб дієтичне харчування було максимально ефективним необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Раціон харчування пацієнта повинен бути збалансованим.
   Страви, які хворий вживає протягом усього дня, не повинні бути надто калорійними. Добова норма калорій становить від 2600 до 2800 одиниць, все залежить від активності людини і його маси тіла.
2. Дробний і частий прийом їжі.
   Порція не повинна бути більше розміру долоні. В ідеалі, на протязі всього дня має бути п`ять основних прийомів їжі.
3. Збереження водного балансу.
   Протягом усього дня людина повинна випивати не менше півтора літрів рідини, не враховуючи перші страви і всілякі бульйони.
4. Зниження споживання кухонної солі.
   Бажано взагалі на час дієти відмовитися від цього продукту. Але якщо ж зробити це не виходить, то рекомендується звести споживання приправ (натуральних) та солі до двох чайних ложок в день
5. Дотримання температурного режиму споживаної їжі.
   Страви, які пацієнт їсть протягом усього дня, не повинні бути холодніше 18 ° С і гаряче 62 ° С.

Важливим фактором успіху дієтичної системи живлення є спосіб приготування продуктів. Людині, який хворий на цироз печінки, не рекомендується вживати смажені, копчені і мариновані страви. При порушенні функцій печінки необхідно їсти страви, приготовані на пару або ж у відварному вигляді.

Декілька разів на тиждень дозволяється їсти пасеровані продукти (тушковані у власному соку). Вкрай рідко можна вводити в меню запечені продукти харчування.

Що можна їсти при цирозі печінки, а від чого варто відмовитися?

Дієтичне харчування розроблено таким чином, щоб пацієнт отримував максимальну кількість поживних і корисних речовин, але при цьому навантаження на органи травлення була мінімальною.

Для того щоб простіше було зорієнтуватися в заборонених і дозволених продуктах харчування, пропонуємо до вашої уваги таблицю.

Як виглядає приблизно меню при цирозі печінки?

Дієта при порушенні функцій печінки виглядає наступним чином:

• Сніданок №1 - рисовий пудинг, пара рубаних курячих котлет, приготованих нам пару і чашечка фруктового киселю.
• Сніданок №2 - стаканчик домашнього йогурту з додаванням горіхів і кураги.
• Обід - овочевий суп, приготований на легкому курячому бульйоні, сир з морепродуктами і чашечка неміцного чаю з додаванням нежирного молока.
• Полудень - пара яблук, запечених в духовці і стаканчик відвару з шипшини.
• Вечеря - вівсяна каша, шматочок відвареної риби, овочевий салат і чашка фруктового компоту.
• Перед сном - стаканчик знежиреного киселю.

Бережіть своє здоров`я і будьте щасливі!