Тріска

Відео: Тріска запечена в духовці

Відео: Риболовля в Баренцевому морі - 7. Тріска. Її Величність

Тріска визнана однією з найпопулярніших морських риб. Її затребуваність не дивує, адже тріска володіє великою кількістю корисних властивостей, які сприятливо впливають на здоров`я.

користь

Ніжне м`ясо тріски є джерелом цінних білків і ненасичених жирних кислот. Вживання цієї риби сприяє очищенню крові від холестерину, стримує ріст ракових клітин, активізує роботу мозку. Дана риба є дієтичним продуктом харчування.

Завдяки своєму різноманітному складу, ця риба благотворно впливає на роботу нервової системи, покращує процес взаємодії нервових клітин. Наявність фосфору в складі тріски допомагає відновити волосяні цибулини, стимулює ріст волосся, нігтів.

Наявність мінералів в цій рибі сприяє очищенню шкіри. Вживання тріски допомагає поліпшити стан шкіри, нормалізує роботу серця. Завдяки введенню цієї риби в харчовий раціон дітей, можна поліпшити процес зростання і розвитку кісток і м`язів.

Також тріска сприяє профілактиці деяких хвороб, серед яких:

• рахіт;
• інсульт;
• атеросклероз;
• захворювання очей;
• інфаркт;
• тромбофлебіт.

Крім того, даний продукт підвищує опірність організму, зміцнює імунітет і захищає від інфекційних, простудних захворювань. Вживання тріски також сприяє профілактиці сезонної депресії, коли організму не вистачає сонячного світла. Також цей продукт допомагає поліпшити процес кровотворення і нормалізує згортання крові.

Особливу цінність має печінка тріски, яка багата вітамінами, незамінними жирними кислотами і мінералами. За допомогою цієї корисної риби можна нормалізувати тиск, поліпшити роботу серця, зміцнити судини, підвищивши їх еластичність.

Вагітним жінкам і молодим матерям тріска допоможе зміцнити їх виснажений організм і зробить благотворний вплив на розвиток малюка. Низька калорійність і цінний вітамінно-мінеральний комплекс підтримує організм в тонусі, благотворно впливає на фігуру (що важливо для людей, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів).

Щоб отримати максимум користі від цієї риби, слід уникати смаження і частіше гасити цю рибу (або готувати в духовці).

шкода

У великих кількостях тріска може спровокувати розлад кишечника або блювоту. До складу цієї риби входить мінімальна кількість насичених жирів, відсутні вуглеводи і канцерогени.

Як і будь-яка інша риба, тріска часом може бути носієм паразитів. Щоб уникнути зараження, необхідно ретельно обробляти продукт перед вживанням. Кращим методом профілактики глистових захворювань є термічна обробка.

Краще не поєднувати тріску з сиром. Одночасне вживання цих двох продуктів може стати причиною нетравлення шлунка. Також тріска є потенційним джерелом шкідливих речовин (ртуть і солі важких металів). Щоб виключити таку рибу зі свого раціону, досить купувати морепродукти в спеціалізованих торгових точках і перевіряти наявність документів, які підтверджують якість продукту.

калорійність

У 100 грамах тріски міститься 69 ккал (3,45% добової норми в 2000 ккал).

Протипоказання

Не слід вживати цю рибу при сечокам`яній хворобі, захворюваннях нирок, жовчного міхура. Необхідно відмовитися від тріски, якщо в організмі присутня велика кількість вітаміну D. Також слід мінімізувати прийом цієї риби, при гіперкальцемія, гіпотонії.

Вагітним жінкам тріска буде тільки корисна. Грудничкам дана риба теж не протипоказана: її часто вводять в меню малят для зміцнення їх організму і насичення кальцієм.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Крім цінного вітамінного складу, в трісці є багато мінеральних речовин.

Тріска є вдалим доповненням меню здорового харчування. Але не слід захоплюватися тріскою: краще їсти її час від часу. В цьому випадку організм отримає достатню кількість цінних мінералів, вітамінів групи B. Крім того, цей продукт підтримає роботу нервової системи, поліпшить стан шкіри і зміцнить кістки, що необхідно в будь-якому віці.