Терпуг риба

Морська риба дуже корисна для людського організму. Відмінні смакові якості і харчову цінність має риба терпуг, корисні властивості, шкоду якій представляють інтерес для багатьох вчених. Які ж унікальні особливості цієї риби особливо важливі для людини? Чи може її вживання завдати організму шкоди?

користь

Терпуг є продуктом правильного раціону і здорового харчування. Цей вид належить до риби середньої жирності, тому з успіхом може включатися в меню різних дієт, замінюючи м`ясо.

Відео: Терпуг в мультиварці. Як легко і швидко приготувати рибу в мультиварці

Щоб скинути кілька кілограмів без шкоди для здоров`я, дієтологи рекомендують включати терпуг в розвантажувальні дні тричі на тиждень. Риба терпуг має безліч корисних властивостей для організму:

• є багатим джерелом білка - будівельного матеріалу всіх органів і тканин;
• містить достатню кількість йоду, щоб нормалізувати діяльність щитовидної залози;
• великий вміст фосфору прискорює метаболізм, підтримує нормальні показники кислотно-лужного балансу в організмі, попереджає розвиток карієсу зубів;
• терпуг - чемпіон за вмістом сірки, цей елемент допомагає органам і тканинам протистояти шкідливим бактеріям і підтримує необхідний рівень згортання крові;
• має в своєму складі аргінін - важливу амінокислоту, що сприяє зміцненню імунітету, висновку токсичних речовин з печінки, загоєнню ран;
• завдяки присутності в складі насичених жирних кислот сприяє попередженню появи атеросклеротичних бляшок на стінках судин, а також покращує функціонування серцево-судинної системи;
• вміст заліза допомагає наситити кров`яні клітини киснем і підвищити рівень гемоглобіну до необхідного;
• в його складі багато цинку, головною функцією якого є зниження кількості шкідливого холестерину в організмі;
• регулярне вживання страв з терпуга сприятливо позначається на функціонуванні нервової системи і розумової діяльності, так як продукт багатий на вітаміни групи В;
• завдяки достатньому змісту в Терпугов вітамінів, макро- і мікроелементів, його вживання дозволяє поліпшити стан зубів, шкіри, волосся, нігтів.

шкода

Вміст жирів і вуглеводів в рибі терпуг не перевищує кількісні норми. При відсутності протипоказань, продукт можна вживати без особливих обмежень. Завдати організму шкоди терпуг може в тому випадку, якщо є його у великих кількостях при проблемах з щитовидною залозою. Високий рівень йоду в організмі може порушити діяльність органів травлення, привести до різкої втрати маси тіла, знизити тиск, збити серцевий ритм. При наявності захворювань щитовидної залози, потрібно проконсультуватися у фахівця, перш ніж вживати цю рибу.

Наукові дослідження показали, що в деяких видах морських риб містяться канцерогени. Вивчення терпуга підтвердили, що, крім того, він є рибою, що містить високий рівень ртуті.

Відео: Риба (терпуг) гарячого копчення в аерогрилі

калорійність

У 100 г терпуга міститься 101,8 ккал, що становить 4,8% від рекомендованої добової норми. У таблиці містяться дані по калорійності 1 середньої риби.

Протипоказання

При відсутності загальних протипоказань у вагітної, їй рекомендується 2 рази на тиждень є страви з Терпугов. Рибу не слід вживати жінці в перші місяці грудного вигодовування. Цей продукт підходить для дитячого харчування. При відсутності у немовляти алергічних реакцій знайомити його з Терпугов можна з 10 місяців. У перші місяці прикорму риба повинна бути подрібнена в блендері або на м`ясорубці. Після 14 місяців можна запропонувати дитині терпуг в порційних шматочках. Давати рибу маленьким дітям частіше 1 разу на 10 днів не рекомендується. Терпуг протипоказаний, якщо:

• порушена функція щитовидної залози (виробляє велику кількість гормонів);
• існує схильність до алергічних реакцій;
• підвищена кислотність шлунка;
• є захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Терпуг цінується змістом важливих для людини вітамінів:

Риба терпуг багата основними необхідними організму мінералами:

Відео: Терпуг на нерест

Морська риба містить багато з необхідних для здорового розвитку людського організму елементів. Для вживання в їжу краще використовувати терпуг, що не піддавався заморожуванню. Максимальна кількість цінних речовин зберігається в рибі, приготованої на пару або способом запікання.