Дієта при хворій печінці: особливості харчування

Щороку число людей, у яких хвора печінка, збільшується. Виною всьому неправильне харчування, спадковість, медикаментозна терапія, різні інфекції і інші фактори. Їх вплив призводить до порушення функцій органу. Важливе значення при лікуванні захворювань печінки має дієта, яка підвищує ефективність терапії і призводить до швидкому одужанню.

Дієта для печінки

Перш за все, дієта при захворюванні передбачає виключення з раціону смаженого, гострого, солоного, копченого і жирного. Важливо не допустити перевантаження органу і труднощі його роботи. Хвора печінка вимагає дбайливого ставлення, інакше можливі ускладнення.

Часто люди запитують: скільки живуть на останній стадії цирозу (вона ж - стадія декомпенсації)? Які ознаки і симптоми даного захворювання? Чи лікується алкогольний цироз? Відомо, що у 4 ступеня цієї хвороби шанси вилікуватися дуже низькі (асцит ще більше ускладнює справу). Первинний біліарний цироз піддається лікуванню. Вкрай необхідно здати клінічний, біохімічний аналіз крові та інші аналізи.

Що можна їсти при захворюваннях печінки?

Сьогодні перелік продуктів, дозволених до вживання при хворобах печінки, істотно розширився. Незважаючи на обмеження, харчування повинне бути повноцінним. Раціон обов`язково включає всі необхідні речовини і мікроелементи.

Здобу вживати не рекомендується, зате на хліб заборони немає. Правда, він повинен бути білим, підсушеним або вчорашнім. Дозволені практично всі види круп, але не варто їх занадто розварювати.

В обмеженій кількості можна вживати макаронні вироби. Допускаються всі молочні продукти, але з невеликим відсотком жирності.

При виборі м`яса варто віддати перевагу кролятині, індичатині, курятині, яловичині. Дозволена нежирна риба і яйця у вигляді омлетів.

Що стосується овочів, обмеження поширюються на ті, які містять багато клітковини. Фрукти можна вживати всі, за винятком груші. Припустимо невелику кількість меду. Для заправки страв необхідно використовувати рослинні масла. До таких відносяться соняшникова, оливкова та інші.

Перші страви слід готувати на овочевому бульйоні або чистій воді. Лікарі нічого не мають проти того, щоб їх пацієнти включили в раціон деякі види солодощів (зефір, варення, желе, мармелад).

На окрему увагу заслуговує підтримку водного балансу в організмі. Серед напоїв корисними є компоти, неміцний чай, кисіль, свіжовичавлені соки.

Що не можна їсти при захворюваннях печінки?

Перше обмеження стосується копченої, гострої, смаженої і жирної їжі. Вона здатна привести до загострення хвороби. Заборонені продукти наступні:

• м`ясо жирних сортів;
• гриби;
• бульйони, приготовані на м`ясі;
• сало;
• жирний сир;
• сир;
• шоколад і цукерки;
• хліб з житнього борошна;
• перець, гірчиця, оцет і інші приправи;
• щавель, цибуля, часник, редиска, редька;
• ковбаси, балики та інші копченості;
• какао;
• напої з газами;
• каву і міцний чай;
• горіхи.

Обмеживши свій раціон, можна відновити клітини печінки, що призведе до швидшого одужання.

Дієта після операції на печінці

Пацієнти, що пройшли через лікування печінки хірургічним методом, обов`язково повинні дотримуватися спеціальної дієти (№5 або №6). При операції робота кишечника зупиняється штучним способом. Перша доба після її завершення забороняється вживати їжу. Можна тільки пити негазовану воду.

Запуск кишечника проводиться на наступну добу після операції, починаючи з дієтичних супів і легких бульйонів. Необхідно виключити з раціону сіль, цукор, прянощі, гостру їжу. На натуральні соки встановлено заборону.

Відео: Рецепти Дієтичних Страв При Захворюваннях Печінки

Лікарі настійно рекомендують хворим знизити вживання вуглеводів і збільшити кількість легкозасвоюваних білків, клітковини, рослинних жирів, вітамінів і мінеральних речовин. Для цього підходять свіжі овочі і фрукти, сухарі, висівки, каші з будь-яких круп, крім рису та кукурудзи.

Джерелом білка є молочні продукти, особливо молоко і сир з низьким відсотком жирності. Дозволяється включити в раціон телятину і курятину, рибу. Від кисломолочних продуктів бажано на час утриматися.

Рясне пиття займає важливе місце в післяопераційний період. Для поповнення організму рідиною підійдуть трав`яні чаї, мінеральна вода без газів.

Продукти готуються на пару або відварюються. Також дозволяється їх запікати. Овочі та фрукти краще вживати в сирому вигляді, не піддаючи їх попередньо термічній обробці.

Правильно складений раціон допоможе успішно пройти лікування і не допустити ускладнень при захворюваннях печінки.