Масляна риба копчена

поняття «масляна риба»Об`єднує в своїй назві кілька видів. Такими видами є: австралійська серіолелла, СТРОМАТ і есколар.

В середньому, довжина половозрелой особини становить 50 сантиметрів, вага-3 кілограми, окрас варіює від темно-коричневого до чорного, на тілі є бічний кіль.

Живуть вищеперелічені представники в теплих водах, харчуються планктоном, кальмарами і ракоподібними.

Ловля особин здійснюється неводами.

У Сполучених Штатах Америки та Канаді морепродукт користується величезним попитом.

Відео: Галілео. Копчена риба

Калорійність олійною копченої риби

Калорійність масляної риби 180 ккал на 100 г продукту.

Відео: Салат з копченої риби з кальмарами і булгуром

Склад і корисні властивості олійною копченої риби

Відзначається високий вміст селену, калію, молібдену, ціанокобаламіну і ніацину.

Продукт рекомендують вживати людям, з підвищеним вмістом холестерину в крові, а також після тривалої хвороби. Мінеральні речовини і вітаміни, сприяють зміцненню імунітету, нормалізації нервової і серцево-судинної систем.

Однак є і негативний момент. Надмірне вживання копченого робить негативний вплив на організм людини. Особливо не рекомендується вживати пітатетльное м`ясо риби людям, що страждають панкреатитом, холециститом і виразковою хворобою шлунка.

Копчена масляна риба в кулінарії

Біле м`ясо морського мешканця володіє прекрасними смаковими якостями, схожими з палтусом.

Найбільш поширеним способом термічної обробки є копчення. Продукт вживається як закуска, а також добре поєднується з овочами, картоплею.