Тріска

Відео: Тріска запечена в духовці

тріска.

Відео: Риболовля в Баренцевому морі - 7. Тріска. Її Величність

Тріска визнана однією з найпопулярніших морських риб. Її затребуваність не дивує, адже тріска володіє великою кількістю корисних властивостей, які сприятливо впливають на здоров`я.

користь

тріска 1.

Ніжне м`ясо тріски є джерелом цінних білків і ненасичених жирних кислот. Вживання цієї риби сприяє очищенню крові від холестерину, стримує ріст ракових клітин, активізує роботу мозку. Дана риба є дієтичним продуктом харчування.

Завдяки своєму різноманітному складу, ця риба благотворно впливає на роботу нервової системи, покращує процес взаємодії нервових клітин. Наявність фосфору в складі тріски допомагає відновити волосяні цибулини, стимулює ріст волосся, нігтів.

Наявність мінералів в цій рибі сприяє очищенню шкіри. Вживання тріски допомагає поліпшити стан шкіри, нормалізує роботу серця. Завдяки введенню цієї риби в харчовий раціон дітей, можна поліпшити процес зростання і розвитку кісток і м`язів.

Також тріска сприяє профілактиці деяких хвороб, серед яких:

  • рахіт;
  • інсульт;
  • атеросклероз;
  • захворювання очей;
  • інфаркт;
  • тромбофлебіт.

Крім того, даний продукт підвищує опірність організму, зміцнює імунітет і захищає від інфекційних, простудних захворювань. Вживання тріски також сприяє профілактиці сезонної депресії, коли організму не вистачає сонячного світла. Також цей продукт допомагає поліпшити процес кровотворення і нормалізує згортання крові.

Особливу цінність має печінка тріски, яка багата вітамінами, незамінними жирними кислотами і мінералами. За допомогою цієї корисної риби можна нормалізувати тиск, поліпшити роботу серця, зміцнити судини, підвищивши їх еластичність.

Вагітним жінкам і молодим матерям тріска допоможе зміцнити їх виснажений організм і зробить благотворний вплив на розвиток малюка. Низька калорійність і цінний вітамінно-мінеральний комплекс підтримує організм в тонусі, благотворно впливає на фігуру (що важливо для людей, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів).



Щоб отримати максимум користі від цієї риби, слід уникати смаження і частіше гасити цю рибу (або готувати в духовці).

шкода

тріска 2

У великих кількостях тріска може спровокувати розлад кишечника або блювоту. До складу цієї риби входить мінімальна кількість насичених жирів, відсутні вуглеводи і канцерогени.

Як і будь-яка інша риба, тріска часом може бути носієм паразитів. Щоб уникнути зараження, необхідно ретельно обробляти продукт перед вживанням. Кращим методом профілактики глистових захворювань є термічна обробка.

Краще не поєднувати тріску з сиром. Одночасне вживання цих двох продуктів може стати причиною нетравлення шлунка. Також тріска є потенційним джерелом шкідливих речовин (ртуть і солі важких металів). Щоб виключити таку рибу зі свого раціону, досить купувати морепродукти в спеціалізованих торгових точках і перевіряти наявність документів, які підтверджують якість продукту.

калорійність

У 100 грамах тріски міститься 69 ккал (3,45% добової норми в 2000 ккал).

Одиниці виміруКількість на 100 грамКалорійність, ккал
1 чайна ложка106,9
1 столова ложка3020,7
1 стакан (200 мл)380262,2
1 стакан (250 мл)490338,1

Протипоказання

Не слід вживати цю рибу при сечокам`яній хворобі, захворюваннях нирок, жовчного міхура. Необхідно відмовитися від тріски, якщо в організмі присутня велика кількість вітаміну D. Також слід мінімізувати прийом цієї риби, при гіперкальцемія, гіпотонії.

Вагітним жінкам тріска буде тільки корисна. Грудничкам дана риба теж не протипоказана: її часто вводять в меню малят для зміцнення їх організму і насичення кальцієм.

Харчова цінність

Назва компонентаКількість в грамах (на 100 грам)% Добової норми
білки1634,8
жири0,61,1
вуглеводи00
Насичені жирні кислоти0,10,56
Мононенасичені жирні кислоти0,23,33
Поліненасичені жирні кислоти0,20,56

Вітаміни та мінерали

Назва вітамінуКількість на 100 грам% Денної норми
Вітамін C (аскорбінова кислота)1 мг1,1
Вітамін B1 (тіамін)0,09 мг6
Вітамін B2 (Рибофлавін)0,07 мг3,9
Вітамін B12 (кобаламін)1,6 мкг53,3
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент)2,3 мг29
Вітамін B6 (Піридоксин)0,2 мг10
Вітамін B9 (Фолієва кислота)1,3 мкг0,3
Вітамін E (токоферол)0,9 мг6
Вітамін A (ретинолової еквівалент)0,01 мг1,1
Вітамін H (Біотин)10 мкг20

Крім цінного вітамінного складу, в трісці є багато мінеральних речовин.

Назва мінералуКількість на 100 грам% Денної норми
Залізо0,5 мг2,8
кальцій25 мг2,5
калій340 мг13,6
натрій55 мг4,2
магній30 мг7,5
фосфор210 мг26,3
цинк1,02 мг8,5
Марганець0,08 мг4
мідь150 мкг15
фтор700 мкг17,5
сірка200 мг20
нікель9 мкг3
хлор55 мкг7,2
молібден4 мкг5,7
хром55 мкг110
йод135 мкг90
кобальт30 мкг300

Тріска є вдалим доповненням меню здорового харчування. Але не слід захоплюватися тріскою: краще їсти її час від часу. В цьому випадку організм отримає достатню кількість цінних мінералів, вітамінів групи B. Крім того, цей продукт підтримає роботу нервової системи, поліпшить стан шкіри і зміцнить кістки, що необхідно в будь-якому віці.


схоже