Що потрібно знати про рибу на ім`я дорі?

Риба вже давно визнана більш цінним джерелом білка і корисних амінокислот, ніж багато видів м`яса. Користь від її вживання максимальна, тоді як шкода для організму практично не спостерігається. Особливо цінуються ті її сорти, які водяться в морях або океанах.

І завдяки сучасним методам логістики і транспортування продуктів, в наших супермаркетах сьогодні можна знайти навіть самі екзотичні види мешканців водних глибин. Одним з недавніх відкриттів для покупців стала риба з незвичайною назвою «дорі». Давайте ж дізнаємося, чим же вона так особлива?

Смакові якості риби дорі

Зовнішній вигляд дорі багатьох дуже дивує. Вона являє собою щось середнє між камбалою і звичайної великою рибою. Мешкає цей вид на глибинах Тихого, Атлантичного і Індійського океанів, завдяки чому вважається одним з найбільш екологічно чистих продуктів.

Її м`ясо біле, багатьом до смаку воно нагадує щось середнє між палтусом і камбалою. Але розміри дорі відносно невеликі. Середня вага 1 штуки - близько 1-1,5 кг, а максимальна довжина - 40 см.

Приємною особливістю дорі є малий вміст кісток в тушці. В основному вони великі і легко видаляються.

Харчова цінність дорі

Цей вид риби один з найкорисніших, його склад вітамінів, мікроелементів і корисних жирів один з найоптимальніших! У м`ясі дорі містяться жири омега-3 і омега-6, всі вітаміни групи В, вітаміни А, Е, Н, К, D, бета-каротин, такі рідкісні мікроелементи, як молібден і кобальт, хром і фосфор.

Основна користь м`яса дорі полягає в наступному:

1. Воно практично не містить вуглеводів. Але в той же час майже на чверть складається з корисного і легкозасвоюваного білка. Завдяки цьому дана риба вважається дієтичним продуктом харчування.
2. Хімічні елементи, які надходять в організм з цим продуктом, регулюють рівень цукру в крові. Що є хорошою профілактикою цукрового діабету.
3. Білки допомагають швидко збільшити м`язову масу і відновити тканини після травмування. Тому м`ясо цієї риби особливо рекомендується вживати спортсменам.
4. Цей продукт низькокалорійний, причому майже вся його енергетична цінність полягає в білках і жирах. Калорії, одержувані від вуглеводів, мінімальні. Тому глікемічскій індекс дорі дуже низький.
5. Комплекс мінеральних речовин, що міститься в м`ясі, благотворно впливає на серцево-сосудістую систему, стимулює роботу мозку, покращуємо пам`ять.
6. Регулярне вживання цієї риби сприяє профілактиці атеросклерозу, утворення тромбів, покращує еластичність судин.
7. Шкіра, волосся, нігті починають випромінювати здоров`я, до людини повертається природна краса.
8. Завдяки наявності в м`ясі бета-каротину організм активно очищається від шлаків і токсинів, поліпшується стан нервової системи.
9. Користь дорі ще і в тому, що її вживання знижує рівень шкідливого холестерину в крові, перешкоджає закупорці судин, покращує загальний стан організму і настрій людини.

Чи може риба дорі нашкодити?

Поки шкоду від вживання дорі не був виявлений. Це м`ясо настільки корисно і збалансовано за своїм складом, що підходить абсолютно всім! Єдина пересторога - необхідно їсти його в помірних кількостях і купувати тільки свіжі тушки риб.

Адже максимальної шкоди від вживання екзотичних для нас морських продуктів може полягати саме в способі їх транспортуванні і зберігання, а не в хімічному складі м`яса. При неправильної заморожуванні можуть губитися всі цінні елементи, а замість цього утворюються небезпечні отруйні і токсичні комплекси.

Якщо ви страждаєте хронічними або гострими захворюваннями шлунково-кишковогоого тракту або серця, проконсультіруйтесь щодо безпечних доз риби у свого лікуючого лікаря.